一盅鱼翅的代价

摄影师保罗·希尔顿是国际保育摄影记者联盟的一员，常年关注全球环境和保护问题，其关于野生动物保护和非法贸易的作品曾多次获奖。在澳大利亚昆士兰海边长大的他，尤其对海洋充满热情。在香港定居工作多年，有一个事实令保罗坐立难安：这座他称为“家”的城市，是世界上最大鱼翅进口地之一。

2011年5月，保罗参与美国PEW组织的一项调查台湾地区鱼翅的工作，“想不到竟成为我参与过的最令人最沮丧的工作”，“不管在陆地还是海上，我都曾目击那在鱼线尽头的死亡和毁灭”。

他授权本刊刊发的这组图片，不久前获得了第55届世界新闻摄影大赛的自然类组照三等奖。

钱钟书在《围城》里打过个比方：方鸿渐造访苏府，因苏文纨误会他而遭了冷遇，“握着她的手像捏着冷血的鱼翅”。

鱼翅有多冷血？透过英国摄影师保罗·希尔顿（Paul Hilton）的影集，你或许能体会到一碗鱼翅羹背后那种血淋淋的寒意。今年，保罗的组图《鱼翅》获得第55届荷赛自然类组照三等奖。

保罗是国际保育摄影记者联盟的一员，常年关注全球环境和保护问题，其关于野生动物保护和非法贸易的作品曾多次获奖。在澳大利亚昆士兰海边长大的其对海洋充满热情。在香港定居工作多年，有一个事实令保罗坐立难安：这座他称为“家”的城市，是世界上最大的鱼翅进口地之一。

5年前，保罗与绿色和平组织的海洋专家携手合作，开始了一次“鱼翅探索之旅”。他和摄影搭档阿莱克斯·霍夫德（Alex Hofford）从香港飞到莫桑比克、也门、斯里兰卡、索马里、印度尼西亞等地，拍摄捕鲨过程，所到之处尽是以惊人速度在进行的猎鲨行为。这些反映非洲与亚洲鱼翅贸易的照片，最后集成一本书《人鲨志》。

鲨鱼往往给人凶残的联想，事实上，面对拿着钩子和刀子的人类，它们才是没有还击能力的弱者。鱼翅是昔日贵族才能享用的“奢侈品”，如今中产阶级消费也不在话下。美国《时代》周刊曾在《一碗鱼翅羹引发的物种灭绝》中写道：“翅羹……体现了东亚文化中热情好客和维护面子的复杂观念。”

全球鱼翅产业链越做越大，市场的趋之若鹜导致了鲨鱼数量的锐减。鲨鱼繁殖能力很低，大部分大型鲨鱼要花比人类更长的时间才能达到适合交配的年龄，比如鲸鲨的成熟年龄为30岁，大白鲨两三年才繁殖一次，每胎繁殖的幼鲨有时候只有两条。2010年，美国海洋环保组织Oceana发布报告称，每年有7300万条鲨鱼因鱼鳍而死，在大西洋，大多数种类的鲨鱼在15 年内减少了约80%，受冲击最严重的锤头双髻鲨甚至减少了90%。

2011年5月，保罗参与美国PEW组织的一项调查台湾鱼翅的工作，“想不到竟成为我参与过的最令人最沮丧的工作”，“不管在陆地还是海上，我都曾目击那在鱼线尽头的死亡和毁灭”。

许多渔船使用的是鲨鱼牙齿无法切断的金属丝鱼线。“我们看到延绳钓渔船为了抓更多鲨鱼，在浮标上挂了两英尺长的鱼钩和鱼饵，特别把这些体形小而长时间贴近海面游动的鲨鱼当作目标。通常一艘延绳钓渔船一条100多公里长的鱼线，会有3000个左右挂上饵的鱼钩。”

保罗的镜头中，有怀孕的大双髻鲨在东印度尼西亚被钓上岸，嘴里的尖钩无比刺眼；有巴掌大的初生双髻鲨被人捏在手里，永远也不会感受到海洋清凉的抚摸。据说，尚在母体里的小鲨，背上的鱼鳍不过一拇指长，也难逃刀刃。

镜头之外，“削鳍弃鱼”是另一种悲情——渔民们抓住鲨鱼后，不论品种大小，活生生地割掉它们的鱼鳍鱼尾，把“无用”的鱼身扔回大海，以节省船舱的空间。无法再游泳的鲨鱼就只好带着伤痛，沉到海底等死。

鱼翅产业规模虽大，但不会是永续的。保罗用镜头讲故事，希望引起大家的警醒和反思：我们该如何对待地球。“我们都知道正在发生什么样的事情，现在是时候行动了。不论你是为了海豚、鲸鱼、鲔鱼（对我而言则是鲨鱼），我们都需要行动。我们现在对海洋做的事是一种违反自然、信仰金钱与利益至上的犯罪行为。这样的行为，已让我们漠视物种和生态系的生死存亡。”

“我真的不在乎你是美国人、日本人、中国人、韩国人、英国人、澳大利亚人、德国人还是印度尼西亚人，我们是一样的，基本上生活所需也相同。我们都是消费者，有些我们每日要做的选择和其他时候所做的选择就可以改变这一切。我们都迷失了吗？为何让人们了解是如此困难？我们当中有多少人会每日停下脚步，想想生活周遭那些一起分享这个奇妙星球的物种?你是否曾经停下来思考过，这个星球提供你一切所需：新鲜的空气、饮用水、食物和海洋，而我们又回报了什么？所有生物都扮演了一个生命的进程去维持世界的完美平衡，是时候停止猎捕鲨鱼了，是时候这世界需要一个真正的改变。就从向鱼翅汤说‘不开始。”

保罗说，他活在希望中。