添加乳清粉和添加高铜高锌日粮对断奶前后仔猪生产性能的影响

李军平

（河南省驻马店市畜牧局，河南省驻马店市 463000）

仔猪消化机能不完善，免疫力较弱，因饲养管理不当易使仔猪采食量减少，出现腹泻和死亡率增高等问题[1,2]。

本试验在前人研究的基础上，在25～40日龄断奶前后仔猪基础日粮中添加5%的乳清粉为试验Ⅰ组，在基础日粮中添加对增重、抗腹泻等有良好效果的200 mg/kg铜和2 000 mg/kg锌为试验Ⅱ组，基础日粮什么都不添加为对照组，探索断奶前后仔猪最佳日粮配方。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

试验时间：2010年5月1日～5月21日，每组预饲期5天，正饲期15天，称重皆是在早晨空腹进行。试验地点：驻马店市种猪场。

1.2 供试仔猪选择与分组

根据试验设计与该场的现有条件，选择25日龄大约克夏纯种仔猪30窝，充分考虑其胎次，仔猪窝重相近，窝内头数相近，其母猪的与配公猪相同等情况，采用完全随机设计的方法分为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、对照组，每组10窝（108 头）。

1.3 试验日粮

对照组日粮成分 （见表1）。在对照组日粮基础上，试验Ⅰ组加入5%的乳清粉；试验Ⅱ组加入200 mg/kg铜和2 000mg/kg锌。

1.4 添加剂来源

乳清粉为加拿大枫叶牌 （保质期内）； ZnSO4·7H2O， CuSO4·5H2O 为西安易发饲料科技有限公司出品 （保质期内），纯度分别为23%、25%。

1.5 测定指标

增重；耗料量；仔猪腹泻率 （公式=腹泻头·次/头数×天数）；窝内每头平均日增重；料重比；增重成本 （公式=窝内每头平均日耗料量/窝内每头平均日增重×饲料单价）。

1.6 仔猪的饲养管理

试验仔猪每日喂5～6次，做到饲槽随时有料[4]。观察仔猪采食、饮水、排便情况、腹泻次数，做好记录。

1.7 统计分析方法

本试验采用单因子完全随机设计，试验结果采用方差分析，进行显著性检验。

2 结果与分析

2.1 仔猪生产性能

2.1.1 试验期各组窝内每头平均日增重情况

各组试验猪窝内每头平均初重均差异不显著 （P＞0.05）,试验结束，Ⅰ组、Ⅱ组、对照组窝内每头平均日增重分别为 0.29±0.05 kg、 0.19±0.02 kg、 0.13±0.01 kg，Ⅰ组窝内每头平均日增重最好，Ⅱ组较好，对照组最低。乳清粉Ⅰ组、高铜和高锌Ⅱ组窝内每头平均日增重分别比对照组提高了123.08%、46.15% （见表 2）。

表1 对照组 （每吨）日粮成分

表2 试验各组增重情况

2.1.2 试验期供试仔猪窝内每头平均日增重效果的方差分析

从表 3 的数据可知 F0.05＜F＜F0.01， 差异显著，说明这两种饲料都有显著增重效果 （见表 3）。

表3 供试仔猪窝内每头平均日增重效果分析 （FF检验）

2.1.3 用新复极差法作多重比较

表4的结果显示：Ⅰ组与对照组增重差异极显著 （P＜0.01）； Ⅱ组与对照组增重差异不显著 （P＞0.05）； Ⅰ组与Ⅱ组增重差异显著 （0.05＞P＞0.01）。 也就是说，饲喂添加5%乳清粉的饲料日粮对提高仔猪日增重效果最好，饲喂添加高铜、高锌饲料日粮的日增重效果较好，但未达到显著水平 （见表4）。

2.2 各组饲料利用率

试验组料重比显著低于对照组，每增重1 kg试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别比对照组节约饲料40.00%、17.39%，而且试验Ⅰ组比试验Ⅱ组节约饲料22.61%，这表明在消耗同等饲料的条件下，试验Ⅰ组，即添加5%乳清粉组增重最好 （见表5）。

2.3 试验各组仔猪腹泻情况

饲料中添加乳清粉和高铜、高锌，可明显降低仔猪腹泻率，分别比对照组降低了1.97%，1.29%。也就是说，乳清粉组腹泻率最低，高铜、高锌组次之，对照组腹泻率最高 （见表6）。

2.4 试验期各组仔猪增重成本比较

试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、对照组每公斤增重成本分别为1.37元、1.63元、1.80元。与对照组相比，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组每公斤增重成本分别降低了23.89﹪、9.40﹪。从而可以得出结论：饲喂添加5%乳清粉组经济效益好，高铜高锌组次之 （见表7）。

表4 仔猪窝内每头平均日增重比较表

表5 试验期平均耗料、增重对比表

表6 试验各组仔猪腹泻情况

表7 试验期各组仔猪增重成本

3 讨论

3.1 添加高铜、高锌与乳清粉对仔猪增重的影响

饲料中乳清粉可提高仔猪日增重，已被许多试验研究所证明。这主要是因为乳清粉作为一种能量饲料，含有73%以上的乳糖，有助于仔猪的消化吸收。乳糖具有促进消化道乳酸菌繁殖，降低胃内pH值，抑制有害微生物繁殖，加强消化道蠕动，帮助消化和防止下痢的功效。乳糖还有助于肠道微生物合成某些B族维生素。乳清粉中含有12%以上的乳清蛋白也比植物性蛋白更易于被仔猪消化，还含有比例合适的钙、磷等矿物质元素及丰富的B族维生素，因而它是一种优质的仔猪料原料[5]。

据资料报道，国外大多数采用14～28日龄早期断奶仔猪进行试验，证明了饲料中添加乳清粉对仔猪增重的重要性。而本试验为25～40日龄断奶前后仔猪。仔猪生后3周龄内，除铁等少数营养物质外，母乳基本可满足仔猪的营养需要。3周龄后母乳的供给量不能满足仔猪的生长需要。断奶仔猪使用乳清粉的好处在于它除了提供乳源糖外，还提供了蛋白质。对仔猪由消化乳蛋白酶向消化植物性蛋白酶的转化起到一个缓冲，减少了断奶后仔猪的营养应激，对仔猪增重和抗腹泻的效果极显著。

针对仔猪胃内盐酸分泌不足的特点，本试验在基础日粮中添加高铜、高锌。断奶仔猪日粮中添加硫酸铜后，可降低胃液的pH值，从而抑制胃内病原菌的繁殖，提高胃肠道的消化能力，促进生长，改善饲料利用率。有研究报道指出添加高铜、高锌对仔猪促生长作用机理与提高仔猪免疫功能有关[6]。从增重的效果来看，我们不否认高铜、高锌的增重效果，但认为添加乳清粉对猪的增重效果更佳。

3.2 乳清粉对采食量和饲料报酬的影响

饲料中添加乳清粉和高铜、高锌可增加仔猪进食量的报道有很多。但两种处理之间的比较尚未报道。本试验的结果认为添加乳清粉饲粮与高铜、高锌饲粮对于仔猪的采食量影响差异不大。

许多报道认为采食含乳清粉或其它乳制品的饲料的仔猪，有很多消化器官和消化道内多种消化酶的活性较高，提高了饲粮干物质、能量、氮的消化率、增加氮的存留。本试验含5%乳清粉组料重比为0.69:1，试验Ⅱ组虽然添加了提高饲料利用率的高铜、高锌，料重比为0.95:1，从本试验看，添加高铜、高锌与乳清粉都可提高饲料利用率，与前人的结果吻合。但添加乳清粉提高饲料利用率的效果更显著些。

3.3 添加高铜、高锌导致的问题

铜和锌之间存在拮抗作用，它们在仔猪体内的吸收和利用是相互制约、相互影响的。铜锌的比例尤如钙磷的比例一样，比例适当，可以促进吸收，反之，则制约发挥应有的效用或引起中毒。至于高铜、高锌日粮何时添加，目前，学术界尚有一些争论。有试验表明在使用高锌的同时，需添加高铜和高铁，能更有效地提高哺乳仔猪生长性能，但又有报道高铜、高锌混合添加对生长性能的提高不具有可加性[7]。本试验添加高铜、高锌对25～40日龄仔猪生产性能虽起到一定的促进作用，但经检验差异不显著 （P＞0.05）。

3.4 对本试验的一些说明

本试验因条件限制，预饲期和试验期较短，但效果已经很明显。笔者认为，随着样本的增大，试验期的延长，效果会更加显著。

本试验仅对添加乳清粉与高铜、高锌的效果与对照组进行比较，如果条件允许，还应将乳清粉、高铜、高锌配合起来，依不同添加量再做几个水平试验。

另外，仔猪增重和腹泻率高低与营养、环境、疾病等密切相关，在试验中应该设法保证试验结果不受其它因素影响。

[1]杨明爽，饶正守.有机酸在仔猪生产中的应用.饲料博览，1996（8）：5.

[2]李德发.哺乳断奶仔猪的饲养管理.天津畜牧兽医，1998，15：2.

[3]张子亮.哺乳仔猪饲料中无乳清粉配方的研究.饲料工业，1992（9）：19.

[4]张继慈.哺乳期至断奶的母猪和仔猪管理.国外畜牧学·猪与禽，1994（6）：24.

[5]卢福庄，张国海，刘敏华.饲粮乳清粉含量对乳猪培育性能的影响.中国畜牧杂志，1992，28（6）：10.

[6]赵听红，李德发，田福刚，等.高锌和高铜对仔猪生长性能、免疫功能和抗氧化酶活性的影响.中国农业大学学报，1999，4 (1):91-96.

[7]张英东.高锌在仔猪日粮中的进展.中国饲料，1998，19：9.

[8]王彩兰.生物统计附实验设计.西北农业大学畜牧系，1994，3.

[9]张永成，李德发.断奶仔猪日粮应用五星幼畜宝及乳清粉的效果比较.中国饲料，2000，22：8.