白羽快大型肉鸡后期死淘率偏高问题的思考

黄炎坤，李新正，刘 健

（郑州牧业工程高等专科学校，河南 郑州450011）

目前，在我国白羽快大型肉鸡生产中，鸡群的生长速度和饲料效率能够达到世界平均水平，而鸡群的存活率则相对较低。例如美国2010年肉鸡的出栏日龄为47日龄、平均体重2.56kg、饲料效率为1.96、鸡群死亡率为4%。我国的相应指标为42日龄、平均体重2.3kg、饲料效率为1.98和鸡群死亡率为10%。鸡群死淘率偏高是很多肉鸡场面临的主要问题，而且鸡群的死淘主要发生在25日龄以后，生产条件良好的企业鸡群40日龄存活率能够达到95%左右，而条件较差的肉鸡场约为85%左右，多数的肉鸡场的肉鸡存活率约为90%。一些肉鸡场由于考虑鸡群存活率的情况不得不在35日龄前后就提前出栏、屠宰。这种现象不仅导致肉鸡产品的质量安全问题，还浪费了种苗资源和优质分割产品的生产。

肉鸡生产中后期死亡的鸡只常常出现的是猝死，每天上下午在鸡舍中都会发现有死亡的个体，很多个体在死亡前没有明显的症状表现；死亡个体既有体型大的、也有体型中等或偏小的，没有明显差异。

这种情况在低温季节的表现比较严重，而在高温季节则相对较轻。如我们对6个肉鸡场的统计，12月份和1月份出栏鸡群的存活率平均为87.62%，6月份和7月份平均为93.75%。

近年来，我们对肉鸡饲养中后期存在的死亡率偏高的问题进行了长期观察和系统分析，认为造成这一问题的主要原因有以下几方面。

1 疾病感染问题

根据我们对鸡群相关症状和病理变化的检查，有非高致病性禽流感、新城疫、大肠杆菌病和败血支原体病的存在，而且更多的情况是混合感染。主要是感染禽流感H9毒株、新城疫和大肠杆菌。

发生这种情况的鸡群一般有呼吸道啰音和咳嗽。

从病死鸡的病理剖检看，比较多的病理变化有：肠壁变薄，有出血斑块，支气管内有干酪样分泌物，心包炎、肝周炎和气囊炎的症状明显；肾脏肿大出血，腺胃出血，肌胃脂肪出血，肌胃角质层下出血，肠道黏膜出血，肺脏出血。

2 鸡舍空气质量差

鸡群中后期死亡率增高在低温季节表现的很严重，而且饲养人员的描述高度一致，即鸡舍内空气污浊、有害气体和粉尘含量超标，刚进入鸡舍有明显的不舒适感。我们在2010年12月中旬对3个存在问题的肉鸡场鸡舍空气进行测定，发现其中氨气含量分别为28.3mg／L、32.8mg／L和30.6mg／L，远远超出一般要求的标准（即＜20mg／L）。氨气含量高会对肉鸡的眼结膜和呼吸道黏膜产生刺激，造成黏膜水肿，降低黏膜对病原微生物的抵抗力，一些在呼吸道黏膜上存在的病原微生物就会乘机进入黏膜下组织繁殖，引起鸡只发病。

3 局部温度骤降的影响

尽管在一些肉鸡场使用了热风炉加热送风系统，但是鸡舍内的温度变化却控制的不理想。常见的问题是当启动排风机的时候，进风口附近的温度出现显著下降，尤其是当外界温度很低的情况下进行通风鸡舍内的降温幅度更大。我们于2010年12月中旬对一个肉鸡场的测定（鸡群为27日龄），上午10点外界温度为3℃，密闭式鸡舍内使用热风炉加热，距进风口5m、15m和25m处鸡舍中间部位距地面 30cm 的温度分别为 24.3℃、25.5℃ 和25.3℃。按照常规操作，打开2个直径1.0m的风机进行通风换气，开机后10min测定3个位置的温度，分别为15.5℃、16.9℃和18.3℃，分别降低8.8℃、8.6℃和7.0℃。短时间内较大幅度地降温会导致雏鸡受凉而发生感冒，降低抵抗力，诱发其他疾病或加重其他疾病的危害。

4 饲养密度偏高

在很多资料上介绍，冬季鸡群饲养管理的措施有适当提高饲养密度，在实际生产中也确实有一些肉鸡场在冬季鸡群的饲养密度偏大。据部分肉鸡场的生产资料，冬季35日龄白羽肉鸡的饲养密度为20只／m2，按照爱拔益加公司的技术资料常规系的AA肉鸡符合这个密度标准，但是那是在环境条件控制良好的鸡舍制订的标准。对于国内大多数肉鸡舍的实际情况，这个饲养密度明显偏高。饲养密度大虽然能够增加鸡舍内鸡群的总产热量，但是会消耗更多的氧气，排出更多的二氧化碳、水汽、粪便，更容易导致鸡舍内空气质量的恶化。

5 早期生长速度过快

肉鸡养殖场、户为了使鸡只提前上市，不考虑实际生产条件存在的问题，在生产中不采取限饲措施，不限制光照，饲料营养浓度过高，导致早期生长速度过快。而早期生长过快容易引发腿病、猝死、腹水等代谢性疾病。

6 用药导致肝肾损伤

根据对肉鸡群的观察，部分鸡没有前期症状，突然倒地抽搐而亡。剖检仅见肝脏肿大、淤血、出血，个别出现肝脏被摸上有凝血块，肾脏肿胀，其他内脏无异常，产生的原因主要是肉鸡养殖过程中乱用药导致肝、肾机能损伤引起死亡。

作为应对这一问题的措施，目前尚无可靠的方案，可以从以下几个方面入手进行控制。

6.1 严格控制饲养密度 肉鸡3、4、5、6周龄每平方米的饲养数量应分别控制在28、22、16只和12只。适当降低饲养密度可能会使一栋鸡舍每批出栏的肉鸡数量减少15%左右，总的销售收入会下降8%左右。但是，降低饲养密度使鸡群的存活率提高3%所带来的效益就足以弥补降低饲养密度所减少的销售收入。如果考虑到鸡群发病和死亡减少、药物使用减少、鸡肉质量安全水平得到提高，这样带来的间接或长远效益将会更大。

6.2 合理通风并要防止通风造成的舍温突降 在冬季，肉鸡舍的保温和通风是一对矛盾，由于害怕鸡舍温度骤然下降而关闭门窗、风扇，结果造成鸡舍内有害气体含量偏高。当饲养员感觉不舒服的时候就打开门窗或风机进行通风，这时常常导致鸡舍内靠近进风口部位温度下降幅度过大，造成鸡只受凉、抵抗力下降，容易感染疾病或激发已有疾病的症状表现。

如何防止鸡舍通风造成的舍内局部降温过快问题，可以采取的措施如下，有些措施需要协同使用。（1）使用热风炉向鸡舍内送热风：将热风进口设置在鸡舍的前部和中部，在鸡舍末端安装合适型号的风机（一般使用直径0.75～1.0m的轴流风机）用于排风，这样在风机启动后鸡舍前中部的暖风在鸡舍内流动并最终排出，鸡身体周围都是暖空气。（2）对进风口进行适当处理：在进风口内侧设置风斗，通风时凉风经过风斗被挡向鸡舍的中上部，与舍内原有空气混合后再流动到鸡舍其他部位，也可以防止肉鸡生活的部位温度下降幅度太大。如果能够对进风口处采取合适的加热方式，使进入鸡舍的空气经过适当加热则效果会更好。（3）排风机逐渐开启：对于密闭式鸡舍平时可以打开1～2个风机用于维持舍内的通风，保持舍内空气的流动。需要加大通风量的时候要逐渐增加风机开启的数量，使鸡舍内的换气量逐渐加大，使舍内温度的下降幅度相对平缓。如果一次性打开风机数量多则会导致舍内温度下降幅度过大。（4）平时通风要求：冬季通风的时候，结合外界气温情况鸡舍平时要打开若干个门窗和天窗，保持舍内空气的缓慢流动，防止有害气体的聚集而影响鸡的健康，只要能够在进风口合理设置风斗就能够防止局部降温的影响。

6.3 合理使用抗菌药物 造成肉鸡中后期死亡率偏高的细菌性疾病主要是大肠杆菌病，也有败血支原体感染和曲霉菌病。这些疾病基本都属于条件性疾病，改善鸡舍内的环境条件如保持合适的温度、湿度、合理通风、降低空气中粉尘和有害气体含量、饲养密度适中是减少这类疾病发生的重要条件。此外，合理使用药物进行预防也是非常必要的。目前，在这方面的主要问题是用药不及时，当症状出现后才开始使用药物，其治疗效果不理想；使用的药物治疗不可靠也是重要原因之一，有的防治用药的有效成分含量不够甚至没有，虽然使用了药物却起不到任何防治效果而耽误病情；再就是使用的药物对这些病原体的敏感性差，防治效果不佳。

从目前肉鸡生产中后期死亡偏多这一现象看，细菌性疾病的问题持续存在，很多问题是初开始进行预防性用药的时候就没有发挥出药物的效果，造成以后这些病原菌在鸡体内长期存在和对机体进行侵袭。当在4周龄以后对病死鸡进行剖检发现有大肠杆菌病或败血霉形体病、曲霉菌病的病理变化的时候已经失去治疗的最佳时机，再使用药物也难以消除已有的问题。

因此，在白羽快大型肉鸡生产中对于防治细菌性传染病的药物必须在15日龄之前要选准、用好，最好做药敏试验后选择敏感药物，在早期就能够获得良好的防治效果，以后这些病原体的危害就会大大减轻。使用具有抗菌消炎作用的中草药进行日常性预防也有一定的辅助作用。

在临床用药过程中要注意合理用药，由于在饲养后期肉鸡的肝肾损伤比较严重，在用药时添加维生素C和保肝护肾的中药，能够减少因为肝肾损伤所导致的死亡率增加。

6.4 合理接种疫苗 从生产中的问题看，中后期白羽快大型肉鸡的死亡原因中新城疫和禽流感H9毒株感染也是不可忽视的问题，在有些肉鸡场甚至是主要问题。

对于这两种病毒性传染病的预防要在5～7日龄颈部皮下注射0.3mL新城疫－禽流感（H9亚型SS株）二联灭活疫苗，18日龄前后用新城疫Ⅳ系饮水免疫。

6.5 加强隔离和消毒管理 一些资料报道，野鸟是禽流感病毒（H9）的携带者，防止野鸟进入鸡舍是减少肉鸡群感染的重要措施。

合理的消毒措施在本问题的解决方面具有重要意义。对于已经发生过本问题的肉鸡场，必须采取全进全出的管理制度，在空舍期间要对鸡舍内外、建筑物表面、室外场地、道路、用具等进行全面彻底的消毒，有必要进行多次消毒，以尽可能清除环境中的病原体。在饲养管理过程中，定期进行带鸡消毒也是非常必要的。

6.6 早期适当限光、限饲 肉用仔鸡在20日龄前采用限制光照时间，达到限制饲喂的目的。控制肉鸡早期生长速度可以降低肉鸡腹水、猝死、腿病等代谢病的发病率。因肉鸡具有补偿生长的潜力，早期限饲的肉鸡可以在后期得到补偿生长，并不影响相同年龄的上市体重，且能提高饲料转化率。