高职院校大学生毕业论文设计探析

段仕洪

（桂林旅游高等专科学校，广西 桂林 541006）

每年春夏这个学期，高校的应届毕业生都会忙碌起来，他们除了忙于正常的学习之外，每个人还要忙着撰写自己的毕业论文。高职高专的学生，特别是“烹饪工艺与餐饮管理”专业的毕业生，他们面临自己撰写毕业论文，总感觉到任务艰巨，压力不小。因为他们接受的是应用型人才的培养，要他们去做一些技能活路，他们会运用所学到的专业技术和练就的技能技巧，去生产专业产品，解决专业技术中的难题。毕业论文是理论文体，撰写理论论文要有深厚的文学功底和写作技巧，这对于应用型人才来说，确实是一种挑战，确实感到有很大的难度和沉重的压力，不知从何做起，怎样去完成这项艰巨的写作任务？现实中没有压力，水就上不了高楼，高山；没有压力，就产生不了动力，只要老师引导正确，辅导方法对路，学生还是能写出好的毕业论文来的。

一、学生为何要自己撰写毕业论文

毕业论文是高等院校应届毕业生总结性的独立作业，是高等学校教学过程中的重要环节之一，学生在高校数年的学习中，经过学校对其进行基本理论，专业知识和基本技能的教学和培训，究竟掌握到什么程度？毕业前必须进行检验，通过在教师的辅导下，各专业毕业生根据自己所学专业的要求，选定适合自己研究论证的题目，收集整理出基本论点，找出针对性强，较为贴切的论据，作出科学合理的论证和提出适宜的建议。撰写毕业论文的目的是检验学生在校期间的学习成果。培养每位学生具有综合性的创造性地运用所学知识以及解决实际问题的能力，同时使他受到科学研究和写作的基本训练。论文完成后，经过评定成绩及格，写论文者才能毕业；应届毕业生成绩优秀者，通过规定的答辩和评审，确实证明该学生已经比较好地掌握本人所学学科的理论知识和专业技能，并且具有从事科学研究工作或担负专门技术工作的能力，学校可授予学士学位，所以学生要亲自撰写自己的毕业论文。

二、为何要对学生毕业论文写作进行辅导

按照主观想像，高校生已经在读初中，高中阶段的语文课中，就经过了，听话教学，阅读教学，说话教学，写作教学，记叙文教学，识字教学，词语教学，语句教学，篇章教学，文学作品教学，说明文教学，应用文教学，散文教学，小说教学，诗歌教学，文言文教学，白话文教学和议论文等教学。在高校学习其间，又经过了文学欣赏，文学写作等教学，应该说，他们的文学修养，写作能力已经达到了相当高的水准。只是布置要他们各自撰写的毕业论文交上来就行了，但是，客观实际并不能达到主观想像那样的效果，交上的文章会有相当多的写成了工作总结文体。文章中缺少论题，论纲，论点，论据，论证，这些突显论文特点的重要元素；文章字数达不到规定数量，文章中错字，别字也不少。因此，为了让应届学生写好毕业论文，让他们在撰写毕业论文过程中得到学习锻炼和提高，必须安排有文学修养，责任心比较强的教师，自始至终对应届毕业生在撰写毕业论文中进行辅导，指导应届学生写出完全符合要求的毕业论文，取得事半功倍的效果。

三、如何对学生毕业论文写作进行辅导

首先学校或者系部要出台一个当年辅导毕业论文的指导方案，内容应包括：毕业论文选题范围要求毕业论文辅导教师与受辅导学生要求，毕业论文题纲和内容撰写要求；毕业论文时间安排要求；毕业论文写作格式规范；毕业论文打印装订注意事项等等。

其次要落实辅导教师所辅导的学生对象，让辅导老师发挥主导作用，学生则发挥主观能动性作用。相互配合，共同做好毕业论文的辅导和撰写工作。

最后就按安排的时间表开展毕业论文的辅导撰写工作。

四、学生毕业论文有哪些写作程序与规范

（一）学生毕业论文写作程序

第一、选准论题及题目

选题，就是选那些在学习，实习，工作中看到的一些现象或者遇上的一些问题，需要用理论知识及专业知识加以议论，探讨，分析，用论据论证论点，达到解决问题的论题。最好是选自已所学而且比较熟悉专业范围的论题。写的是毕业论文，选题就要选以探索，探讨，议论为主，用论据论证论点的论题，选准社会上亟需解决或解答的具有现实意义的论题。选定那些影响国计民生，群众关心的热点，难点、焦点的论题，学生自己应选准适合个人的理论水平，文学能力，熟悉程度，资料数据，学有收获体会的论题。选那些已经从自己所见所闻中，能够从感性认识提高到理论认识，能够就事说理，进行理论概括提炼，通过用事实论据、论证、论点，能取得研究成果的论题。

第二、写出论文提纲

根据选定的题目，接着写出论文的提纲。一篇论文一般要分几部分或者分几个层次来写，这几个部分或者几个层次的小题目就是提纲。提纲要紧扣主题，支撑总论点，构成完整的论文体系。

以“论现代餐饮业透明式厨房的发展趋势”为例，写出如下提纲：

（1）厨房在餐饮业中的发展

（2）透明式厨房理念引进与产生

（3）透明式厨房在餐饮业中的地位

（4）透明式厨房在餐饮业中的发展趋势

（5）结论

（6）致谢

写提纲可以先写出总论点，然后分几部分写出分论点，在分论点下再写出小论点，进而在分论点或小论点下分条块写出论据，在这些框架中用文字写出论据材料。这样条理清楚，层次才分明。

第三、撰写论文内容

根据选定的题目，写出了论文提纲，收集研究了材料，经过缜密构思，将大脑中储存的信息，知识，词汇，用理论通过笔端书写出来，抓紧时间按照提纲及时撰写，一气呵成，写出一篇完整的论文草稿。

在写作中要把论据和论点联系起来，撰写出来，分析，推理，判断，文中可设“为什么”“为何”等名词，但要符合文体，用说服语气，不要打官腔教训人，像“必须”、“否则”、“绝对”，“不许”等词语尽量不用。

毕业论文不是用自己学到的知识去教育人，而是把自己的学习研究的心得成果告诉人。文章中应将自己的新知识，新见解，研究形成的理论体系，论证的关键处和独到处应该详细的写清楚，说明白。举例陈述材料简短明确，分析论证要有理有据，论据足，文章文理通顺，就算是好的论文。

第四、修改几遍文章

对写成的论文草稿可先放一放，等头脑清醒之时，再对文稿进行通读修改，看文字、语句是否准确、顺畅，结构是否合理，论点、论据是不是恰当合适，对多余语句进行删除，对画龙点睛的新名词加以补上，对不合理的结构进行调整，对不合适的论点、论据加以修正。修改满意后，取得辅导教师的同意后打印成交，装订成册上交。

（二）学生毕业论文写作的规范

俗话说，无规矩不成方圆，为按时保质保量完成毕业论文的写作任务，辅导教师督促学生按学校或系部提出的要求去做，规范写作行为。

第一、按毕业论文写作时间安排，循序渐进地完成每一阶段写作任务，积极主动与辅导教师沟通联系，互相配合做好工作，保证5 月10 日完成论文打印稿，表格填写，装订上交辅导教师处。

第二、按毕业论文篇幅要求，每篇论文字数应达到5000-8000 字，按字号，格式，打印，填写，装订上交文字稿和上传电子版。

第三、按学校对写论文的规定：每位学生要自己撰写自己的毕业论文，不准请“枪手代劳”，不准靠剪刀，浆糊拼凑文章，不准去网上下载别人文章，不准抄袭别人的论文及科研成果。一经发现，必将重处。靠自己诚实，诚信撰写好自己的毕业论文。

（三）如何对学生毕业论文进行严格认真评价

学生辛辛苦苦，认认真真写出的论文稿，每一步骤，每一环节，辅导教师都应该严格认真的修改，从选定论文题目，撰写论文提纲到写出论文草稿，通过辅导教师的审阅修改，层层把关，至少可以避免如下几方面问题：

第一、选题不适当。论题太大，太难，与自己所学专业不相关，情况不熟悉，最后难按时完成写作任务，论题选得太小，写作范围狭窄，文章展不开，即使写出短小文章，字数又达不到5000-8000 字，一定要激发引导学生选好适当、新颖的题目。

第二、提纲要合适。提纲围绕主题，贴紧题目，紧扣主题，题目如同人的脑袋，提纲如同人的骨骼，小提纲如同人的筋脉，论文内容如同人的肌肉。先写好提纲，可做到条理清楚，层次分明，先后有序，衔接自然。要始终围绕主题展得开，收得拢，避免在写文章内容时，下笔千言，游离主题甚至离题万里的现象。

第三、按提纲、条块、框架撰写论文内容。辅导学生运用提出问题式写法，导论提出问题？正论分几层分析论证，最后写出结论，还可引导学生运用议论式写法，先提出问题，展开分析，用论据议论得出结论，然后再用结论引出怎么办，进行论述清楚，论述清楚问题而结尾。注意前后呼应，紧扣主题。

第四、认真检查论文中所用词语是否准确无误。文字有没有错字，别字，漏字，漏句现象？汉字是同音不同字，不同字即不同义，一句词语中出现了错别字，意思就变了，甚至让人感到莫名其妙，不知何意？所以对论文一定要细心认真地进行修改，反复检查，尽量减少错字别字，最好消灭错字别字。

第五、辅导学生撰写毕业论文，既要严格认真把关，又要热情耐心地去引导。辅导教师不能包办代替学生去写作，又不能让学生放任自流不问不管。一定要满腔热情地去培养训练学生，真正做到循循善诱，耐心细致地进行辅导。对写好的论文，要给予公正地评价，以肯定、鼓励、表扬为主，适当巧妙地提出论文中的不足之处，以利于学生改正提高。

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