青海省部分地区商品猪旋毛虫感染的血清学调查*

杨永斌,张秀娟,叶成红,许海抚,黎 智

(1.青海省动物卫生监督所,青海西宁 810007;2.青海省平安县畜牧兽医站,青海平安 810600)

青海省部分地区商品猪旋毛虫感染的血清学调查*

杨永斌1,张秀娟2,叶成红1,许海抚1,黎 智1

(1.青海省动物卫生监督所,青海西宁 810007;2.青海省平安县畜牧兽医站,青海平安 810600)

以旋毛虫肌幼虫排泄分泌)抗原作为检测抗原,采用间接酶联免疫吸附试验(ELISA)法,分别对采集自青海省西宁市张氏生猪屠宰场、互助县屠宰场、平安县屠宰场的商品猪血清进行旋毛虫抗体检测,共检查猪血清1 065份。结果阳性血清为19份,阳性率为1.78%。可见在青海省商品猪中旋毛虫具有一定的感染率,动物卫生监督以及肉品检疫部门应加强肉品检验检疫,采取综合防控措施控制旋毛虫病的流行,保证市售肉品的安全。

猪;旋毛虫感染;血清学调查

旋毛虫病是由旋毛虫感染引起的一种危害严重的食源性人兽共患寄生虫病,可以在包括人类在内的150多种动物之间传播,人主要因为生食或半生食含有旋毛虫肌幼虫包囊的猪肉或其他动物肉类而感染,严重时可以致人死亡[1]。旋毛虫病是一个非常重要的公共卫生问题,不仅对人类的健康构成严重的威胁,而且给畜牧业生产、肉食品工业、外贸出口造成了严重的经济损失,已经成为影响我国食品安全和人民健康的重要因素之一。青海省自从1978年在贵德县猪体首次发现旋毛虫感染后,猪旋毛虫病时有发生,不同地区猪旋毛虫的感染率差异较大[2]。为了解当前青海省商品猪旋毛虫感染情况,2010年12月我们对青海省部分屠宰场的猪血清进行了旋毛虫抗体检测,现报告如下。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 猪血清 猪血清来自青海部分屠宰场(包括西宁市张氏屠宰场840份,平安县屠宰场103份,互助县屠宰场122份),总计1 065份,按常规方法采血分离血清后,置-20℃冻存备用。

1.1.2 试剂 旋毛虫抗体检测间接ELISA试剂由中国农业科学院兰州兽医研究所提供。

1.2 方法

采用的抗原为世界动物卫生组织(OIE)推荐使用的旋毛虫肌幼虫排泄分泌抗原,检测血清样品中抗旋毛虫抗体,基本操作方法见参照文献[3]进行。ELISA的操作步骤:用包被液将抗原稀释为5 g/mL,每孔加200 μL,4℃包被过夜,然后用洗涤液洗3次(每次5 min),每孔加200 μL 1 200倍稀释的血清样品,每板样品都设阴、阳性血清对照,37℃孵育1 h;用洗涤液洗3次,每孔加200 μL 18 000倍稀释的辣根过氧化物酶标二抗,37℃孵育1 h;用洗涤液洗3次,每孔加底物液200 μL,37℃孵育30 min;取出后向每孔内加入50 μL终止液,终止反应。立即将反应板放在492 nm波长分光光度计下读取光密度值(OD值)。

2 结果

本次共调查青海省3个屠宰场的1 065份血清,结果血清阳性数为19份,阳性率为1.78%,其中,西宁市张氏生猪屠宰场阳性率为1.42%(12/840),平安县屠宰场阳性率为1.94%(2/103),互助县屠宰场阳性率为4.09%(5/122)。

3 讨论

青海省发现猪旋毛虫感染已经有30多年历史,主要呈零星散发的趋势。1978年12月,贵德县从28头猪胴体中发现1头猪寄生旋毛虫,随后在各地陆续报道了猪旋毛虫感染,感染率最高可达20%左右[2],但是所用的检测方法多为常规肌肉压片镜检法。韩秀敏[4]报道了西宁市商品猪旋毛虫感染情况,互助县商品猪旋毛虫ELISA阳性率为9.64%(8/83),平安县商品猪旋毛虫ELISA阳性率为0(0/25)。马占全等[5]通过ELISA对青海省8个地区规模养猪场和农户散养猪的检测表明,血清阳性率为23.84%,而且农户散养猪的阳性率大大高于规模养猪场。刘秀清等[6]报道青海省部分猪场旋毛虫血清阳性率为6.42%,其中湟源县部分猪场阳性率可高达17.27%,认为猪旋毛虫感染在青海呈散在分布,可能跟养殖场卫生条件,人员卫生习惯差等问题有关。

本次调查结果显示青海省商品猪旋毛虫病血清阳性率为1.78%,明显高于东有菊等[7]报道的屠宰生猪旋毛虫0.12%的感染率,但是低于文献[4-6]的报道。本次调查采自张氏屠宰场的840份样品中,61份来自青海民和县,其中1份为阳性,其余样品均由甘肃兰州、武威、天水、白银等地贩运而来。总体来说,互助县屠宰场的阳性率要显著高于其他各地,这与韩秀敏[4]报道的互助县商品猪旋毛虫阳性率最高基本相符。

目前动物旋毛虫病的检测方法有主要有两类,即旋毛虫镜检法和血清学方法。旋毛虫镜检法包括肌肉压片镜检法与人工消化后镜检法,主要用于动物宰后检验。旋毛虫镜检法存在的弊端是敏感性差,耗费时间长。血清学方法主要为ELISA方法,可以用于动物旋毛虫感染的生前检测以及流行病学调查。该法可以检测出小于1个虫体/g肉的感染强度,敏感性较高而且耗时明显缩短,但是对旋毛虫感染早期检测假阴性较高,因此在屠宰检验时不能代替旋毛虫镜检法。

由于人旋毛虫病主要感染源是猪,尽管本次调查青海省商品猪旋毛虫病血清阳性率比他人报道要低,但仍具有一定的感染率,动物卫生监督以及肉品检疫部门应当加强肉品检验检疫,通过对检疫员进行专业技术培训,提高其业务水平和工作责任心,尽量防止误检和漏检现象,进一步采取综合防控措施控制旋毛虫病的流行并保证市售肉品的安全。

[1]朱兴全,龚广学,薛富汉,等.旋毛虫病[M].河南郑州:河南科学技术出版社,1993.

[2]胡国元.青海省猪旋毛虫病的调查概况[J].畜牧兽医科技信息,2007(6):72-73.

[3]世界动物卫生组织.陆生动物诊断试验和疫苗手册[M].农业部兽医局/中国动物卫生与流行病学中心,译.全国动物检疫标准化技术委员会秘书处,2007.

[4]韩秀敏.西宁市商品猪人兽共患寄生虫病感染情况调查[J].青海畜牧兽医杂志,2001,31(2):21-22.

[5]马占全,李连芳.青海省猪旋毛虫病的血清学检测[J].畜牧与兽医,2010,42(4):110.

[6]刘秀清,董永森,潘英卿,等.青海省部分猪场旋毛虫感染的血清学调查[J].动物医学进展,2011,32(1):118-119.

[7]东有菊,星显兰,王荣菊,等.西宁地区猪旋毛虫病感染情况的调查[J].青海畜牧兽医杂志,1995,25(5):31.

Serological Investigation onTrichinella spiralisInfection in Slaughted Swine in Qinhai Province

YANG Yong-bing1,ZHANG Xiu-juan2,YE Cheng-hong1,XU Hai-fu1,LI Zhi1

(1.Animal Sanitation Administration of Qinghai,Xining,Qinhai,810007,China;
2.Ping＇an Animal Husbandry and Veterinary Station,Ping＇an,Qinghai,810600,China)

Serological investigation onTrichinella spiralisinfection in some slaughted swine in Qinhai province was performed by indirect ELISA withTrichinella spiralismuscle larva excretory and secretory(ES)antigen.A total of 1 065 swine serum samples from Xining,Huzhu and Ping＇an were detected,rand the results showed 19 positive with positive rate of 1.78%.It can be concluded thatTrichinellainfection present at some degree in swine abattoirs in Qinghai province.So animal health monitoring and quarantine departments should strengthen the meat inspection and adopt comprehensive measures to control the prevalence of trichinellosis and ensure the safety of commercially available meat.

swine;Trichinella spiralisinfection;serological investigation

S852.729

B

1007-5038(2011)09-0135-02

2011-04-12

杨永斌(1976-),女,河北海兴县人,主要从事动物卫生监督工作。