饮水“金字塔”你听说过吗等

佳音

对现在的人们来说，喝水已不仅仅是补充水分那么简单了。《美国医学营养学期刊》发布的世界上第一份《健康饮料指南》称，喝水也和膳食一样，有个“金字塔”。

第1等级：水

无论白开水还是矿泉水，都是维持正常新陈代谢和生理功能的基本物质，同时人体内一些必需矿物质均可通过饮水而被人体吸收。每天最该多喝的，就是这种最“简单”的水。

第2等级：不加糖的茶与咖啡

茶和纯咖啡都不含热量。茶中含有丰富的类黄酮，不仅具有抗氧化作用，还能改善血管舒张功能。适当喝点咖啡(每日不超过1杯)，可以降低2型糖尿病的发病率。

第3等级：低脂、脱脂牛奶(或无糖豆类饮品)

牛奶是钙、镁、钾和维生素D的重要来源。研究表明，常喝牛奶有助于改善骨密度。

第4等级：无热量甜饮料

指茶饮料、乳饮料等。有研究表明，饮料甜度的增加使得人们更为偏好甜食，从而减少了选择低甜度食品的可能性。

第5等级：含热量、有一定营养的加糖饮料

指100％果汁和蔬菜汁、酒、运动饮料。喝果汁不如吃水果，喝蔬菜汁比不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含盐量也较高。这一等级饮品，在有需要的时候，可以适当喝一些，但不是每天的必需品。

第6等级：含热量甜饮品

这一等级的饮料包括目前市面上大量销售的碳酸饮料，以及果汁含量甚微、含糖量却非常高的饮料。这些饮料中所用的甜味剂可能会引发龋齿、肥胖及2型糖尿病，应尽量少喝。

根据这个六级“金字塔”，一般来说，每日饮用的饮料中无热量饮料的比例应超过60％；牛奶等富含营养的饮料不得被低营养高热量的饮料所替代；加糖饮料的摄入必须减少，同时应增加低热量饮料的摄入。

过多服用维生素E或增加前列腺癌风险

任海军

美国研究人员近日公布的研究报告显示，在一项包括3.5万名中年男性参与的试验中，通过随机分派每日服用维生素E补充剂者患前列腺癌的风险会显著增加。

这些男性均为50岁以上，来自美国、加拿大和波多黎各。美国克利夫兰诊所的研究人员將他们分为4个组：服用硒组(200毫克／日)，服用维生素E组[400国际单位／日)，服用硒和维生素E组，安慰剂组。每组人数都在8700人左右。研究人员对他们的跟踪时间最短为7年，最长为12年。

结果显示，在每1000人中，服用维生素E组有76人患前列腺癌，而安慰剂组只有65人。按比例来看，维生素E组的前列腺癌发病率比安慰剂组高17％。

“公众和消费者想当然地认为，维生素是无害的，服用维生素不会有什么恶果，”领导研究的埃里克·克莱因说，“显然实际情况并非如此。”资助研究的美国国家癌症研究所科学家霍华德·帕尔内斯也说：“维生素并非一些人认为的青春之源，它也可能有害。”

该研究成果近日已发表在《美国医学会杂志》上。克莱因表示，低剂量服用维生素E似乎不会构成危害，食用大量富含维生素和抗氧化成分的果蔬也是健康的，但在缺乏临床方面的强有力证据时，消费者应对膳食补充剂等产品“有益健康”的说法持谨慎态度。

美国国家卫生研究院此前也公布研究报告称，为补充矿物质而盲目服用膳食补充剂可能会损害身体健康。