花卉行业高职人才需求和能力剖析

黄益鸿

（湖南生物机电职业技术学院，湖南长沙410127）

花卉行业高职人才需求和能力剖析

黄益鸿

（湖南生物机电职业技术学院，湖南长沙410127）

中国花卉行业是朝阳产业，从业员工人数不断增加。但是，从业人员的专业技能不能满足其快速发展的需要。培养高技能人才，是一个慢长而又艰巨的任务。基于就业岗位和人才需求的特点，应该进行人才培养定位，剖析从业人员的基本素质能力和专业能力，为花卉行业人才培训计划提供科学的依据。

花卉行业；高职；人才需求；能力剖析

一、中国花卉行业发展现状与从业人员培养

我国花卉作为商品生产始于20世纪80年代初，经历了30年的发展。到2009年，全国花卉种植面积83.41万公顷，花卉销售总额达719.76亿元，出口总额达4.06亿美元。其中，盆栽植物类（含盆栽植物、盆景、花坛植物三个分类别）种植面积达到8.17万公顷；观赏苗木种植面积达到45.27万公顷；鲜切花类种植面积达到4.46万公顷。另外，食用与药用花卉、干燥花的种植面积也分别达到12.82万公顷和32.3公顷。到2009年，全国花卉保护地栽培面积达8.18亿平方米，其中，温室面积达到2.15亿平方米，智能型温室和节能日光温室各占一半。全国花卉市场总数达到3 005个。其中广东最多，共有343个花卉市场。花卉业由原来的农户式个体经营向规模化、专业化和集约化发展。生物技术、计算机及自控等高新技术的应用，使花卉生产科技术含量大大提高，依靠网络发布国内外花卉需求与市场信息，进行网上交易已成为趋势。随着花卉服务业的发展，室内花卉装饰、婚庆花卉装饰、节日庆典、大型活动环境设计、网上鲜花速递、花卉技术咨询服务、园林器械和花器花泥生产等服务项目应运而生。

在花卉业规模日益扩大的同时，从业者队伍也在进一步扩大。1999年，我国花卉种植业的专业技术人员仅占除花农以外的从业人数3%。2003年，我国花卉从业人员约有293万人，其中专业技术人员仅有9.7万人，占总从业人员的比例为3.31%；根据2009年全国花卉统计资料看，2009年，全国花卉从业人员达到438.37万人，专业技术人员的13.2万人，占总从业人员的比例为3%。数据表明，花卉专业技术人员在数量上还不能满足花卉行业快速发展的需求，离国家要求的“到十一五期末，高级技工水平以上的高技能人才占技能劳动者的比例达到25%以上，其中技师、高级技师占技能劳动者的比例达到5%以上”还有较大差距。一才难求的问题困扰着业界，花卉企业尤其感受到人才难寻的压力。2009年全国花卉企业为54 695家，比2008年减少了497家，但大中型企业的数量增加了11.46%，达到9 338家。从数据不难看出，企业规模越来越大，对人才的需求也越来越全面，如何培养更多专业技术人员，是行业由花农向企业化转变、小企业向大企业演进进程中需要重视的问题。30年来，中国花卉科教发展迅速。据统计，截至2008年，全国现有省级以上花卉研究单位100多个，50多所省属以上的农林院校及一批中专、职业技术院校设置了观赏园艺或园林专业，不断培养和输出急需的花卉技术和管理人才。30年的发展培养了众多的专业技术人才，但是，在花卉企业现代化的过程中企业又深感人才匮乏。一是缺乏现代企业的运行的、管理的、经营的人才；二是缺乏掌握现代化栽培技术体系的人才。反映在我们的教育上，教材已经落后了20年，专业方向侧重于园林花卉的种植及应用，从素质能力结构来看，也难以满足花卉行业不同岗位的要求，培养出来的学生很难适应现代化的要求，这无疑成为了花卉企业发展的桎梏。因此，培养花卉业急需的花卉高技能人才任重而道远。

二、花卉行业岗位人才需求的特点

花卉行业是一种技术密集型的行业，就业岗位覆盖花卉的生产、销售、管理和服务领域。根据市场调查与分析，花卉业生产管理技术、花卉产品营销、花卉研发及花卉种植设计及造景等方面的人才严重缺乏。培养更多优秀花卉生产技术员、生产技术管理人员、花艺师、营销人员，是现阶段花卉行业最迫切的需求。不同的工作岗位对人才的需求有不同特点。

（一）花卉生产岗位

花卉生产企业包括花卉种苗公司、花圃、花卉生产高新技术示范园、花卉研究单位及干花生产公司等。岗位有生产企业管理、苗木繁育、花卉栽培养护、贮藏保鲜、干花生产、病虫害防治、无土栽培、温室工程、组织培养和盆景制作等，要求从业者具有花卉生产技术应用能力、创新能力以及吃苦耐劳的精神。

（二）花卉销售岗位

花卉销售企业包括批发市场、拍卖市场、零售花店、花卉物流与配送中心、花卉进出口公司和花卉网络信息中心等。岗位有营销企业经营管理岗位、鲜切花分级保鲜贮运技术岗位、市场策划岗位、营销主管、国际商务岗位、计算机信息处理岗位、花店店长以及插花师等，要求从业者了解花卉及其应用技术，具有市场开发、经营管理、国际贸易、计算机应用、英语应用及沟通交流等能力。

（三）场馆花卉装饰岗位

包括宾馆、饭店、娱乐场所、各种活动场所与花卉租摆公司等。岗位有插花师、环境设计和主管，要求从业者具有插花艺术设计、园林小品设计、室内绿化装饰、绿植养护和外语交流等能力。

（四）花卉养护岗位

包括农林、城管、园林系统、其他企事业单位绿化、环境管理部门与物业管理部门等。岗位有环境管理、美化绿化，要求从业者掌握园林植物配置和养护技术。

（五）花卉业主岗位

花卉个体或集体企业。岗位有生产、销售、管理和服务，要求从业者掌握生产技术、花卉应用技术，具有营销、经营管理、开拓创新能力以及团队协作精神。

三、高职花卉人才培养定位

教育部《关于以就业为导向，深化高等职业教育改革的若干意见》中明确指出，高等职业教育要以服务为宗旨，以就业为导向，培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要“下得去、留得住、用得上”、实践能力强、具有良好职业道德的高技能人才。从花卉行业目前来看，人才缺口最大的也就是这部分高技能人才。本专业的大学本科生有较扎实系统的理论知识，但“操作技能”却没有得到有效的加强，往往下不去，或下得去、留不住。中等职业学校培养的学生则下得去、留得住，但在用得上方面还有欠缺。花卉行业生物技术、信息技术、栽培技术和节水灌溉技术等高新技术不断涌现，并与传统技术和经营共存。高职花卉人才培养定位就是面向花卉行业一线岗位，培养掌握有关花卉的基本理论、基本知识，具有花卉良种繁育、花卉生产和经营管理、花卉营销和国际贸易、插花和盆景制作及花卉应用等方面的能力，能从事花卉栽培和养护、市场营销、花卉企业经营管理、插花和盆景制作、花卉应用设计和制作、花卉服务等工作的高技能人才。

四、高职花卉行业人才培养基本素质要求

（一）政治素养

在系统学习和领会马克思主义哲学原理和中国的马克思主义基本理论知识的基础上，着力形成正确的世界观、人生观和价值观。拥护党和国家的基本方针政策，为中国特色社会主义建设服务。

（二）职业道德和法律意识

有良好的职业道德及个人品德，严谨的工作作风，踏实的工作态度；明确的职业岗位规范，一丝不苟地完成本职工作的职业意识和能力。具有较强的法律意识，遵纪守法，具有良好的社会公德。

（三）吃苦耐劳精神

花卉行业一线工作往往环境较差，工作强度较大，因而比较艰苦。另外花卉行业与工业生产还有区别：花卉生产有繁忙和松闲时期，花卉营销有旺季和淡季之分，花卉服务如插花或花艺布置等，经常要求在短时间内完成。在紧张时期，加班加点成为常事。高职花卉人才要能吃苦耐劳，安心在第一线工作。

（四）开拓创新精神

不断开拓创新是花卉业保持活力、持续发展的重要方面。花卉品种需要推陈出新、插花和花艺设计及制作需要不断变化、营销产品以及策划需要持续开拓等。要求学生掌握创新的基本理论与方法，形成系统的创新思维与理念，在相关的岗位工作中求真务实，开拓创新。

（五）健康的身心素质

有良好的身体素质，有强健的体魄和充沛的精力；有良好的个性心理，理智、乐观、坦诚、热情、宽容，尊重、理解他人；有良好的意志品质，勇于进取且具有应对挫折的能力。

（六）良好的人际交往能力

系统地掌握人际交往的各种方法与技巧，较好地处理在工作岗位中所碰到的内外部复杂的人际关系。

（七）较高的文学艺术修养和审美鉴赏能力

花卉以其颜色、形态以及芳香给人视觉和嗅觉享受。它的作用就是美化环境，陶冶人们的性情。花卉业人才自己首先应有较高的文学艺术修养和审美鉴赏水平，了解花卉的观赏价值和文化底蕴，了解公众的审美情趣和要求，才能生产、销售和制作出受市场欢迎的花卉产品。

五、高职花卉人才培养基本能力要求

（一）文字应用能力

掌握应用文字写作的基础理论知识和基本技能，懂得通知、通告、报告、请示、计划、总结、调查报告及经济合同等的写作方法，具备高技能人才所具备的专业写作能力和文章分析与处理能力。

（二）英语应用能力

具有英语听、说、读、写、译的能力，通过高校英语应用能力A和B级考试并获得证书。鼓力有一定基础和能力的学生经过努取国家英语四级证书。同时掌握一定的专业英语词汇，能够阅读和翻译本专业一般英文资料，在相关工作中具备一定英语口语交流的能力。

（三）计算机应用能力

掌握计算机的基本知识，具备熟练的上机操作、常用操作系统和办公软件的应用技能，具有利用计算机网络采集与处理信息的能力，通过国家计算机等级考试并获得二级证书。

（四）行业相关的法律法规应用能力

懂得经济法以及行业相关法律法规，在花卉生产、企业经营过程、花卉产品营销和花卉相关服务过程中能依法进行，懂得知识产权的保护。

（五）社会组织能力

了解与本专业有关的企业、社团的组织形式和活动内容并有一定的参与能力，具有个人与团队管理能力。

六、高职花卉人才培养专业能力要求

（一）花卉繁育能力

掌握花卉育种基本知识和育种常用方法，能够在实际中进行花卉品种选育工作；掌握花卉的各种繁殖原理和方法，具有花卉传统及工厂化育苗能力；掌握花卉组织培养技术，能够进行花卉组培快繁操作。

（二）花卉栽培养护能力

花卉栽培养护能力是本专业的核心能力。掌握花卉分类的技能，能够识别200种以上花卉；了解植物生理基本知识及植物生长环境；了解各种花卉保护地设施，具有花圃规划和现代温室使用及管理能力；掌握各类花卉的生长发育规律，具有花卉栽培养护和病虫害防治能力；了解无土栽培原理，掌握花卉无土规模化生产的技术。通过花卉园艺师考试并获得证书。

（三）花卉市场营销能力

花卉市场营销能力是本专业的核心能力。了解花卉市场流通手段和渠道，懂得花卉物流与配送；熟悉花卉市场调查、预测方法，具有市场分析和预测能力；懂得花卉营销策划的理论、方法和技巧，具有花卉商贸及营销业务能力；具有花卉网上交易能力；了解花卉产品鲜活性特征，熟悉花卉分级包装贮运技术。

（四）插花及花艺制作能力

插花及花艺制作能力是本专业的核心能力。掌握插花及花艺制基本理论知识，具有商业插花和花艺制作能力；具有一定插花艺术创作能力。通过中级插花员考证并获得证书。

（五）盆景制作、干花生产能力

了解不同种类盆景制作原理和知识，具有山石盆景和树桩盆景制作技能；了解干花生产过程和技术，具有干燥花设计开发能力。

（六）花卉应用能力

花卉应用能力是本专业的核心能力。了解花卉应用形式，包括花坛、花境、立体景观、组合盆栽、垂直绿化、种植钵、岩石园、水生园、篱、垣、棚架等设计原理和方法，并具有花卉应用常见形式的设计和建设能力；了解花卉生长环境，具有室内花卉的应用设计能力；具有植物景观设计、绿地营造和绿地养护管理的能力。

（七）花卉企业经营管理能力

能把现代企业经营管理基本理论和理念灵活运用到花卉企业中，具有花卉市场经营管理、花卉生产企业经营管理以及花店经营管理能力。

对于花卉行业人才来说，基本素质越高越好、专业能力越强越好，但在有限的学制内，难以做到面面具到和样样精，在课程设置及课时分配时，需要根据高职教育以能力为本原则，参考以上素质和能力解析来进行，以优化实践教学体系。通过加强师资队伍建设和实习实训基地建设，强化专业核心能力教学，达到培养合格高技能人才的目的。

黄益鸿，男，副教授，主要研究方向为蔬菜栽培和生物技术。

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1674-7747（2011）08-0044-03

[责任编辑 李漪]