齐白石的养生艺术

齐白石的养生有独到之处，归纳为“养生五绝”，即：一“七戒”，二“八不”，三“喝茶”，四“食之有道”，五“拉二胡”。

齐白石一生恪守保养身体的“七戒”

一戒饮酒。齐白石认为饮酒有害健康。他除有时饮少量葡萄酒外，平时从不饮酒。

二戒空度。“人生不学，苦混一天。”齐白石每天绘画不止，不让时光虚度。他逝世前一年仍作画600余幅。

三戒吸烟。齐白石不吸烟，家中亦不备烟。

四戒懒惰。齐白石坚持自己料理生活，如补衣、洗碗、扫地等活，都亲自去做。

五戒狂喜。他的画经常获大奖或被选入国际画展，而他隐乐于心，平静坦然对待，毫无狂喜之态。

六戒空思。齐白石认为空思空想无益健康，还会陷入杂乱无章的忆旧中，不能自制。

七戒悲愤。齐白石泰然处世，始终保持平静乐观的人生态度，既不大喜过望，也不大悲大泣。

齐白石到晚年又总结了“八不”养生术

一不贪色。若老年人长期纵欲，不仅会加快身体衰竭，还会导致突发性疾病。

二不贪肉。若老年人的膳食中脂肪过多，则易患高胆固醇症和高脂血症，不利于心脑血管疾病的防治。

三不贪精。若老年人长期吃精细的米面，摄入的纤维素减少，会减弱肠蠕动，易便秘。

四不贪咸。若老年人摄入的钠盐过多，则容易引起高血压、中风、心脏病和肾脏衰竭。

五不贪甜。若老年人过多吃甜食，则会引发肥胖症、糖尿病等，不利于身心健康。

六不贪饱。若老年人饮食长期贪多求饱，则既会增加肠胃的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。

七不贪热。若老年人饮食温度过热，则易损害口腔、食管和胃。消化道长期受烫热刺激，易患胃癌、食道癌。

八不贪凉。若老年人长期贪吃冷食、冰冻食品刺激消化道，则容易引发胃炎、腹泻和痢疾等消化道疾病。

喝茶

齐白石认为，即冲即饮的决明子茶属于性凉味甘苦的食材，是天然的解毒剂。感受风寒的人，也可喝热茶缓解身体的不适。治风寒的中药须配清茶，由于风寒感冒者的症状多半出现在上呼吸道，而茶有把气上引的效果。配合清茶服用，可把药效引到头面，迅速缓解上呼吸道的头痛、流鼻涕等现象。

齐白石还认为，喝茶过量易伤胃及失眠，更会尿频，因此饮用量要控制好，并且最好在睡前两个小时左右不要喝茶。患有慢性胃炎和胃溃疡的人，也不宜喝浓茶。中药里有很多养生茶，如能配合个人的体质善加利用，则对强身健体有很大帮助。养生茶每天喝一次就够了，不必喝太多。

饮食

齐白石始终认为食之有道是延年益寿的关键，归纳起来有如下几种方式：

杂食。杂食充分体现了食物互补的原理。杂食是获得各种营养素的保证。有人提出“每天至少吃30种食物”，如条件所限，可先从每天吃10种、15种食物做起。

慢食。一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时，可以减肥、美容、防癌、健脑。

素食。意思是“基本吃素”，不是一点儿荤也不吃，素食是防治文明病的核心措施。

早食。一日三餐皆需早。早餐早食还是一天的“智力开关”，晚餐早食可预防疾病。

淡食。就是少盐、少油、少糖，而多盐、多油、多糖是“三害”。

冷食。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。

鲜食。绝大多数食物以新鲜为好，许多“活营养素”可得以保持，提倡“鲜做鲜吃”、“不吃剩”。

洁食。吃干净的食物。

生食。是指“适合生食的尽量生食”，避免营养素的损失。

定食。定时定量进食，久而久之形成动力定型，是最佳的养生之道。

稀食。食粥养生自古延续至今，除粥外，还应包括牛奶、豆浆等流质。

小食。三顿正餐外的小餐称为“小食”，符合“少食多餐”原则，具有多重功效。

选食。应根据自身需要选择食物(甚至可根据个人体质选择)，使营养更具有针对性。

断食。即在一定时间内，一顿或一天不进食，可彻底排除体内毒素。

干食。干食增强了咀嚼功能，较强地刺激牙周的神经末梢，起到健脑作用。

拉二胡

齐白石很喜欢拉二胡，特别是在晚年，常一个人在傍晚时分，坐在房前树下，一边轻轻拉二胡，一边低声哼唱。

齐白石早已发现，二胡等音乐不仅可以娱情、畅意、益智，还可以宽心、健身、养生、疗病。

齐白石轻看名利地位，喜欢过平淡、宁静的生活。他一生勤奋劳作，虽经历不少挫折和磨难，但由于他心性平和、恬淡自然，且总能泰然处之，所以能享有95岁的高龄。

（河南省邓州市中医院中医主任医师 唐祖宣 邮编：471050）