园艺学家和茶学家的结合——怀念我的父亲、浙大茶学系创始人蒋芸生先生

蒋同泽

1 前言

父亲蒋芸生出世已41年了。我是他的长子，可惜当时我出生在热心工业救国时代，学电机去了，未能继承他的事业。但我耳濡目染，对园艺和茶学也略有了解，更有时相聚交谈，有些是未为人知的信息。

2 作风正派，为人正直

我祖父虽为小地主，但家道并不富裕，我父20岁从淮阴第三农校毕业后，无力供他出国深造。但是因他成绩优秀，由农校帮助公派去日本，在日本千叶高等园艺学校学园艺，师从日本柑橘专家田中长三郎。他爱钻研，全面学了园艺各科，果树、蔬菜、花卉、造园都学得好，尤其是柑橘和造园。1925年他毕业归国后，回淮阴第三农校任教，后“三农”停办，就转到其它学校。1929年他受聘到浙江大学农学院园艺系为专任教员，两年后，因教学效果好，受到学生欢迎，被提升为副教授。1933年浙大新校长郭任远无理将农学院院长许璇解职，任用他的私人，引起学生、教师的抗议。除个别人外，农学院教师集体辞职以示抗议。这一正义的行动，我父也参加了。他改到南通学院农科任园艺教授，直到1937年卢沟桥一声炮响，抗日战争开始了，日军对南通狂轰滥炸，学院很不安全，只好临时停办。一年后，南通学院迁到上海租界复办，请父亲回去任教并兼农科主任。父亲去了，可这时教师难聘，有的课没有老师，我父就只好见困难就上，能教的就自己教，因此这几年他教了不少课，从农科基础课如植物生理学、化学、英文、日文，到园艺各科花卉、造园学、促成栽培等。多教课并不加工资，他急公好义的性格就是如此。

到了1940年，日军更加疯狂，把魔爪逐渐伸入租界，开始拉拢名人去做汉奸。有个中学校长投靠日伪，我父就不允许我在该校就读。但有一个大汉奸褚名谊的爪牙，则看上了父亲，多次来信邀他去赴宴，我父则婉言谢绝，不予理会。后来逼得紧了，父亲对我说，上海租界也不可久留了。

这时正好福建协和大学来信邀父亲去任教，职务是副教授，他不顾这些，就应聘去协和大学了。于是，就想方设法乘船离开上海到福建邵武去(当时协大已搬到邵武)。父亲到校后，协大聘他当园艺系主任，系里教师不多，有些课没人开，他就一人勇担重担，从园艺概论、果树、蔬菜、花卉、造园等课程，他都上过。学校这时发觉他早在南通就是教授了，职称改正后要加他的工资，他说我已是最高的了，把它让给其他的人吧!可能别人以为我家很有钱，实际上，我家弟妹正因经济而承受失学之苦。他的为人就是如此。

3 从园艺转到茶学，不懂就学

1942年日军大举进攻江西，邵武面临前线，形势紧张。协大也开始准备疏散。我父只好离开邵武，到永安去，任福建省农业厅园艺试验场场长。可到任不到两个月，就遭到日军的大轰炸。目标竟是园艺场的果园。原来因园艺场建于东郊，果园就建在原来的石堆中，可能日军误认为果树是伪装，是军队的地下碉堡吧，就大肆轰炸起来。园艺场的工作几乎无法进行下去。

正值此时，父亲的老友吴觉农先生在武夷山下(赤石)创建了一个茶叶研究所，他是所长。他几次三番来永安找父亲去茶叶研究所任副所长。父亲说我是学园艺的，不懂茶，去了无用。但吴觉农说，有事可干，你是园艺专家，对植物栽培你是内行，到我那里兼茶树栽培组组长，可发挥你的专长，这里的园艺场你就别干了。如此我们全家就迁去武夷山了。

到茶叶研究所，栽培组的个别人对他说，你不懂茶，来干什么?他谦虚地回答:不懂就学，向你们大家学。

半年之后，我从永安中学放假回家，对他的改行很奇怪，就问他，为何来茶叶研究所。他把上述情况给我说了，还说明天休息，他可领我去武夷山上看看茶园。第二日他领我到山上，在天心寺前，他指着棵高大的茶树给我说，这就是“大红袍”，它的茶叶年产只有几斤，在清朝只进贡给皇帝。还指着另一些岩上的茶树说，这些茶树产的茶叶质量都很高，各有名字，如铁罗汉、水金龟、白鸡冠等，统称为名枞，这三个加上大红袍，称为“武夷四大名枞”，我们正在把它们移植过来，研究如何发展它。我说看来你已成为行家了，兴趣已转移至茶树上，而且是认真学的。他组内有个小青年叫尹在继，就受父亲影响，很爱学习。一年后，他去参军，抗战胜利后，茶研所停办，他就到上海商品检验局学习，最后成为全国著名的茶叶品审评专家。

不过，我父亲在茶叶研究所工作不到两年，就因我的幼弟感染肺炎夭亡，母亲痛不欲生，执意要离开赤石这地方，同时，茶叶研究所也有要停办的消息，父亲就离开了茶研所。

4 真正回到茶叶路上

离开茶研所后，父亲又回到永安，到福建农学院教书，还兼园艺试验场场长。又过二年，抗日战争胜利复员，大多数人都回家。1946年父亲离开福建，回到杭州任浙大农学院园艺系教授。这时物价飞涨，生活十分困难，父亲只好去上海南通学院(它先在上海复校)兼课一年，以补家用。这以后直到1952年，他都一直在搞园艺教学。1952年全国高校大调整，浙大农学院独立成为浙江农学院，并要求新建茶叶专修科，原定复旦的茶叶专修科将调来浙农，可后来又改调到安徽大学农学院去。浙农无人无马，按理应该不办或缓办，可上级看中杭州这块风水宝地不放，仍要求想办法。学校领导知我父有两年的茶研所经验，就让我父单人匹马筹办茶叶专修科。父亲也就考虑国家和领导的要求，为浙江培养茶叶干部着想，毫不犹豫地承担下来。正在这时，复旦大学茶叶专修科的一位应届毕业生分配到浙农，当他的助教，我父高兴极了。经过一段时间日以继夜紧张工作，1952年9月，浙江农学院茶叶专修科首届新生如期入学。他又请杭州农校的有关教师兼课。开学后，他亲自上‘茶叶概论’课。如此就又走上茶叶之路。1954年，高教部把华中农学院茶叶专修科合并到浙农，而且要求办成四年制茶叶系，让他担任系主任。这时学生和教师都多了，可任务也重了。他自己就又增教了‘茶树栽培学’。1956年，他和庄晚芳、李联标等茶叶专家，筹组浙江省茶叶学会。1958年中国农科院又让他在杭州组建茶叶研究所。他从选址到选人，在杭州里外跑了大半年，才在郊区七佛寺建了中国茶叶研究所，他受命为首任所长，后改为名誉所长。1964年，他作为筹备组组长，在杭州正式成立了中国茶叶学会。并选为第一届理事长。

我休假回家，看他如此辛苦，就和他说，你是园艺专家，何苦如此为茶奔跑?他说组织上要我搞茶叶，何况我搞茶叶已有好几年，就走茶叶这条路吧!我说那也好，但你的园艺丢了岂不可惜?他说可考虑园艺和茶艺的结合。花茶实际就是花卉和茶叶的结合，不过有个别专家反对，他们说茶叶就是纯正的茶叶，花茶是杂种。他们反对，自己碰也不碰。我说，人的口味不同，各有所爱，有人只爱绿茶的香味淳正，有人则喜欢花茶的芳香。我就喜爱茉莉花茶，桂花茶则更好，近年还买不到哩!它把花香和茶香结合，可谓优势互补，相得益彰。父亲点头称是，并说将来可走花卉园艺和茶艺相结合的道路。

后来，他在茶叶系首次开设‘熏茶花卉栽培’课程，还编写了教材。(1980年，这本遗著由他的学生邵霖生编修予以出版)。可惜他提高花茶前进的科研计划因文革开始，而没有办法实现。此时他因工作忙，身体也不好，胃溃疡也未得到治疗。我母亲说他这头牛(他生肖属牛)只知道埋头耕田，不知道保护自己。这时他还被提为浙江农业大学常务副校长。1966年祸国殃民的“文化大革命”开始，他被打成‘反动学术权威’、‘走资派’，患病也不让他到医院去检查医治，甚至带病还要他去劳动，他无法蹲下，还被迫跪下拔草。到1971年病重，终因已至胃癌晚期，无法救治，于9月12日去世。园艺和茶艺相结合的研究也就无人了。