浅谈中药储存管理体会

王玉清

中药是中医临床的一个重要组成部分，是中医临床用于防治疫病的重要武器。中药质量的优劣直接影响到中医临床疗效，直接关系到人民群众的身心健康和生命安全。因此，我们必须高度重视和加强中药的质量管理，使之更安全有效地服务于中医临床，真正起到防病治病的作用。

中药的质量管理涉及面广泛，如怎样把好采购关，做到既能满足需要又不积压久存;既要注意地道药材，又要注意采收季节、时间、方法、药用部位、加工炮制、储存保管等各方面因素对中药质量的影响。现就中药的储存与保管对中药质量的影响谈谈笔者的几点认识。

中药在储藏保管过程中，常受到外界因素 (如空气、温度、湿度、日光等)的影响而出现虫蛀、发霉、起油、变色等变质现象［1］。空气中的氧气会直接氧化某些中药的有效成分，含挥发油的药材易被氧化而失去香气;在秋冬季节，空气干燥，易使某些中药失水而出现风化、酥脆、碎裂、干枯等性状变化;在霉雨季节，空气湿度大，会使药材吸湿而生霉、虫蛀并起到水解作用，使有效成分发生变化;夏季空气湿度较高，含淀粉、蛋白质、糖类的药材易分解、发霉、虫蛀、起油变质;某些药材长期与日光接触易变色或褪色，并使某些甙类、维生素等有效成分分解。由此可见，中药的储存与保管是保证中药质量的重要环节，为了保证中药质量，最大限度克服外界因素的影响，必须要加强中药的储藏管理工作。

1 防止霉变

空气中有大量的霉菌孢子，散落在中药材表面，当遇到适宜的温度 (20～30℃)、湿度 (空气中相对湿度在75%以上，或药含水率超过15%)、合适的环境 (阴暗、不透风)和足够的营养物质条件，即萌发菌丝 (发霉)而分泌酵素，药材中的蛋白质、糖类、脂肪、胶质等成分分解，致使药材腐蚀变质。

1.1 加强入库前的验收工作 重点检验药材的含水量，尽量保持在安全水分以内，过于潮湿要采取烘干或晒干后方可入库。

1.2 勤做在库检查 经常观察药材的色泽、气味变化及有否发热、发霉、泛油、虫蛀等，在库检查平均1次/月，霉雨季节应3～5d/次，发现问题及时采取措施，通风晾晒、或用撞刷、淘洗的方法除霉。有些药材，如山茱萸、五味子可用醋(50kg药材用醋2.5～3kg)喷洗;熟地黄用酒 (50kg药材用酒1.5～2.5kg)喷洗，喷后闷渍1～2h再摊开晾开。

1.3 保持室内清洁、整齐、通风 平时气候干燥时，应打开门窗，以调节室内温度、湿度，必要时用排气扇，阴雨天要关闭门窗，防止药材吸湿反潮。

2 防止虫害

富含淀粉、蛋白质、糖类、挥发油的药材如:党参、黄芪、白芷、淮山等最易虫蛀，所以必须常对中药库进行打扫、消毒、灭虫处理，使仓虫无地可藏。通常采用高温杀虫法:环境温度在50～60℃时，虫体蛋白质凝固死亡。低温冷藏杀虫法:环境温度在－44℃时，仓虫体液冻结而死亡。低温冷藏杀虫法:三氯硝基甲烷:一般生药为35～50g，质地坚硬的生药为70～80g，施药后72h启封3～4h后对人眼无刺激时，放入库工作;磷化铝用药量为3～13g，密封3～5d后启封;某些生药如川白芷，宜用硫磺薰沙虫害。或采用气润养护技术防虫法:即人为制造一个低O2(O2浓度降到8%)、高CO2(CO2浓度达到40%～50%)的环境，使生药害虫窒息死亡，新的虫害不能发生。另外，还可以采用传统的对抗储存法，既两药同放一起，可以相互避免变质。如:丹皮与泽泻同放，泽泻不易虫蛀，丹皮不易变色;川椒、细辛与具腥昧的动物类药物(如蛤蚧、海马等)同放，能防止动物类药物虫蛀;鹿茸虫放樟脑即鹿茸不虫蛀;大蒜与薏米同放能防薏米仁生虫;藏红花与虫草同贮防虫。

3 防止跑味、风化、解潮

含有挥发油的药材如薄荷、肉桂、丁香等应贮存在密闭容器内，以防止香气散失，贮放时间不宜过长，温度不宜过高，做到先进先出是必要的［2］。保管易风化、潮解的中药如芒硝、胆矾、秋石等，盐腌制品如全蝎、海藻、昆布等宜用塑料袋包装、麻袋外包装，保持密封状态。春秋两季不可过多通风，夏季不能过于潮湿，室内温度在25～30℃，相对湿度在70% ～75%为宜。

综上所述，中药的储存保管繁琐复杂，要保证中药的质量，作为医药工作者必须引起高度重视，做到爱岗敬业，以高度的责任心、耐心、细心，做好中药的质量管理工作，为人民群众的健康事业作出应有的贡献。

1 王婉茹.中药饮片的质量管理 ［J］.实用药物与临床，2005(8):40.

2 郑学忠.中药学［M］.2版.北京:人民卫生出版社，1999:129.