2012年全球家禽业调查：利润率将小幅增长

文│Bruce plantz

翻译 栗柱

2012年WATT公司营养与饲料调查显示，尽管谷物价格高涨且起伏不定，但2012年全球养禽业盈利前景仍比较乐观。主要调查结果如下：

●从2012年的养禽业盈利前景展望来看，46%的受访者认为2012年比2011年盈利率会提高（见图1），而2011年和2010年此数据分别为38.2%和50%。

●养禽业关注的首要问题仍是谷物成本和谷物价格的波动，而谷物质量问题则从2011年的第三位上升到了2012年的第二位；

●一半的受访者认为2012年饲料产量将增长（见图5）。

●许多公司正在计划投资购买饲料生产设备和兴建新的饲料厂，提高和扩大生产能力，包括采用蛋鸡用富集型鸡笼（见图8）。

●尽管使用量有所变化，但全球治疗用和预防用抗菌药仍在使用，但益生菌的使用量有所上涨（图6）。

●与欧洲和拉丁美洲的生产者相比，世界其他地区生产者较为乐观。

一、全球养禽业展望前景乐观

2012年全球养禽业展望前景更为乐观，更接近前几年的水平。全球家禽营养方面调查前景比去年情况要好，但各地区间情况差异较大。美国54%的受访者认为前景将有所改善，相比较而言，欧洲和拉丁美洲这一数字仅为23%和22%。在欧洲的受访者中，34%的受访者认为没有变化，42%的受访者持悲观态度，而拉丁美洲这一数字分别为46%和31%。

◎图1 46.2%的受访者认为2012年盈利率将有所提高

二、谷物成本仍是养禽业所关注的首要问题

由于全球经济仍处于调整之中，经济和金融问题都是首要考虑的问题，谷物成本以及谷物价格波动仍是全球养禽业所关注的首要问题。但今年养禽业对谷物质量问题（包括霉菌毒素和其他抗营养因子）的关注程度由去年的第三位上升到今年的第二位。养禽业首要关注的前5个问题中其余3个问题分别为：能源成本、微量元素和饲料添加剂、食品和饲料安全。

在受访者关注的其他问题中，许多都是关于经济和金融方面的问题，此外还包括水质和水资源缺乏、缺乏经过培训和教育的员工等。

◎图2 大多数受访者认为禽产品和蛋产量将继续增长

◎图3 大约20%的美国受访者表示不再使用酶制剂

三、饲料原料使用率调查

干玉米酒糟（DDGS）仍是一种重要的饲料原料，从家禽业DDGS消费量方面来看，38.7%的受访者表示在未来12个月内不会使用DDGS，另有29%的受访者表示其DDGS用量在未来12个月内会保持不变，24%的受访者认为在未来12个月内会小幅增加DDGS使用量，还有8.4%的受访者表示在未来12个月内会大幅增加DDGS使用量（见图7）。

◎图4 2012年美国每磅活重最低成本最高

◎图5 将近半数受访者认为饲料产量将增长

◎图6 益生菌使用率增长最快

◎图7 大多数受访者认为DDGS使用率将保持不变或不使用DDGS

从酶制剂使用量来看，41.9%的受访者（2011年为46.8%）表示酶制剂用量会有所增长，而39%的受访者认为会与去年持平（见图3）。这表明绝大多数人仍需要向饲料配方中添加酶制剂。仅有5.1%的受访者认为酶制剂的使用量会下降，另有14%的受访者认为将来没有必要向饲料中添加酶制剂。从植酸酶方面来看，48.9%的受访者认为，与2011年相比，植酸酶用量会保持不变，26.2%的受访者表示植酸酶使用量会增长。今年除植酸酶外，我们还调查了其他几种酶制剂的使用情况，回答包括（按重要性排序）：木聚糖酶、蛋白酶、淀粉酶、葡聚糖酶、半纤维素酶。然而，另有1/3的受访者表示他们不使用任何酶制剂。

在今年的调查中，包括一项关于饲料原料使用率的问题，如鸡抗球虫药。调查结果表明，益生菌、酵母细胞壁产品和霉菌毒素抑制剂的使用率增长速度最快，抗球虫药、预防性抗生素和治疗性抗生素的使用率在下降（见图6）。

图8 欧洲和拉丁美洲投资热情低于其他地区

四、营销情况和标签问题

尽管治疗性和预防性抗生素仍在使用，但大多数回答此问题的受访者都表示在其产品标签上标明其产品不含抗生素，还有的标明不含激素、无动物副产品，另有标签着重指出其产品为全植物性日粮或全天然日粮。