喷树增产耐贮剂对沙糖桔果实生长成熟期的影响

梁广坚，邵 玲，钟镜波，陈艺菁

（肇庆学院 生命科学学院，广东 肇庆 526061）

沙糖桔（Citrus reticulata Banco cv.‘Shatangju’）是柑桔的一个优良品种.近10年来已成为广东和广西两省区柑桔主栽品种之一[1].梁广坚等[2]曾报道：于沙糖桔果实转色期喷施“喷树增产耐贮剂”，可提高此后到采收时的保果率，显著减少采后果实的腐烂率；但该文未涉及“喷树增产耐贮剂”能否直接影响果实转色期到采收这段时间果实的生长情况.本实验拟检测经“喷树增产耐贮剂”处理后对果实成熟期生长情况的影响.

1 实验材料与实验方法

1.1 实验材料

实验材料为沙糖桔（Citrus reticulata Banco cv.‘Shatangju’）.实验地点为德庆县光大果业有限公司果场，对果树按常规管理.

1.2 实验方法

果实成熟期是指从果实转色期（或称“着色期”）到成熟采收时，肉质果实成熟时色、香、味方面发生的变化，果皮颜色由绿逐渐转变为黄或橙色，果肉中的淀粉转变为可溶性糖并逐渐增多，使果实变甜并产生香气等[3].于果实转色期喷施“喷树增产耐贮剂”250 mg/L，喷施量以叶面和果面有药液滴下为止.2009年喷施面积达10 hm2，2010年11月13日喷施20 hm2.对照组不喷施“喷树增产耐贮剂”.处理后每隔20 d取样测定，重复3次.柑桔果实进入成熟期若遇上长时间的秋旱会造成落果减产.为了减少采前干旱引起的落果，若在喷施“喷树增产耐贮剂”后20 d内不下雨，对照组和处理组均启用滴灌施水.

采用蒽酮比色法测定果实中可溶性糖含量[4]48－50，用2,6－二氯酚定酚滴定法测定维生素C含量[4]50－52，用WYT－4型手持糖量计测定可溶性固形物含量[4]57－58，重复5次.用游标尺测量果径，选用30个果的平均值.采用DPS 6.55软件进行计算分析，用t检验作显著性分析.

2 与结果与分析

2.1 “喷树增产耐贮剂”对沙糖桔果实成熟期果实中可溶性糖、可溶性固形物和维生素C变化趋势的影响

“喷树增产耐贮剂”对沙糖桔果实成熟期果实中可溶性糖、可溶性固形物和维生素C变化趋势的影响情况分别见表1和表2.

表1 “喷树增产耐贮剂”对沙糖桔果实成熟期可溶性糖变化趋势的影响

表2 “喷树增产耐贮剂”对沙糖桔果实成熟期可溶性固形物变化趋势的影响

从表1和表2可以看到，无论是对照组还是处理组，沙糖桔果实中可溶性糖和可溶性固形物的含量均随果实的成熟而增加；处理组比对照组可溶性糖增加了8.5%，可溶性固形物增加了8.9%，从而最终增加了这2种物质在沙糖桔中的含量.60 d后，处理组比对照组可溶性糖含量增加了8%，可溶性固形物增加了10%.

“喷树增产耐贮剂”对沙糖桔转色期后果实维生素C变化趋势的影响情况见表3.

表3 “喷树增产耐贮剂”对沙糖桔转色期后果实维生素C变化趋势的影响

从表3可以看到，维生素C含量在果实成熟前期较高，后期逐渐减少；这种趋势与谭兴和等人[5]报道的趋势相似.对不同处理天数果实中维生素C含量的统计检验表明：处理组比对照组高.随处理时间的延长，处理组与对照组果实的维生素C含量差异值增大，达到极显著水平.显然处理组比对照组果实维生素C的降幅明显减小，到处理后60 d，处理组比对照组果实中维生素C的损失减少20%.

2.2 “喷树增产耐贮剂”对沙糖桔成熟期果实生长和采前落果率的影响

“喷树增产耐贮剂”对沙糖桔成熟期果径生长的影响情况见表4.

表4 “喷树增产耐贮剂”对沙糖桔成熟期果径生长的影响

由表4可以看到，从果实转色期的处理到处理后20 d里，果径几乎没有增大，这与蒋远志等[6]的报道相似（广西桂林市柑桔10月下旬以后果实生长量很小，甚至可近似认为停止膨大）；处理后21～40 d，处理组果径生长速率高于对照组，比对照组增大了28.9%；41～60 d，处理组和对照组的果径增长缓慢，且处理组与对照组的差异不显著.

“喷树增产耐贮剂”对沙糖桔成熟采收时单果质量和落果率的影响情况见表5.

表5 “喷树增产耐贮剂”对沙糖桔成熟采收时单果质量和落果率的影响

表5表明，经“喷树增产耐贮剂”处理的果实比对照组增加了单果质量，并且显著减少了落果率.这可能与处理组比对照组增加了内容物，以及增加处理后21～40 d果径的生长率有关.

3 讨论和结论

果树经“喷树增产耐贮剂”处理可增加果实成熟期的可溶性糖，这为处理后维持高含量的维生素C提供了更多的合成原料.这是由于高等植物合成维生素C的主要途径是L－半乳糖途径[7]，它融入碳水化合物的主要代谢过程，并与多糖合成和蛋白质的糖基化之间建立联系，因此，碳水化合物增多了，维生素C和其他有机物也相应较多.这一结果与求盈盈等人[8]的报道类似.他们用叶面营养液提高光合速率和碳水化合物的含量，也提高了维生素C和可溶形固性物的含量.果树经“喷树增产耐贮剂”处理后既增加了果实的可溶性糖和维生素C的含量，也相应增加了可溶性固形物的含量.因为可溶性固形物是由可溶性糖、维生素C及相关的可溶性物质组成，因此，“喷树增产耐贮剂”既能使沙糖桔增产，又能改善其品质.具体体现在单果质量增加，处理后的落果率降低，果实可溶性糖、可溶性固形物和维生素C的含量均有增加.

高含量维生素C可以直接清除植株体内环境胁迫产生的活性氧[9]221；联系到文献[2]的结果“喷树增产耐贮剂预处理可提高沙糖桔果实的谷胱甘肽含量”，因而可知，处理组果实有利于进行维生素C－谷胱甘肽的循环.而这个循环则可间接清除过氧化氢，从而可以保护植物有机体及其正常代谢免受氧化胁迫造成的伤害[9]221，这可能是用“喷树增产耐贮剂”处理果树能减少干旱、干冷或湿冷对果实伤害[2]的另一个原因.

另外，对果树从果实转色期进行处理到处理后21～40 d，处理组的果径比对照组生长得更快，这可能与处理组果实在处理后的21～40 d仍然维持高含量的维生素C有关.因为维生素C与细胞膨大和分裂有着密切的关系[9]221.至于果实在成熟期维持高含量的维生素C是如何清除植株体内活性氧的，还需要做进一步研究.

[1] 石健泉,邓光宙,麦适秋,等.放缓砂糖桔发展速度,全面提升管理水平[J].广西园艺,2008,19(3):9-11.

[2] 梁广坚,钟镜波,邵玲,等.喷树增产耐贮剂对沙糖桔树上及采后的保鲜效果[J].肇庆学院学报,2010,31(5):39-42.

[3] 潘瑞炽,王小菁,李娘辉.植物生理学[M].6版.北京:高等教育出版社,2008:270-271.

[4] 李玲,李娘辉,蒋素梅,等.植物生理学模块实验指导[M].北京:科学出版社,2009.

[5] 谭兴和,谭欢.蜜橘、脐橙、柚子、金柑保鲜与加工技术[M].北京:中国农业出版社,农村读物出版社,2007:4.

[6] 蒋运志,张国秀,夏小曼,等.柑桔果实膨大与气象条件的关系浅析[J].北方园艺,2009(12):93-95.

[7] CONKLIN P L.Recent advance in the role and biosynthesis of ascorbic acid in plants[J].Plant Cell Environ,2001,24:383-394.

[8] 求盈盈,沈波,郭秀珠,等.叶面营养对杨梅叶片光合作用及果实品质的影响[J].果树学报,2009,26(6):902-906.

[9] 张上隆,陈昆松.果实品质形成与调控的分子生理[M].北京:中国农业出版社,2007.