芡实新品系苏芡杂2号品种特性比较试验

尹渝来，鲍忠洲，孙芳芳

（江苏苏州市蔬菜研究所，215008）

芡实新品系苏芡杂2号品种特性比较试验

尹渝来，鲍忠洲，孙芳芳

（江苏苏州市蔬菜研究所，215008）

对苏芡杂2号植株的叶、花、萼片、果实、籽粒等主要植物学性状进行了比较研究。试验结果表明，除花色、萼片形状基本相同外，苏芡杂2号的营养生长强于对照紫花苏芡，始花期早于对照5～9 d，且采收期较对照延长5 d左右；综合抗叶瘤病强于对照；苏芡杂2号的单株平均结果数为13个，多于对照的12个；其籽粒米仁直径平均为1.0 cm，较对照的0.85 cm大15%；其单株产量高于对照11.1%；平均667 m2产量达77.8 kg，高于对照14.1%。

芡实；新品系；特性

芡实（Euryale feroxSalisb.）是睡莲科芡属一年生大型草本水生蔬菜，原产东亚，性喜温暖，水体栽培，不耐霜冻和干旱。其野生刺芡广泛分布于东南亚和我国南北各地的湖泊、池塘、河沟及低洼潮湿地。芡实主要以其种子内的种仁（芡米）供食用，此外，其叶柄和花梗组织柔嫩，去皮后也可作蔬菜食用。其成长植株的短缩茎肥大，富含淀粉，可作饲料。鲜芡米一般含水量60%左右，据中国医学院卫生研究所分析，每100 g干芡米中含有蛋白质9.8 g、碳水化合物75.5 g、粗纤维0.2 g，同时还含有丰富的钙磷铁、多种维生素以及某些收敛性物质。

目前，在中国淮河流域、长江流域及其以南地区的大小湖泊均有芡实栽培，但多较分散，其中以江苏、浙江、安徽、湖南、湖北等省的栽培面积较大，全国总生产面积约为10 000 hm2，平均鲜芡米产量65 kg/667 m2。产品一部分在国内市场销售，一部分出口外销东南亚各国，价格高，经济效益好。近年来芡实栽培面积和产量稳步提高，发展势头较好，销售价格逐年上升，市场潜力较大，规模趋集约化，栽培前景十分广阔。本试验利用紫花苏芡和紫红花刺芡杂交，选育出芡实新品系苏芡杂2号，并对其植物学性状进行比较试验，现总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试芡实品种为苏芡杂2号（新品系）和紫花苏芡（CK，主栽品种，已经提纯复壮）。

1.2 试验方法

试验在苏州市蔬菜研究所水生蔬菜试验基地进行。2008年4月10日播种、5月15日移苗、6月20日定植，小区面积55 m2，每个品种种植10株，行距2.3 m，株距2.3 m，重复3次。2009年4月6日播种、5月13日移苗、6月19日定植，小区面积55 m2，每个品种种植10株，行距2.3 m，株距2.3 m，重复3次。芡实定植后开始挂牌。

定植15 d后调查苏芡杂2号、紫花苏芡的叶片数、叶径、开展度及叶面性状等，观测2个品种（系）的熟性、果实质量、籽粒质量及米仁鲜质量等性状。栽培管理均同普通大田。

2 结果与分析

2.1 营养生长表现比较

表1结果表明，每株叶片数苏芡杂2号较紫花苏芡多1.45片；最大功能叶直径苏芡杂2号较紫花苏芡大27.3 cm；开展度苏芡杂2号较紫花苏芡大34.7 cm×34.7 cm，营养生长势明显强于紫花苏芡。

2.2 花期、花色、萼片形状等性状比较

从表2，3可以看出，由于苏芡杂2号生长势强于紫花苏芡，其开花结果期也同样提前，苏芡杂2号于7月10日开始开花，而在相同栽培条件下紫花苏芡7月19日才开花，开花期延后了9 d。花色、花萼形状、果实形状及包裹种子的假种皮等性状，苏芡杂2号与紫花苏芡表现基本一致。在剥胚期果实果皮颜色苏芡杂2号和紫花苏芡均显黄绿色；而老熟果苏芡杂2号表现为灰褐色，紫花苏芡表现为棕褐色。2个品种的果实籽粒颜色在不同收获期表现也不同：剥胚期苏芡杂2号的籽粒显橘红色，紫花苏芡为土黄色，老粒苏芡杂2号为绿褐色，紫花苏芡为黄褐色。苏芡杂2号与紫花苏芡性状差异最明显的为籽粒性状：苏芡杂2号果实籽粒最大直径为1.55 cm，平均籽粒直径1.45 cm，平均米仁直径1.0 cm，平均种壳厚度为0.2 cm，而紫花苏芡果实籽粒最大直径1.67 cm，平均籽粒直径1.55 cm，平均米仁直径0.85 cm，平均种壳厚度0.35 cm，虽然紫花苏芡在籽粒大小方面占有优势（直径大6.9%），但其米仁直径（低于苏芡杂2号15%）、种壳厚度（苏芡杂2号仅为紫花苏芡的75%）均不如苏芡杂2号。

表1 苏芡杂2号及对照的叶片生长特性

表2 苏芡杂2号及对照的开花结果特征

表3 苏芡杂2号及对照的果实和种子特征

表4 苏芡杂2号及对照的产量性状特征

2.3 产量性状

表4结果显示，整个生育期苏芡杂2号的单株实际可采收成熟果实13个，紫花苏芡可采收成熟果实12个。苏芡杂2号单果平均质量为287 g，单果籽粒平均质量186 g；紫花苏芡单果平均质量342 g，单果籽粒平均质量248 g。苏芡杂2号的单果质量、单果籽粒质量分别较紫花苏芡小16.1%，25.0%。苏芡杂2号的单果新鲜米仁平均质量为61.0 g，较紫花苏芡的59.5 g高2.5%，折算为单株新鲜米仁平均质量苏芡杂2号为793 g，对照紫花苏芡单株新鲜米仁平均质量为714 g。苏芡杂2号的单株平均产量较紫花苏芡增加11.1%，经方差分析，苏芡杂2号的单株产量极显著高于对照紫花苏芡。

2.4 熟性

2008年，2009年的试验结果表明（表5），播种期、定植期相同时，苏芡杂2号开花期、收获始期均较对照提早5～9 d，且收获终期较对照推迟。因此，苏芡杂2号较紫花苏芡熟性偏早，且生育期延长。

表5 2008-2009年苏芡杂2号及对照的熟性特征

2.5 丰产性

苏芡杂2号2008年每667 m2的新鲜米仁产量78.4 kg，比对照紫花苏芡增产16.61%；2009年每667 m2新鲜米仁产量为77.2 kg，比对照增产11.56%。苏芡杂2号2 a新鲜米仁平均产量为77.8 kg/667 m2，比对照增产14.09%，具有较好的丰产性。经方差分析，2008年苏芡杂2号的增产效果较对照紫花苏芡差异达显著水平；2009年的增产效果较对照紫花苏芡差异达极显著水平（表6）。

表6 2008-2009年苏芡杂2号与对照的丰产性比较

2.6 抗病性

2008年，2009年的2 a比较试验中，苏芡杂2号均未发生叶瘤病及其他病害，而对照紫花苏芡2008年，2009年在试验小区内分别发现有2株和1株发生叶瘤病，发病率为7.4%和3.7%。说明苏芡杂2号对叶瘤病具有较强的抗性。

2.7 苏芡杂2号特征特性

植株生长势中等，叶片深绿色，直径1.7～2.5 m。花萼4片，短三角形，外侧青绿色，内侧紫红色，花瓣紫色。果实圆球形，直径10 cm，单果质量300 g左右。籽粒嫩熟时呈红色，老熟时绿褐色，直径1.5 cm，米仁直径1.1 cm，种壳厚度0.2 cm左右。米仁占籽粒质量的32%，烘干后出肉率为55%，每667 m2产干芡米35 kg左右。其植株抗叶瘤病能力较强，较耐寒，中早熟。苏州地区4月上中旬催芽育苗，5月中下旬移苗，6月中下旬定植，8月下旬始收至10月上中旬终收。

3 小结与讨论

3.1 新品系苏芡杂2号的生育期

苏芡杂2号的生长势强于紫花苏芡。在相同的播种期、移苗期、定植期及相同的田间管理条件下，苏芡杂2号在营养生长期表现为叶片数多、植株开展度大、功能叶多且大；在生殖生长阶段表现为开花期早，比紫花苏芡提前9 d左右，而收获终期比紫花苏芡延后7 d，具有较好的早熟性且采收时间长。

3.2 新品系苏芡杂2号的植物学性状

苏芡杂2号的植株花色、花萼形状、果实形状及种子外层的假种皮等性状与紫花苏芡表现基本一致，但其果皮色及种子颜色在不同收获期的表现区别于紫花苏芡，特别是其籽粒老熟后转为绿褐色。在籽粒性状方面，苏芡杂2号的籽粒米仁直径均在1.0 cm以上，壳厚0.2 cm，而紫花苏芡的米仁直径仅为0.85 cm，壳厚达0.35 cm，这些充分说明了通过杂交育种能将两个亲本材料的优良性状经基因重组整合在一起。

3.3 新品系苏芡杂2号的产量

苏芡杂2号的单果产量、单果籽粒产量、单株果实产量、单株籽粒产量均低于紫花苏芡，但由于其籽粒种壳薄、米仁直径大（出肉率高），使其最终产品产量 （经济产量）较紫花苏芡高，单株增产11.1%，每667 m2比对照增产14.09%。鉴于此，以苏芡杂2号与大粒紫花苏芡进行杂交，能否选育出单果产量、单果籽粒产量、单株果实产量、单株籽粒产量均高的新品种，有待进一步研究。

[1]赵有为．中国水生蔬菜[M]．北京：中国农业出版社，1999：52．

[2]鲍忠洲．苏州水生蔬菜实用大全[M]．南京：江苏科学技术出版社，2005：114．

[3]巢海忠，沈生元，潘复生，等．苏州芡实生产现状及发展对策[J].长江蔬菜，2004（4）：58-60．

[4]鲍忠洲，尹渝来，蒋树德，等.芡实杂交及其应用[J]．长江蔬菜，2010（14）：117-119．

Comparison of Characters of New Gordon Euryale Strain,Suqianza No.2

YIN Yulai,BAO Zhongzhou,SUN Fangfang
(Suzhou Vegetable Research Institute,Suzhou 215008)

Suqianza No.2 is a new cultivar with more fruits,bigger seeds and kernels,and thinner seed shell through hybridizing techniques.Comparison on the main characters of leaves,flowers,sepal,fruits,seeds and production was carried out.The results showed that the vegetative growth of Suqianza No.2 was stronger than that of CK.The first-flowering date of 5-9 days earlier than that of CK,and harvest period was prolonged about 5 days.The disease resistance was stronger than that of CK.The average fruit number was 13,which was more than 12 pieces of CK.The average kernel diameter was 1.0 cm,increased by 15%over 0.85 cm of CK.The yield of single plant was 11.1%over the CK.The average yield was 77.8 kg per 667 m2,14.1%higher than the CK except that the color of flowers and shapes of sepals of Suqianza No.2 are nearly the same as the CK.

Gordon euryale;New strain;Characters

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.036

公益性行业（农业）科研专项经费项目“水生蔬菜产业技术体系研究与示范”（200903017）

尹渝来，男，本科，高级农艺师，研究方向为水生蔬菜栽培与育种，电话：0512-65351411

2011-07-10