项目教学法在微生物学教学中的应用

陈琳,杨绍斌,来健

摘要：本文采用项目教学法，通过实施一些与微生物发酵、疾病防治、食用菌栽培等生产实际工作相似的项目，让学生真正品尝到成功的喜悦，体验到自身的成就感，认识到自己的智力潜能，激发学生的学习兴趣，并从中提高学生自主学习能力、沟通能力、解决问题能力、团队协作能力、语言表达能力、创新能力和实际工作能力，有利于提高学生综合素质。

关键词：项目教学法；微生物学；应用

中图分类号：G642.41 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2012）01-0177-02

一、项目教学法的特点

项目教学法是通过进行一个完整的“项目”工作而进行的实践教学活动的培训方法。这种方法起源于美国，盛行于德国，经过发展到20世纪中后期逐渐趋于完善，[1]并成为一种重要的理论思想潮流。在项目实践过程中，学生主动地去理解和把握课程要求的知识和技能，体验创新的艰辛与乐趣，从而达到培养学生分析问题、解决问题能力的目的。项目教学法的特点：①该项目具有一个轮廓清晰的工作任务说明；②它是某一教学课题的理论知识和实践技能的结合体；③学生在一定时间范围内能够组织自己的学习行为；④学生体验自己克服、处理在项目工作中出现的困难和问题；⑤能有明确而具体的成果展示；⑥学习结束时，师生能对“项目”完成情况作出评价。

二、目前我国普通高校微生物学教学现状

目前我国普通高校微生物学教学多数沿用的是传统的教学模式，即以教师为中心，以教材为中心，以课堂为中心的传授模式。实验教学方法是教师列配方、写步骤，学生是“照方抓药”，被动去做，这种教学模式束缚了学生的创新思维和学习主观能动性，使学生学习无压力感，无时间限制感，无责任意识，不能适应社会需求，因此需要进行教学方法改革。[4]

三、项目教学法在微生物学教学中的实施

1.项目选择。首先教师要为学生提出多个项目供学生选择。项目要大小适宜，深度和难度适中，且在本门课程的教学过程中能够完成，能与本门课程的理论与实验紧密结合，具有针对性和可操作性，尤其是要与日常生活和生产实际结合，具有一定的应用价值。笔者认为：可以从以下几个方面考虑：①从食品微生物方面选择项目。例如：“金针菇酸奶的制作”、“杏鲍菇多糖的提取”、“蛹虫草菌种的制作”、“冰箱保藏食品卫生检验”、“泡菜食品病原微生物检验”等。②从人体常见疾病防治方面选择项目。例如：“金黄葡萄球菌皮肤病的防治”、“防治手气、脚气、瘊子、痦子药物的筛选”、“大肠杆菌、金黄葡萄球菌耐药性研究”、“抗生素效价实验”等。③从农业病害防治方面选择项目。例如：“西红柿灰霉病的防治”、“食用菌绿色木霉病防治”、“枯草杆菌淀粉酶的诱变”等。下面就以2009级生物工程专业1班项目教学情况为例进行阐述。2009级生物工程专业1班共35人。首先教师为学生提出10个项目供学生选择，学生根据自己的爱好兴趣进行选择，然后经师生共同研究讨论，最终确定三个项目，分三组进行。

2.项目下达。项目确定后，最关键的是学生的创意和构想。项目要体现操作的有价值性，引导学生自主学习所需要的知识，让学生尽可能对该项目提出多种问题，然后由小组共同商讨，对理论知识的收集、整理及调研、论证，熟悉实验场地及准备实验材料，掌握实验工具的用法等。各组制订作品设计方案、实验方案，由组长将项目初方案交给教师审查，分析方案的可行性。

3.学生分组讨论、研究项目实施方案及组员分工。教师在下达项目之后，学生会根据所掌握的知识分组讨论如何操作，将此项目所需要的知识进行整理，讨论出可行的方案，然后分工实施。组员分工应根据每个人的特长和能力量力而行，同时一定要强调组员之间的分工与协作。

4.教师指导、论证实施方案。各小组经讨论后，将确定下来的实施方案，派一名代表，以PPT的形式在班级答辩会上讲解方案的内容、实用性、创新性、可行性、技术路线和主要问题的解决办法等，然后对全班同学的质疑进行答辩。各小组方案经过论证后，再进行修改，最终确定出合理的实施方案。实施项目通过答辩，公开交流后，可以使思维可视化，帮助学生学会自评互评，还有便于学生之间分享心得，相互取长补短，认识到解决问题的多样性。另外通过辩论，可以提出许多合理化的建议，使方案进一步完善。

5.项目实施。方案确定后，组员按分工开展工作。在实施工程中要定期向教师汇报进度，学生要随时提出问题，教师要对学生提出的问题进行指导，学生根据自己的计划完成项目试验。例如，第二小组的项目是：

6.成果提交及评价

①自检自评

②以PPT展示作品

③兄弟院校协助网评

四、项目教学法在微生物学教学过程中应注意的问题

1.对教师要求非常高；2.需要注意各方面的条件；3.需要良好的学习环境；4.项目选择必须注意实用性、创新性、可操作性。

参考文献：

[1]陈瑜，安和生.项目式教学法之我见[J].时代教育（教育教学版），2010，（5）：32-34.

[2]张玲.建立科学的教学方法〓培养学生的自主学习能力——微生物学教学方法改革与实践[J].微生物学通报，2007，34（5）：46-48.

[3]李梅.独立学院微生物学教学方式的改革与实践[J].微生物学通报，2009，（5）：26-28.

[4]吴石金.谈谈自助式微生物学实验教学模式[J].微生物学通报，2006，33（2）：86-87.

基金项目：辽宁省高等教育教学改革研究项目基金资助（2009228）

作者简介：陈琳（1963-），女，辽宁沈阳人，沈阳大学，副教授，主要从事微生物学教学与科研工作。