项目分析:布拉肠粉秉承粤式肠粉制作工艺、纯正米浆、布拉而成,布拉肠白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透、爽滑筋道,馅料有鲜虾、牛肉、蜜汁叉烧肠等口味,鲜味十足。港式甜品项目除顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、滋补炖品、龟苓膏等广东特色甜品,还推出大量如杨枝甘露、芒椰奶西、水果班戟、布丁等各种年轻化的港式甜品。通过小型甜品屋、布拉肠粉店、中型茶餐厅等,荔湾风味传统布拉肠、粥粉面、钵仔炖饭炖汤等粤港传统饮食,与甜品有机结合,形成特色南粤餐饮。
市场前景:食品保留了中华饮食文化传统,又充分借鉴国外甜品行业的配方、运用先进的终端运营模式。其美食既可作正餐主食,也可做零食、宵夜。特色鲜明,市场前景广阔。
投资条件:可学习技术有布拉肠系列、粥品系列、甜品系列、炖汤系列、蒸饭系列。加盟费:1.98万元;保证金5000元。店面:15-40平方米,开店总投入6-8万元。
效益分析:如双奶皮,售价6元,成本1.2元。炖蛋,售价3元,成本0.5元。餐桌5-8台,日平均消费约150人,人均消费8元,月营业额4-6万元,月支出约1.5万元,纯利润最少1万元。
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