鸭血豆腐等

材料

鸭血1块，豆腐1块，猪肉馅150克，葱2根，姜2片，大蒜6瓣，水1碗，淀粉适量，酱油2大匙，辣椒酱1大匙，辣椒粉1小匙，花椒粉、黑胡椒粒、盐各适量。

做法

1鸭血、豆腐切小块，葱、姜、大蒜切末。

2温油爆香葱、姜、蒜末后放入猪肉馅炒散，加入酱油、辣椒酱翻炒。

3倒入水，加入鸭血块和豆腐块，待沸后改小火。

4焖煮5～7分钟放入水淀粉勾芡，再加入其他调味料就完成了。

美味意大利面

材料

意大利面160克，奶油10克，洋葱1／4个，意式火腿40克，鲜奶20毫升，鲜奶油20毫升，鸡蛋1个，奶酪粉15克，橄榄油2大匙，胡椒粉适量，盐2小匙。

做法

1洋葱切碎，蛋取蛋黄。

2水约3000毫升煮开后放入盐、橄榄油积意大利面，等到面条变软完全滑入锅中后，用筷子搅动煮约8分钟，盛入盘中备用。

3锅内放入奶油用小火熔化，加入洋葱炒至透明。

4再加入意式火腿一起拌炒均匀后加入鲜奶煮沸。

5倒入鲜奶油煮至稍为冒泡后熄火，打入蛋黄并用木勺拌匀。

6将做好的酱料淋在盛入盘中的意大利面上，再撒上奶酪粉、胡椒粉即可享用美味。

风味虾仁

材料

新鲜虾仁350克，红辣椒1个，大蒜2瓣，香菜1小把，柠檬1个，葱少许，橄榄油100毫升，海盐适量。

做法

1红辣椒去籽切丝，大蒜切成细末，香菜切成细末，柠檬挤汁。

2锅放在炉火上开小火，倒入橄榄油，油微热后加入蒜末和辣椒丝略炒。

3加入虾仁炒至变红，撒入海盐调味，炒至全熟即可离火。

4放入香菜末搅拌均匀，待锅内温度降至室温加入葱及柠檬汁拌匀。

米饼

材料

水270毫升，盐27克，玉米面250克，奶酪粉15克，奶油适量。

做法

1锅中加入水煮沸，加入盐，再慢慢加入玉米面，用打蛋器搅打，全部加入后要不停地搅拌以免结块。

2用小火炖煮至玉米粥变细滑，用木勺刮开时可以看见锅底为止。

3将煮好的玉米粥倒进模型内，待凝固后切块。

4平底锅加热放入奶油，待奶油熔化后加入玉米饼并煎至表面成焦黄色，即可撒上奶酪粉。

5待玉米饼冷却后放进冰箱冷藏，可保存3天左右。