没有垃圾食品 只有垃圾吃法

仁民

速冻食品还算营养

对很多没时间做饭的白领而言，速冻饺子可谓是福音。有营养专家介绍，正规的速冻饺子配肉非常讲究，臀部和腰部的肉各多少，肥瘦怎样搭配，还要计算饺子馅中蔬菜的含量等等。因此，速冻食品美味和营养并存，如果不是顿顿吃，完全没问题。

不要妖魔化方便面

正确的吃法应该是选择非油炸方便面，然后加上各种蔬菜和配料，像炖菜煮汤那样下锅煮一锅方便面。这样和正常吃饭没有什么区别。当然，考虑到方便面都有一些添加剂如防腐剂等，所以绝不能代替正常饭菜。

可乐其实适合某些人

碳酸饮料一向是挨骂最多的。理由是含糖高、坏牙，以及甜味剂使用过多等。的确，我们要避开的是碳酸饮料、颜色很重的所谓果汁饮料，以及非常甜的饮料。不过，可乐就要一分为二了，与某些饮料相比，只要你不是脾胃虚寒，适当喝点可乐也没什么，特别是低血糖人群。

放心大胆吃火锅

痴迷火锅简直就是一种治不好的病，越爱吃越担心它是垃圾。不过，主要还是看你怎样吃，如果你一下子干掉几大盘肥牛，那么高的热量和脂肪一定让你不到45岁就早早出现三高症状，人的身体本来就是热性和纯阳的体质，是吃不消大量热性食物的。火锅的科学吃法是少涮肉，多涮菜和豆腐，再吃点主食，尽量用清淡的调味酱。

改吃铁板烧烤

吃烧烤最美味，却被认为最垃圾。因为烧烤过程中会产生大量的致癌物，特别是烤黑烤糊烤得炭烟直冒的那种。不过话又说回来，一方面，烧烤吃多了确实是有问题；另一方面，朝鲜人吃了多少年烧烤，也不见有什么影响。最好的办法最好是改成铁板烧，以及学习朝鲜人的烧烤方法。总之，不要让火烟直接接触到肉。

红肉也可助瘦身

只要选肉正确，即使肉夹馍和肉丸也能帮你瘦身。瘦的红肉对于那些想减肥的女性来说是个不错的选择，因为它富含蛋白质和铁，人体需要较长的时间消化。也就是说，吃瘦的红肉不容易感觉饿，这样就不会在饭后吃太多零食了。

冰激凌没有那么可怕

每天至少吃一份全脂奶制品的女性，反而比不吃的人体重增加得要小。每天吃一点奶酪、冰激凌或者一杯牛奶，其实是减肥的最佳选择，它们含有的维生素D，还能起到抗癌的作用。但是不要吃得太多，全脂食品中含饱和脂肪较多。

煎蛋增加饱腹感

蛋白质能增加饱腹感，可以减少摄取的卡路里。有人认为，又是鸡蛋，又是油煎，热量一定很高吧！但是，研究发现，体重超标的女性如果早上吃煎蛋，减掉的体重是那些吃面包圈者的两倍。这项研究认为，鸡蛋中的蛋白质能增加饱腹感、降低饥饿感，早餐吃鸡蛋能有效减少人体在一天中所摄取的卡路里量。除此之外，鸡蛋中还含有八种人体必需的氨基酸，这些都是维持健康必不可少的要素。

给汉堡添加纤维食品

快餐是典型的“垃圾食品”。但辅以含纤维的食物就可以避免高热量，比如要一份全麦比萨饼加上蔬菜馅。再比如，吃一个汉堡，加一盒玉米粒。营养学家认为，纤维和蛋白质都不容易迅速被人体消化吸收，从而起到帮助维持更长久的饱腹感的作用。

（摘自《重庆晨报》）