苍溪县线椒香辣王丰产栽培技术

陈文远 张秀荣 张延安

导读：四川苍溪县气候及地理条件适宜辣椒生产，当地以高抗病毒病和炭疽病的早中熟线椒香辣王为主导品种；主要茬口安排于早春及秋季，培育壮苗；根据定植时间及栽培模式选择相应定植方法和密度；加强田间管理和病虫害防治，可获高产，一般667 m2产鲜椒3 500 kg或红椒2 000 kg以上。

苍溪县地处四川盆地东北部边缘山区，属亚热带湿润季风气候区，境内气候温和，热量丰富，雨水充沛，日照充足，无霜期长，四季分明，有“高山寒未尽，谷底春意浓”的气候特征。年平均气温16.9℃，1月均温6℃，7月均温27℃，极端最高气温39.3℃，极端最低气温为-4.6℃，昼夜温差3～7℃，年均无霜期为293天，≥10℃活动积温5 345.3℃。年均总日照时数为1 560.5 h，年平均降雨量在1 100 mm以上，海拔400～1 300 m，森林覆盖率为45.8%，被誉为“天然氧吧”。

土壤系嘉陵江冲积母质发育而成的灰棕潮土，土层深厚，土壤肥沃，保水保肥能力强，易于耕作，无恶性杂草，适宜辣椒生长。2009年引进四川种都种业的香辣王品种种植，受到种植者和消费者的好评，成为当地线椒的主导品种。现将其高产栽培技术要点总结如下。

1 特征特性

四川种都生产的香辣王早中熟线椒，第一始花着生于9～11节，植株长势强，分枝能力强，果面较光滑，果色浅绿带嫩黄色，果长25～28 cm，果粗 1.5 cm 左右，定植后 50～60 天可采收青椒，80～90 天可采收红椒。老熟果皮色红亮，结果集中，采收期长，皮薄肉厚，味香辣，耐储运。植株高抗病毒病和炭疽病（病毒病发病指数为5.82，田间发病率为7.94%；炭疽病发病指数为6.94，发病率为12.50%），适应性广，一般每667 m2可采鲜椒3 500 kg或红椒2 000 kg以上。

2 适时播种，培育壮苗

2.1 茬口安排

主要茬口为早春茬和秋茬。春季露地栽培1月底至2月中旬播种，3～4月定植；春季大棚栽培11月初至12月初播种，翌年2月至3月上旬定植；秋季栽培6月底至7月中旬播种，7月底至8月中旬定植。

2.2 栽培模式

可单独种植；为提高土地利用率，也可与油菜、花生等矮秆农作物套种；或与西瓜、苦瓜间种等。前茬作物可为小麦、大蒜、水稻、豆类等。

2.3 用种量

育苗移栽，每667 m2用种量为30～40 g；直播栽培，一般每667 m2用种量为 100～150 g。

2.4 培育壮苗

①浸种消毒 播种前将种子晾晒2 h，用井水浸泡搓洗种子表面黏液，捞出后放在55℃的温水中不断搅拌，当水温降到30℃时停止搅拌，浸种4～6 h后捞出，将种子摊开，稍晾后进行催芽（包衣种子不用再消毒）。亦可采用1%硫酸铜、10%磷酸三钠、1%高锰酸钾、1%次氯酸钠、2%氢氧化钠等药剂进行浸种消毒；或采用干热处理、变温处理、激素处理等方法进行种子消毒。

②催芽 将消毒过的种子放在28～30℃恒温环境中催芽（用湿毛巾或湿纱布包好），每天淘洗种子1次，洗去种子表面黏液，将种子沥干后继续催芽，经过3～4天有50%～60%种子露白时，即可播种。

③营养土配制 将营养土 （由菜园土6份、腐熟农家肥4份配制而成）过筛后，每15 m2苗床加三元复合肥1.5 kg、草木灰5 kg、50%多菌灵粉剂80 g、辛硫磷100 g，与营养土充分混匀后备用。

④播种 播种前先准备苗床，一般选择地势高、排灌方便、3年内未种过茄科作物的砂壤土。根据栽培面积确定苗床面积，并将苗床整理平整，浇足底水。播种时将种子均匀撒播在苗床上，为防苗期病害可在覆土前喷洒多菌灵、百菌清等杀菌剂。随后覆盖细土，一般覆土厚度为1～1.5 cm。

⑤苗期管理 待有30%～50%的种子拱土时，及时揭去地膜。苗期苗床温度保持白天25～30℃，夜间 15～18℃，地温以 17～24℃为宜。

早春和雨前覆盖棚膜，以增温和防雨，夏秋季育苗中午阳光强时覆盖遮阳网或稻草、秸秆降温。

⑥壮苗标准 早春育苗苗龄为80～90天（夏秋季育苗苗龄为40天左右），株高达15 cm左右，带有7～9片叶，茎秆粗壮，叶色浓绿，无病虫害叶，根系发达，白根、须根多，第一朵花已现蕾。

3 定植

3.1 整地施肥

辣椒地要选3年以上未种过茄科类作物且排灌方便的中等肥力以上的砂壤土，每667 m2施用腐熟的有机肥5 000 kg、辣椒专用复合肥50 kg、硝酸钙50 kg，也可施少量硼砂、硫酸锌等补充微量元素，结合整地翻土，将肥料与土壤充分混匀。

3.2 定植

按南北向开厢，并盖好地膜保湿保温。如4～5月定植应采用膜侧集雨抗旱栽培方法。早春净作地或预留行种植采用双株双行定植，即按1～1.2 m开厢，厢面宽70 cm，栽2行，行距50 cm，株距50 cm，每窝栽2株，667 m2栽植2 500株左右；也可单株双行定植，一般行距50 cm，株距30 cm，667 m2栽4 000株。花生套种、西瓜间种模式可采用双株单行种植，即利用主栽作物开厢，花生在厢的四周，西瓜在厢的内则，单行定植，株距30 cm，每窝栽2棵苗。

4 田间管理

定植后及时浇定根水，结果前注意防春旱和夏旱，根据土壤墒情及时浇水，整个生长期以“见干见湿”为宜。缓苗后酌施提苗肥，培育壮苗（在第一椒未坐果之前适当控制氮肥施用量，防止营养生长过旺造成落花）。第一椒坐住后结合浇水追肥1次，每667 m2追施优质复合肥15 kg；盛果期结合浇水每隔15天左右追肥1次，每次667 m2施复合肥5～10 kg；结合喷药叶面追施0.2%磷酸二氢钾液，提高植株抗逆性，促进植株健壮成长。另外，及时摘除第一椒以下所有侧枝，及早采摘门椒和对椒、疏去劣果（可作青椒上市），勤采收，在每次采果前3～5天浇1次肥水，以利于充分发挥其丰产优势；夏天雨水较多易造成根系渍害，及时清沟培土以达到深沟高厢、培土护根和排涝之目的，降低地下水位和田间湿度，促进椒苗正常生长。

5 病虫害防治

5.1 常见病害

常见病害有猝倒病、病毒病、疫病、根腐病、炭疽病等。幼苗猝倒病可用70%甲基托布津粉剂800倍液或75%达科宁（百菌清）可湿性粉剂500倍液防治；病毒病在防治好蚜虫的前提下，发病初期可用20%病毒A粉剂500倍液防治；疫病发病初期可用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂600倍液或72.2%普力克（霜霉威）水剂600～800倍液防治；根腐病发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，75%敌克松可湿性粉剂800倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷淋或灌根防治，定植后用适乐时（咯菌腈）1 500倍液灌根，可达到有效预防的效果；炭疽病发病初期可用雷多米尔粉剂800倍液或70%甲基托布津粉剂600倍液喷施。

5.2 主要虫害

主要害虫有蚜虫、白粉虱、烟青虫、棉铃虫、美洲斑潜蝇等。蚜虫、白粉虱可用3%啶虫脒乳油1 500～2 500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂、25%阿克泰（噻虫嗪）300倍液、蚜虱净1 000倍液等喷洒；烟青虫、棉铃虫在幼虫钻入果前用菊酯类药剂交叉防治，最好在每批花坐果后用药。注意采收前15天不得喷洒农药。