忻州市枣树综合管理技术

安忻玉

（山西省忻州市林业科学研究所，山西 忻州 034000）

忻州市枣树品种主要有制干品种（板枣、骏枣、壶瓶枣、木枣、油枣、郎枣，及近年来引进的赞皇大枣）、鲜食品种（主要有梨枣）、制干鲜食兼用品种（骏枣、壶瓶枣等）、观赏枣（龙枣、茶壶枣、胎里红）等3个类型，因此建园、管理技术也各不相同。

1 枣园的建立

1.1 园地的选择

枣树适应性强，但在土壤疏松、土层深厚、肥水充足的条件下生长发育会更好。有计划地在耕地栽种枣树，实行枣粮间作是发展立体农业、实现枣粮双丰收的有效途径。枣树对立地要求不严，渠路两旁、田边地埂和庭院都是发展枣树的好地方。

1.2 栽植

枣树栽植季节春秋两季均可，但春季为好。栽植时间应在枣树萌芽前一周内进行。栽植密度，成片枣园株行距2.0m～3.0m×3.0m～5.0m，每公顷675株～1 650株；长期枣粮间作行距8.0m～15m，株距2.0m～4.0m，定植采用南北行向。定植穴规格为80cm见方，并施入10kg以上的农家肥。

1.3 栽后管理

为了促进枣树早结果、早丰产，定植后应根据立地条件进行整修树行，可顺树行整成1.0m宽的保护带，便于田间管理。在农田栽植枣园，前三年一般要进行间作，间作物选择土豆或豆类等低秆作物，以利于通风透光，留足树盘保证营养面积。

2 枣园管理

2.1 土、肥、水管理

2.1.1 土壤管理

土壤是枣树生长的基础，所以要加强管理，改善土壤环境，满足树体对养分、水分的需求。改土措施主要有深翻土壤和中耕除草。山坡、丘陵、旱地枣园在距树干1.50cm外挖环形沟，梯田外栽培挖半环形沟，深度在60cm～80cm，宽度不限，这样可疏松土壤。平地枣园要全园深翻，深度大约在30cm～40cm。深翻宜在秋季进行。全年需中耕除草4次～5次，使土壤保持疏松和无杂草。

2.1.2 施肥

合理施肥是保证枣树生长发育和丰产的有效途径，通过施肥可以改善土壤理化性质，提高土壤肥力，提高果实产量和质量，增强枣树抗病能力。秋末封冻前施基肥，大树每株施农家肥50kg，或氮、磷肥各1.50kg，钾肥0.50kg，混合沟施。春季枣树发芽前、花期和幼果生长期，每株采取放射法沟施尿素0.50kg～1.0kg。

枣树展叶和花期可以进行叶面喷肥，展叶期喷0.30%～0.50%的尿素溶液；花期和果实生长期，可喷洒0.20%～0.30%磷酸二氢钾溶液，以及时补充养分。

2.1.3 浇水

枣树虽然比较耐干旱，但要提高坐果率、增加产量，仍需要在生长期进行浇水，补充土壤水分，促进根系生长。枣园条件好的可进行树盘浇水、穴浇、全园浇水、滴灌，在山区可以建水平沟、鱼鳞坑或蓄积雨水，有条件的应进行地膜覆盖保墒。

2.2 保花保果

枣树是多花树种，开花多，座果少。根据不同品种观察，一般自然座果率只有0.62%~1.20%，老龄枣树更差。保花保果一般结合夏季修剪进行效果较为明显，其技术大体可以分为四类：一是抑制营养生长，调节生长与结果的矛盾，促进座果。这类措施包括摘心、抹芽、开甲、刻伤、肥水管理等，采取这些措施，可以调节树体营养生长和开花结果之间的养分分配、运转的矛盾，提高树体营养水平，使得有较多养分供给花果需要。二是花期喷水可以提高空气湿度。在花期空气湿度低于60%～70%时进行，傍晚或早晨喷水效果好，可以向叶面喷洒0.30%～0.50%的尿素溶液。三是枣园放蜂，还可以增加授粉媒介。四是喷布植物激素和微量元素。在花期喷洒30ppm的“九二○”和0.20%硼酸溶液，也可以提高座果率。

3.3 病虫害防治

枣树主要病虫害有枣步曲、枣粘虫、桃小食心虫、枣疯病、枣锈病、枣缩果病、枣炭疽病和枣裂果病等，其危害常常造成减产或者绝收，因此必须采取积极有效措施进行防洽。以“预防为主、综合防治”为宗旨，人工和生物防治相结合，尽量少使用化学农药，如果必须使用，可以选择高效、低毒、低残留农药。

2.3.1 枣缩果病（又称铁皮病）

枣缩果病为细菌性病害，除自然磨损的枣果伤口可以传播外，主要由刺吸式口器的害虫，如叶蝉、蝽象等所引起的伤口传播。另外，缩果病往往与炭疽病同时发生在一个枣果上或同时在枣园内发生，有时比较难以区分。两种病果的主要区别在于枣果的果核发不发黑，只患有缩果病的枣果，果核一般不变色，而一旦感染上炭疽病后，果核则会变黑。

防治措施：一是加强虫害防治工作，及时防治刺吸式口器害虫的发生和危害，如桃小食心虫、介壳虫、蝽象、叶蝉的危害。二是加强枣园土、肥、水管理，对树下枣吊、落叶、落果等及时进行清除。三是在枣果变色转红期前后，喷12.50%特谱吐粉剂3000倍液，每隔7d～10d喷1次，连喷3次～4次。

2.3.2 枣炭疽病

该病菌疱子在5月中旬前后有降水时便开始传播，在果实近白熟期（8月上中旬）发病。炭疽病与缩果病合并发生是造成大量落果的原因，该病也与刺吸式口器害虫有着密切关系。

防治措施：一是对树下枣吊、落叶、病果及时清除，以降低菌源基数，减少病源。二是加强枣树土、肥、水管理，提高地力，增强树势。三是对蝽象类、叶蝉类等刺吸式口器害虫及时防治，杜绝病菌传播途径。四是化学防治。在发病前的6月下旬先喷施1次杀菌剂消灭树上病源，可选70%甲基托布津800倍液、50%多菌灵800倍液或40%新星乳油800倍液，临近发病期的7月中、下旬结合枣锈病防治，喷1次77%可杀得可湿性粉剂400倍～600倍液。发病的8月中旬左右，选用1000万单位农用链霉素（每百万单位兑水6.0kg～8.0kg）或10%多氧霉素1000倍液交替使用，并混入80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或40%新星乳油1000倍液，每10d～15d喷1次。9月上、中旬以后要停止用药。

2.3.3 枣裂果病

防治措施：一是生物技术措施，选择抗裂果枣树品种或者追有机肥，增施磷钾肥，提高植株抗病能力，保持土、肥、水、均衡供应是防止裂果发生的有效措施。二是化学技术措施，向枣果喷施矿物质元素、生长激素。三是工程技术措施，在枣园搭建防雨棚。近年来，红枣成熟期常遇连阴雨天气，枣裂果严重，有时造成绝收，防裂枣雨棚是解决红枣遇雨裂果问题的有效方法之一。

2.4 枣树整形与修剪

整形修剪在枣树栽培中是一项重要技术措施。通过修剪，可以达到平衡枝势，打开光路，调整生长与结果的关系，使其高产优质，延长结果寿命。

2.4.1 枣树丰产树形

在生产上，表现比较好的丰产树形有主干疏散分层形、多主枝自然圆头形和开心形三种。

修剪一般分冬季修剪和夏季修剪。冬剪时间在落叶后到翌年树液流动前这段时间内进行，但因枣树休眠时间长，愈合能力差，加之春季风大，因此枣树修剪一般在3月－4月为宜。

修剪方法常用的有五种：即疏枝、回缩、短截、摘心、刻伤。疏枝，就是将树冠内的干枯枝，不能利用的徒长枝、下垂枝及过密枝从基部除掉的修剪方法。回缩，对多年生延长枝、结果枝的缩剪，可以抬高枝头角度，增长生长势，有利于枝组的复壮和老树更新。短截，就是对较长的枝条进行剪拉，其作用是增加下部养分，刺激主芽萌发，促其抽生新枝，以保证树体健壮生长和结果正常。摘心，在生长季节将新生枣头顶芽摘掉，使枣头加粗生长，提高座果率。刻伤，即在主芽上方1.0cm处刻伤，促其萌发新枝。修剪中一般以短截为主。

3.4.2 幼树整形修剪

幼树修剪方法以主干疏散分层形为例。定干：幼树定干以早为好，早定干早增加枝量，有利于早期丰产。定干高度因品种、种植方式和土壤条件不同而异。对长势强的品种、土壤肥沃和长期实行枣粮间作的，为耕作方便，定干高度1.0m左右。对生长势弱的品种、土壤瘠薄和单一种植枣园的，定干高度在60cm～80cm左右。定干在早春发芽之前进行。