王品“宪法”和龟毛家族条款

2012-07-25 06:03李强,秋实
餐饮世界 2012年4期
关键词:戴胜中常会同仁

王品集团董事长戴胜益说,龟毛家族条款是企业文化与理念的落实,集团“宪法”则是公司的根本大法,也是制度建立的依据,各事业单位单行法规不得抵触集团“宪法”,员工违反规定,立即接受处罚。

王品“宪法”18项条款中明文条列企业宗旨目标,用以规范成员行为;同时还有“龟毛家族29条”,透过具体的赏罚机制,贯彻纪律要求。“龟毛家族”也就是非常挑剔的意思。这看似有些不讲人情,但王品集团就是这样奖惩分明,只有这样,企业才能良性循环。

高层不开名贵车

王品规定高层不能开名贵的车。事情源于一次戴胜益看见店内一位清洁工阿姨正在门外收集废品,仅是为了多挣几个钱给儿子念大学,这让当时还开着名车,穿着名牌衣服的他惭愧不已,为了拉近高层和下属的关系,凝聚企业核心力,他便作出了这项规定。

非亲条款

与台湾众多家族式运作的企业不同的是,王品集团坚决不做家族式管理。因为王品已经看到家族式企业的诸多弊端,王品需要的是一个拥有活力和可持续发展能力的企业,所以王品会欢迎职业经理人的加入,但所有高层的家属都不可以加入企业。即便这个家属本身很有能力,且不是依靠人际关系进入公司,也不可以,因为王品要尽量防止企业被家族化的危险。

戴胜益妻子的一名远亲被传在王品工作,戴胜益直接要对方离职,戴妻则致电给管理总监黄国忠:“就照规定做。”黄国忠为此调查情况,发现这名远亲和戴妻属四等亲,对方才保住了工作。

员工不可炒股

王品集团还规定了员工不可以炒股票和涉及员工内部婚外恋,尤其是后者,被公司认为会极大程度地给企业带来业务上失衡的影响,一旦发现这种状况,两个人之间必须开除一个人。

不准拿回扣

王品还规定员工一律不可以拿回扣,因为员工可以得到的利益已经通过海豚管理学充分体现了,再要拿回扣或者收礼物,对企业发展会很不利。王品规定每个员工不可以收超过价值20元人民币的礼物或现金,一旦超过这个数字,立即开除。曾经就有员工不信邪,硬是给同事分了一包从厂商处获得的超过规定价值的牛肉干,最终公司决定开除这名员工。

高管日行万步

王品集团董事长戴胜益规定自己及中高级主管每天要走1万步。这1万步不限场合,不用特别装扮,就是走。开会时可以走、巡视餐厅营运时可以走、到星巴克喝一杯咖啡时可以走、至停车场开车可以走。

谈及当初为何会规范自己及中高级主管日行一万步,他随口说道:“同仁身体健康,就能少请病假,少请病假、产能、绩效自然提高。”

王品先送计步器再奉上日报表。表面上用制度要求同仁日行万步,日日仔仔细细核对计步器上与日报表上的数字,私底下则以人情攻势,群体力量感化同仁,让表现不理想的同仁顺势加油。

一家人主义

除了金钱激励,王品也很重视员工心情感受。企业不能只谈绩效,还有人文、态度和公司同仁感受。要员工不断付出,公司要给予一股稳定的力量,让员工和家人都能安心。

一位坐着轮椅的员工,现身王品股东会,絮絮叨叨地说着对公司的期许。他曾经是主厨,几年前因脑部开刀而不能工作,但公司仍然每月给他薪资,邀请他参加活动。

这些经费来自“董事长同仁安心基金”和“董事长同仁急难救助金”,此外,董事长戴胜益还成立“董事长同仁与同仁子女奖助学金”为员工子女奖学金或解救急难之用。

负责“原烧”、“聚”两个事业处的副总经理周光禹,离开必胜客加入王品,这个强调“一家人”的企业文化,让他有了前所未有的工作体验。周光禹回忆,外商一切唯绩效是问,若是达不到目标,就等着被同事“检讨”,但在王品,所有人都会关心你:遇到了什幺困难?是否需要帮忙?被鞭策而达到目标,和被关心而达成目标,感觉是不一样的。

集体决策

王品所有重大决策或人事案,都要由主要股东组成的“6人决策小组”讨论,并交由二十多位高级主管组成的“中常会”无记名投票表决,才能推动,不是董事长说了就算。

“中常会”之下,还有店长、主厨、区经理等中级主管组成的“二代菁英”,每人每月都要针对公司的作法,提出一个新建议;每月200多个建议中,约有10个可以执行。

大家在一起把可能发生问题的地方想透了,就可以制定制度预防,这个提案机制,就是企业最好的危机管理。

尽管会议上难免会有不同意见,不过一旦拍板定案,就不会有人抱怨。“主要股东要是吵架,下面就会分派系。很多公司是董事长一派,副董一派,但我们公司就只有一派!”王品副董事长陈正辉说。集体决策看似不够快速,却大幅降低犯错的机率。戴胜益认为,雇错员工,最多只是浪费薪水;用错主管,却可能做出搞垮企业的错误决策。

龟毛家族29条

1.迟到者,每分钟罚100元。

2.公司没有交际费(特殊状况需事先呈报)。

3.上司不听耳语,让耳语文化在公司绝迹。

4.被公司挖角礼聘来的高管(六职等以上),禁止再向其原任公司挖角。

5.高管“扩大视野”目标:每年在世界各地完成100家餐厅的用餐经验。

6.中常会和二代精英,每天需步行10000步。

7.迷信六不:不放生、不印善书、不问神明、不算命、不看座向方位、不择日。

8.少烧金纸:每次金纸费用不超过100元。

9.对外演讲每人每月总共不得超出二场。

10.演讲或座谈会等酬劳,当场捐给儿童福利联盟文教基金会。

11.公务得利之纪念品或礼品,一律归公,不得私用。

12.可以参加社团,但不得当社团负责人。

13.过年时,不需向上司拜年。

14.上司不得接受下属为其所办的庆生活动(上司可以接受的庆生礼是一张卡片、一通电话或当面道贺)。

15.上司不得接受下属财物、礼物之赠予(上司结婚时,下属送的礼金或礼物不得超出1000元)。

16.上司不得向下属借贷与邀会。

17.任何人皆不得为政治候选人。

18.上司禁止向下属推销某一特定候选人。

19.选举时,董事长不得去投票。

20.购车总价不超出150万元。

21.不崇尚名贵品牌。

22.办公室够用就好,不求豪华派头。

23.禁止炒股票,若要投资是可以的,但买进与卖出的时间,需在一年以上。

24.个人尽量避免与公司往来的厂商作私人交易。

25.除非是非常优秀的人才,否则勿推荐给你的下属任用。

26.除非是非常杰出的厂商,否则勿推荐给你的下属采用。

27.董事长的任何公事开销,一律自己垫付,不得向公司借款。

28.总经理(含)以上人员,70岁前一律强制彻底退休,不得以任何名义继续操控公司。

29.股东把分红的十分之一回馈给公司或者同事,乃是合理的情谊。

王品宪法18条

1.任何人均不得接受厂商100元以上好处,违者一律开除。

2.同仁的亲戚禁止进入公司任职。

3.公司不得与同仁的亲戚做买卖或业务往来。

4.财务、人事、采购彻底公开,所有同仁均可以随时查核。

5.举债金额不得超过资产的30%。

6.公司与董事长均不得对外作背书(在台湾,背书一词来自商业用语,支票在转让的过程中有一种是转让支票出去的人要在支票背后签名(或盖章),称为背书。背书的人就会对这张支票负某种程度、类似担保的偿还责任。)或保证。

7.不做本业以外的经营或投资。

8.任何投资遵照151方程式。

9.奉行“顾客第一、同仁第二、股东第三”之准则。

10.惩戒时,需依下列四个条件判决:

A.当事人自白书

B.当事人亲临中常会

C.公开辩论

D.不记名投票

11.同仁的考绩,保留15%给“审核权人”与“裁决权人”作弹性调整。

12.不得有企业内婚外情。

13.禁止在企业内嚼槟榔。

14.厨房不得抽烟。

15.不准赌博。

16.各单位主管需关照单位内之怀孕同仁,一切以安全与健康为第一考量。

17.高级主管,一律入股成为股东。

18.每周五开中常会,集体决策。

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