康乐锌与氧化锌不同配比对断奶仔猪应用效果研究

朱年华，邓伏清，张维军，廖阳华，姚亚军，刘伶俐

（1.江西农业大学动物科技学院，南昌 330045；长沙兴嘉生物工程股份有限公司，长沙 410011）

断奶仔猪料中添加高剂量锌（以氧化锌形式，＞2 000 mg·kg－1）能有效降低断奶仔猪的腹泻、促进仔猪生长，从而得到普遍使用[1－3]。因环境和仔猪后期皮毛问题，中国农业部规定其氧化锌添加量为2 250 mg·kg－1且不能多于2周。而一种新锌源——碱式氯化锌能以较低的锌含量（1 200～1 500 mg·kg－1）改善断奶仔猪的生长发育，提高仔猪采食量[4－5]。康乐锌是根据市场需要以碱式氯化锌为主要原料开发出的新产品，其锌含量较低。本试验通过对碱式氯化锌与氧化锌进行不同组合，探讨其对断奶仔猪防腹泻和促生长效果，并测定其对粪便中铜、锌排泄量的影响。

1 材料和方法

1.1 试验材料

康乐锌（38.5%锌）由长沙兴嘉生物技术有限公司生产，氧化锌（75%锌）市售。

1.2 试验设计

选择健康杜×长×大断奶仔猪120头，随机分成5个处理，公母各半，每个处理4个重复，每个重复6头猪，试验设计见表1。

试验在长沙兴嘉天华养殖中心进行，试验时间为 2010年5月～6月。

表1 试验猪分组和试验方案

1.3 试验日粮和试验猪饲养管理

基础日粮按NRC猪营养标准（1998）配制，并按试验设计方案对各组日粮进行不同处理。基础日粮配方及营养水平见表2。

前7 d为预试期，预试期内饲喂原猪场乳猪料（或教糟料），正式试验从断奶后7 d开始，试验分两个阶段，前2周和后2周。正试期开始后喂相应试验料，饲养管理按常规进行。

1.4 测定指标

1.4.1 生长速度

分别于试验开始（断奶后7 d）、试验2周和结束时，以圈为单位称体重，称量前夜禁食空腹，计算日增重。

1.4.2 饲料消耗与饲料转化效率

准确记录各圈的饲料消耗量，计算饲料转化效率。在试验第14、28天统计各处理日粮消耗量，分阶段分析各处理日粮的采食量和饲料转化率。

表2 试验猪基础日粮及营养水平

1.4.3 腹泻率或腹泻指数与死亡率

记录腹泻情况、死亡数，在试验第14、28天统计阶段和全期腹泻指数、存活率。每周观察比较各处理皮肤色泽、毛发生长状况。

腹泻指数是指每组猪只排出粪便评分之和，评分标准见表3。

表3 粪便评分标准

1.4.4 粪便的收集和铜、锌含量的测定

试验14 d后，集中3天的早、中、晚3次从每栏中收集粪便，并混匀取样存冰箱，全收集后，在干燥箱中烘干（65℃）并测定初水分，并按国标GBT 13885－2003，采用原子吸收光谱法测定铜和锌含量。

1.5 统计分析

试验数据采用SPSS软件进行One－Way ANOVA分析，用Duncan′s做多重比较。

2 试验结果

2.1 生产性能及腹泻率、粪便评分

康乐锌与氧化锌进行不同组合对断奶仔猪生产性能和腹泻试验结果见表4。

表4 试验猪生产性能测定结果

从表4可看出，与对照组相比，断奶仔猪料中添加不同锌都能提高仔猪生产性能，但都未达到统计上的显著水准（P＞0.05）；其中以添加康乐锌3 kg·t－1+氧化锌 1 kg·t－1效果最好，与对照组相比，试验前期、后期和全期平均日增重分别提高了13.51%、8.25%和 10.33%，料肉比降低5%～6%，且锌的添加量和配合饲料中锌含量均较添加氧化锌3 kg·t－1组低，且低于农业部1224号文件标准。

由表4可见，与对照组相比，添加康乐锌3 kg·t－1和氧化锌都能显著降低仔猪腹泻率（P＜0.05）；对试验后期（15～28 d）的粪便形状评分也存在显著差异（P＜0.05）。对试验猪皮肤色泽评分结果显示，各处理组间差异不显著（P＞0.05），但随着日粮中锌含量的增加，皮肤色泽评分值有降低趋势，其中以添加氧化锌评分值最低。

2.2 粪便排泄物测定结果

粪便排泄物测定结果见表5。

表5 粪排泄物中铜锌含量

由表5可见，随着日粮中锌含量的增加，粪中锌含量也增加（P＜0.01），同时降低粪中铜的排泄量（P＜0.05）。同时还发现添加高锌后，粪便颜色与对照组存在明显差异，对照组日粮因高铜使粪便变成酱黑色，高锌组都变成灰色，这可能与铜排泄量降低有关。添加康乐锌3 kg·t－1组猪粪便中锌排泄量较添加等量氧化锌减少40.7%，添加康乐锌3 kg·t－1+氧化锌 1 kg·t－1组粪便锌含量减少 23.5%。

3 讨论

以氧化锌来促进仔猪生长和预防仔猪腹泻及其作用机理已有较多报道，大多数报道认为在断奶仔猪日粮中的最佳添加量为3～4 kg·t－1（锌含量2 250～4 000 mg·kg－1）[4－5]。目前我国农业部规定锌添加量应低于2 250 mg·kg－1，且不能多于 2周。康乐锌是以碱式氯化锌为主要原料开发出的新产品（锌含量为38.5%），添加康乐锌 3 kg·t－1组猪粪便中锌排泄量较添加等量氧化锌减少40.7%，添加康乐锌3 kg·t－1+氧化锌1 kg·t－1组粪便锌含量减少 23.5%，在达到相同促生长和防腹泻效果下铜锌排泄量大为降低，这对环境且有重要意义。

在锌添加量较低（含量为 1 200～1 500 mg·kg－1）时，能改善断奶仔猪的生长，防止仔猪腹泻，这与Mavromichalis 等和 Zhang 等的报道一致[6－7]。本次试验发现，两种锌源配合使用其促生长效果好于单一锌源的使用，且日粮锌含量低于国家规定标准。

断奶仔猪日粮中添加高锌能促进仔猪生长，降低腹泻发生率，有关高锌促生长和防腹泻的作用机理还不是很清楚，目前认为氧化锌主要通过对肠道相关激素（如IGF－Ⅰ）的分泌，后端的收敛和改变氯离子的通透性来促进水分吸收而碱式氯化锌则通过调控回肠黏膜紧密连接蛋白的表达和体内抑菌能达到防腹泻作用[8－10]。而以康乐锌和氧化锌配合添加促生长效果好，其作用机理还有待进一步研究。

4 结论

本试验结果表明，断奶仔猪日粮中添加高锌能促进仔猪生长，降低腹泻发生率，且以两种锌源配合促生长效果较好，对环境中锌排泄量也大大降低。

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