高寒地区芹菜栽培技术

李丽丽

芹菜营养丰富，运输储存方便，栽培简单，生长期不需要过高的温度，适合高寒地区开展无公害栽培。

一、环境条件

1.温度

种子发芽适温为18-20℃，超过25℃以上发芽速度虽快，但极易热伤，30℃以上失去发芽能力。保护地栽培，一般白天温度保持在20~25℃，夜间最低10℃左右。

2.土壤

芹菜是浅根植物，不耐旱，喜氧，适宜在保水排水能力较强、富含有机质的壤土和沙壤土上栽培。同时，无公害芹菜种植地块选择必须是远离工业，“三废”污染的地方，且其土壤、地下水、空气等要符合国家规定的无公害农产品的产地环境质量标准。

二、种子准备

1.种子选择

选择叶柄长、实心、纤维少、丰产、抗逆性好、抗病虫害能力强的品种。

2.种子处理

先进行种子消毒，用48℃恒温水，在不断搅拌的情况下浸种30分钟，取出放在凉水中浸种24小时。将浸泡过的种子捞出，用清水洗干净，沥干水分，用纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在18~20℃条件下，当有30％-50％种子露白时即可播种。

三、育苗技术

1.苗床准备

芹菜适应性强，对土壤要求不高，在各地都能种植，但是种子小，前期生长缓慢，所以选择排涝方便、 土壤疏松肥沃、保肥保水性能好的田块作苗床。翻耕细作，作成畦宽1．0-1．2米、沟宽0．3-0．4米、沟深0．15-0．20米的高畦。每平方米施入腐熟有机肥25-30千克，氮磷钾复混肥100克，加多菌灵50克，深翻细耙搂平。

2．播种量

每667平方米栽培田，本地芹菜育苗需种量为100-120克，西芹育苗需种量为80-100克。

3．播种方式

先将苗床浇透底水，待水渗下后，把催出芽的种子连细沙均匀铺在畦面上，再盖细土0．5-0．6厘米，然后再加盖薄层麦秆保湿即可。

四、苗床管理

1．温度管理

春季育苗，可在棚室内加盖地膜保温，出苗后揭除地膜，随气温升高，加大通风量。芹菜苗期生长发育最适宜温度为18-20℃，以白天15-20℃、夜间10以上为宜。

2．肥水管理

在整个育苗期，经常保持土壤湿润。浇水要小水勤浇，一般在晴天上午浇水为好。

3．间苗

当幼苗长有2片真叶时进行间苗，苗距1厘米，以后再问苗1-2次，使苗距达到2厘米左右，间苗后及时浇水。

五、定植技术

1．整地

高寒地区最好选择秋翻地，秋翻和春翻地都需平整土地。将耕地平整成3．5米宽的畦，沟深20厘米。

2．施基肥

中等肥力土壤每667米2施入腐熟厩肥3-5吨、磷酸二铵复合肥40-50千克。基肥于翻地前撒匀，深翻20厘米以上，使土壤和肥料充分混匀，整细耙平。

3．定植密度

大田定植时间根据当地气候情况而定，最适宜温度为18-20℃，一般5月上旬夜间温度高于O℃时就可定植。要求种苗高10-15厘米、有6-7片叶。本地芹菜按株行距12厘米x15厘米定植。西芹以株行距25厘米x30厘米定植。定植时注意选优去劣，每窝栽1株，移栽时要浅栽，以利缓苗。每667米2本地芹菜栽培30000株左右、西芹8000株左右。移栽前3-4天停止浇水，用铲带土取苗，单株定植。定植深度应与幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心叶。

六、定植后管理

1．浇水

3~5天后浇缓苗水。定植后10-15天，每667平方米追施尿素5千克，以后20-25天追肥1次，每667平方米追尿素和硫酸钾各10千克。收获前10天停止追肥、浇水，主要用以降低硝酸盐含量，有利于贮藏。浇水时应早晚进行，午间浇水会造成畦面温差过大导致死苗。施肥与浇水交替进行，并注意加强通风降温，防止湿度过大发生病害。

2．中耕除草

芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅，中耕宜浅，只要达到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免伤及根系，反而影响芹菜生长。

七、病虫害防治

1．病害

芹菜病害主要有叶斑病、斑枯病、菌核病等。生长期叶斑病、真菌性病害可用78％百菌清700倍液、50％多霉灵粉剂1000-1500倍液叶面喷雾防治。细菌性病害可用72％农用链霉素4000倍液、可杀得1000倍液等叶面喷雾防治。软腐病可用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液、50％扑海因粉剂100-150倍液叶面喷雾防治。炭疽病可用70％多菌灵600倍液、80％炭疽福美粉剂800倍液等叶面喷雾防治。菌核病发生时可用1000倍菌核净或1000~1500倍液扑海因、速克灵等喷雾防治。此外，保护地种植的芹菜还应加强通风排湿，以减轻病害发生。

2．虫害

芹菜虫害主要有蚜虫、蓟马、白粉虱、夜蛾等。蚜虫、白粉虱发生时，可用10％吡虫啉1000倍液或20％啶虫脒2000倍液等防治。夜蛾发生时可用24％甲氧虫酰肼3000倍液喷雾防治。蚜虫、蓟马、螨类可用10％吡虫啉2000倍液、65％蚜螨虫威600~700倍液叶面喷雾防治。

八、收获

已长成的芹菜不可收获过晚，大芹菜可在株高长至60-80厘米时采收，小芹菜可在株高长至30厘米左右时采收，采收时用镰刀在地面下2厘米左右把根切断，削根去掉病老残叶后打捆上市。

(作者单位：151400黑龙江省安达市农业技术推广中心）