茶文化旅游发展初探①

上海新侨职业技术学院经贸管理系 游红霞 计倩茜

1 中国茶文化概述

1.1 茶的兴起与发展

中国茶文化的起源可追溯至上古时期，到西汉时期，将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。东汉华佗《食经》有载：“苦茶久食，益意思”，记录了茶的医学价值。两晋南北朝时期，门阀制度形成，帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人以夸豪斗富为荣。鉴于此，一些有识之士便提出“养廉”的问题，如陆纳、桓温等便以茶代酒。在这里，茶这一饮品开始产生社会功用，成为一种令人心旷神怡的手段。

茶文化与佛教、道教等宗教文化思想也在发生碰撞，道家认为茶是帮助炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修成长生不老之体的好办法；佛家则认为茶是禅定入静的必备之物。尽管此时尚未形成完整的饮茶仪式和思想原理，但茶已脱离单纯作为饮食的物态形式，具有显著的社会文化功能，中国茶文化初见端倪。

1.2 茶文化的社会价值

茶文化对现代社会的作用主要有三个方面：

(1)茶文化倡导无私奉献，反对见利忘义、唯利是图，这一点与中国传统文化是非常契合的。人们在茶文化的感染下，心态平衡，缓解现代社会压力下的精神困惑，提升内在精神修养和文化素质。茶文化还将人们更加紧密地联系起来，成为一种必要的社交方式，更好地协调彼此间的相互关系，主张义重于利。更为重要的是，人们在体验茶文化的过程中，可以使精神和身心放松一番，更好地应付人生的挑战。

(2)茶文化有利于提高人们生活质量，丰富文化生活，搞好社区文明建设。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，人们在品尝名茶、茶点，欣赏茶具，观看茶俗茶艺的过程中，是一种非常美好的精神享受。茶文化还可以改变社会不正当消费活动，起到创建精神文明，促进社会进步的作用。

(3)茶文化可以促进社会开放，推进国际文化交流。民族的，就是世界的。茶文化是中国五年年文明史上的一朵奇葩，已经成为中国文化的标志符号之一。以茶文化为代表的文化形式将中国推向世界，让世界更好地了解中国。如上海市闸北区连续四届举办国际茶文化节，提高了闸北区对内对外的知名度。当今社会，国际茶文化频繁交流，使中国茶文化跨越国界，成为人类文明的共同精神财富。

2 茶文化旅游及其影响

2.1 茶文化旅游的内涵

简单地说，茶文化旅游的定义是指以茶及茶文化为主题而展开的系列旅游活动，是文化旅游持续发展的产物。从外延上看，茶文化旅游是利用茶叶的美学价值、历史文化价值和保健实用价值等方面，来吸引旅游者进行休闲体验的一种新型旅游形式。它将茶叶的生态环境、茶生产、自然资源、茶文化内涵等融为一体进行旅游开发。茶文化旅游的基本形式是以秀美幽静的环境为条件，以茶区生产为基础，以茶区多样性的自然景观和特定历史文化景观为依托，以茶为载体，丰富的茶文化内涵和绚丽多彩的民风民俗活动为内容，进行科学的规划设计，而涵盖观光、求知、体验、习艺、娱乐、商贸、购物、度假等多种旅游功能的新型旅游产品。

2.2 茶文化旅游的发展

茶文化是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，茶文化着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。

半个多世纪以来，我国茶叶的产量大量增加，这为茶文化的发展提供了坚实的物质基础。1982年，在杭州成立了我国第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体——“茶人之家”；1983年，在湖北成立了“陆羽茶文化研究会”；1990年，北京成立了“中国茶人联谊会”；1991年，中国茶叶博物馆在杭州西湖正式开放；1993年，“中国国际茶文化研究会”在湖州成立；1998年，中国国际和平茶文化交流馆建成。以上成果都表明，茶文化为各地区、各社会团体所重视，并成为重要的旅游吸引物，茶文化旅游已成规模。

各地的茶文化旅游不仅在国内大热，还吸引了日本、韩国、美国及港台地区的民众前来参加。各省各市及主产茶县纷纷举办形式多样的“茶叶节”，如福建武夷山的“岩茶节”、云南的“普洱茶节”，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳等产茶胜地也都举办了各式各样的茶叶节，吸引大批量的游客前来观摩，是各地区旅游业的生力军。

现今，我国人民的生活水平和文化素质大幅度提高，生活在都市里的居民渴望有更多时间和机会享受大自然和乡村的特有风貌、生态气息，乡村休闲旅游的人数持续增长。茶文化是乡村旅游的重要组成部分，让都市人群体会不一样的旅游经验。茶随着改革开放的不断深入，文化的内涵激发了国际友人的极大兴趣，到我国旅游观光的国外游客迅速增加，原来的旅游资源已不能适应经济和社会的发展，必然要开发更多的旅游资源，其中茶文化旅游资源的开发和利用是一种必然的趋势。

3 茶文化旅游发展的问题

3.1 我国茶文化旅游的市场开放度不高

近年来，我国旅游业取得了很大的发展，但旅游市场仍相对保守，局限性大，市场开放度不高。各地的茶文化虽进行过短暂的对外交流，但其发展仍限于当地，得不到更广阔的客源市场。在国际市场方面，我国的茶文化旅游更为落后，在内涵扩充方面及市场推广方面都有很大的缺陷。目前，经营茶文化旅游业务的国际旅行社，在世界范围内既缺少网络，实力单薄，以致统而不活。

3.2 我国茶产地旅游设施和基础设施滞后

旅游的发展所需资金规模较大，旅游者，特别是国外旅游者对食、宿、行、游、购、娱的硬件设施和软件条件都要求现代、舒适。因此，配套的旅游基础设施建设需大力发展，而资金便是当下首要解决的问题。尤其是西部民族地区，经济发展水平相对东部更为低下，政府财政比较困难，而西部地区是我国茶文化的重要依托基地，发展茶文化旅游的前提就是解决其资金短缺的现状。

从横向上比较，相对西方发达国家而言，我国对旅游设施的物质投入较少，基本上是贯彻“以旅游养旅游”的方针，花钱多的项目上不去，只能因陋就简。位于我国中西部地区的部分旅游景点，交通不够便捷，民航不能直接到达，或由于航班限制，客运能力差，如四川阿坝州的九寨沟、黄龙景区，空有名气，而旅游的可进入性不强。加上邮电传递、信息通讯也欠完善，这些都严重制约着我国旅游业的发展。茶文化旅游如果没有良好的旅游及相关服务设施和完善的软、硬环境，是难以大量吸引客源的。

我国旅游业在利用外资方面，因有的项目开放，有的不开放，以致服务设施不配套。对景点建设，除国家指定的度假区外，外资不能插足，因而景点内设施落后，其中突出的是卫生条件差。此外，服务质量差是旅游景点的通病。茶文化旅游是近期才被大众所关注认可的，此种旅游消费品种单调，缺乏高质量的新颖产品，不能引导旅游消费。大多数游客只是“看客”的身份，很少投入其中，参与高层次的消费活动。

4 茶文化旅游发展对策初探

4.1 以生态旅游推进茶文化资源的保护性开发

积极倡导生态旅游，使生态旅游进入人们的生活，加强对旅游资源的保护，做到资源的保护性开发。对茶文化旅游而言，我们要通过茶文化促进会、研究会、茶叶学会等政府或民间组织与旅游企业经营公司合作，开辟茶文化专线旅游，组织旅游者到我国茶乡、茶叶生产基地、茶公园进行绿色漫游，参加采茶、制茶活动，与村民一道唱茶歌、跳茶舞，体验茶人之乐。还可在国内主要旅游线途中设茶艺馆、茶文化展示厅、名茶展销点，使游客在游览名胜古迹后到这些地方小憩，欣赏茶艺表演，品评各种名茶。

4.2 对茶文化实现深度开发

和其它旅游形式一样，茶文化旅游也兼具自然和人文的双重属性，对茶文化的深度开发，需加强以自然旅游资源优势为基础的资源开发利用，同时注重人文旅游资源的利用和开发，并把二者有机地结合起来，进行全方位、多层次的深度开发。茶文化的物质层面注重茶叶的品质、茶具的品味等方面，如江苏宜兴紫砂陶是一种专业的茶具，应进行配套开发。在人文层面上，主要体现为茶艺、茶俗等方方面面，可将其与中国传统民间艺术，如舞蹈、戏曲、音乐等方面结合起来综合开发。在2010年上海世博会上，赏心悦目的茶艺表演便与《梁山伯与祝英台》、《西厢记》等传统戏曲舞蹈结合的天衣无缝，给中外游客带来前所未有的观摩体验，非常直观地弘扬了中华传统茶文化。此外，还可建立观光茶园，与一般茶园有别的是，观光茶园是专供旅游者参观游览、休闲度假的茶园，应有风景可观，有茶可品，有茶的纪念品可购，将旅游六大要素组合起来，呈献给游客全方位的旅游产品。

5 结语

综上所述，茶文化在我国有悠久的历史，其社会价值也体现在人们的日常生活中。茶文化也是一种重要的旅游资源，茶文化旅游在近些年来得到了大力发展。但由于我国旅游业发展方面的诸多问题，茶文化旅游存在诸多问题。对其进行合理开发，应坚持生态旅游发展的理念，对其进行文化内涵挖掘和产品化加工——即将茶文化与旅游业其他要素进行整合，形成新型复合性旅游产品，再对之进行科学有效的市场宣传。坚持旅游资源的永续利用开发茶文化旅游资源，应树立长远观念，为子孙后代保存珍贵的自然遗产和文化遗产，不要只顾及眼前利益，使茶文化旅游的社会、经济、生态、环境健康协调发展，创造一个良好的生存空间和旅游区域。

[1]徐明.茶与茶文化[M].中国物资出版社,2009.

[2]黎洁,赵文红.旅游企业经营战略管理[M].中国旅游出版社,2000.

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