几种蔬菜生理障碍的发生与防治

万波 许满生

近年来，棚室蔬菜作物生理障碍的发生日渐突出，对茄果类、瓜类蔬菜的产量及品质影响很大。我们调查，80％的蔬菜田有不同程度的生理障碍发生，病株率一般达10％~25％，高的达50％以上。蔬菜生理障碍的普遍发生已严重影响广大菜农的积极性。为了有效控制保护地蔬菜生理障碍的发生，笔者对此类病的主要症状、发病原因和综合控制进行了研究分析。

一、几种蔬菜生理障碍的主要症状

1．番茄畸形果

正常果实圆形，有4~6个心室，呈规则放射状排列。而畸形果呈椭圆形，多纵沟，2~3个长在一起，横剖果实，因几个果实长在一起，心室数异常多，排列不整齐。畸形果从花穗形成就表现为萼片及花瓣的数量较多，子房形成不整等症状。

此外，番茄还有空洞果、脐腐病、番茄裂果、日灼、生理性卷叶病、落花落果和低温、高温障碍等生理障碍症状。

2．茄子僵果和畸形果

茄子果实性状不正，僵住不长。此外，还会产生双子茄、扁平果、毛边果。果实不肥大，果顶部凹陷，变成坚硬小果或者勉强肥大，形成圆形、较硬的果实。剖开僵果，可见内部存在很多空隙，基本五种子，胚珠极小。此外，茄子还有其他生理障碍症状如凹凸果、着色不良果、乌皮果、萼裂果等。

3．辣椒脐腐病

果实侧面形成黑色稍凹陷的斑点，呈腐烂状的钙缺乏症。此外，辣椒还有辣椒日灼病、畸形果等生理障碍症状。

4．黄瓜花打顶和化瓜

黄瓜生长点变为花的器官，生长点附近簇生很多雌花，生长点停止生长。单性结实能力弱的品种，遇低温或高温妨碍受精，则产生化瓜。此外，黄瓜还有其他生理障碍症状，如黄瓜畸形瓜和苦味瓜、黄瓜低温障碍等。

二、发生原因及分析

1.温、湿度难以有效控制

保护地冬天天晴、不通风时，中午室温可升到30℃以上，有的高达40℃；相反，在夜间不加温条件下，室内外温度几乎无差异。保护地一天的温度随盛夏到严冬的季节变化而变化，中午有发生高温障碍的危险，夜间有发生低温障碍的危险。同时，室内的相对湿度随温度的升高而降低，夜间随温度的降低而提高。早晚温度变化剧烈时，空气湿度呈过饱和状态，室内雾气弥漫，特别是在土壤排水不良的保护地内，雾气更浓，持续时间更长。而保护地温、湿度状态与蔬菜生理障碍发生密切相关。据笔者多年研究发现：当室温35℃以上时，易发生高温障碍。这种温度对茎叶生长没影响，但在雌雄器减数分裂的蕾期及开花期会造成危害。因不能受精而落蕾，即使坐果也因营养不良而成小果。产生障碍的温度越高，持续时间越长越严重。45℃以上的高温时，短时间内花蕾发生日灼现象，叶片焦枯。室温降至5℃以下时，果菜类受冻害；5—8℃的低温下，虽植株不致死亡，但生育延迟，影响花蕾形成。

例如黄瓜形成花打顶，小老苗；番茄心室发育不全，畸形果增加等。

2．土壤理化性状变化

保护地土壤与一般露地土壤不同。由于棚室生产的常年化、固定化，致使保护地无雨淋溶，不流失养分，施肥多，盐分积累多，常见的“白化地”就是盐分过量积累所致。由于保护地养分过多，易发生营养元素的颉顽现象，致使作物生长发育受到阻碍，形成缺素症。如黄瓜的缺镁症。

3．蔬菜栽培类型及栽培时期

通常在自然、合理的栽培及措施下，生理障碍很少发生。

但在人为控制下的保护地，由于栽培达到周年化，盛夏高温栽培即使通风，也很难难保证适宜温度，严寒期不加温时，常在极低温条件下栽培，这两种栽培类型均容易发生生理障碍。

4．光照较弱

保护地所需的光照条件主要来自日照。日照过强，可以遮光，日照过弱时，用电灯光补充在技术上可行，但不经济，生产上使用较少。寡照条件下因光合生产量低，从而引发很多生理障碍，如番茄空洞果、黄瓜化瓜、弯瓜等。

三、综合防治

1．合理的棚室结构

棚室设计有的不合理，往往是以两头通风为主，且棚室顶角过缓，不利于作物生长，易引发作物多种生理障碍及侵染性病害。为防止高温，保护地的换气能力必须强，其中设置天窗进行上不通风比下侧窗及肩部通风换气效果好。此外要避免屋顶角度过缓。

2．对温、湿进行有效管理

作物生长发育的适宜相对湿度为60％~70％。但湿度随温度的变化而变化。玻璃温室内容易于燥，可以通过灌水或加湿器来保持适宜湿度，室内加湿是降低相对湿度最简单方法。不加温的保护地内的湿度，必须通过白天充分换气，加强排水解决。地膜覆盖是防止土壤水分蒸发的措施之一。

3．对光照的管理

光照过强，一般用黑色寒冷纱遮光预防作物发生叶烧及生育障碍。光照弱时，让作物尽可能稀植充分照光，起高畦，加强水分管理以防止叶片过大。对多层拱棚，应在日出后立刻打开，尽量延长光照时间。但在生产中会涉及温度管理，在无加温条件的保护地，二者很难兼顾，在这些方法对生理障碍防止无效的保护地，必须错开播期或换成对光照要求不强的蔬菜。

4．合理施肥

多施农家肥，不偏施氮肥，避免过量施肥而产生盐渍危害。深翻土地，施有机肥，夏季保护地闲置期进行大水漫灌，以降低盐分浓度。同时要与生长期短的作物进行轮作，以利于有机肥的供给及土传病害的防治。

5.加强土壤管理，合理灌水

土壤理化性质好，能提高作物根系的生理活性。排水不良的圃场，必须在保护地的周围挖明渠，起高畦。土温太低时，可适当盖地膜或草，有条件的可用电热线。同时灌水要适度，根据天气情况、作物生育状态及保护地内的湿度进行合理灌水。

（作者单位：151818黑龙江省巴彦县黑山镇农业技术综合服务中心）