行动导向教学法在高职旅游管理专业教学中的运用

方澜

（四川绵阳职业技术学院，四川 绵阳621000）

行动导向教学法在高职旅游管理专业教学中的运用

方澜

（四川绵阳职业技术学院，四川 绵阳621000）

行动导向教学法是以学生为主体、以学会学习为目标，学生主动用脑、心、手进行学习的一种教学方式。高职旅游管理专业教学中运用以职业活动为导向、以人的能力发展为本位、基于工作过程系统化的行动导向教学，能有效促进学生技能的形成、提高学生的综合职业能力。本文在介绍行动导向教学内涵和特点的基础上，重点阐述了行动导向教学法中几种主要教学方法在高职旅游管理专业教学中的运用，并提出了在运用行动导向教学法时应注意的问题。

行动导向教学法；高职旅游管理专业；主要教学方法

1 行动导向教学法的内涵

行动导向教学法是20世纪80年代德国提出的职业教育模式，以学生为主体、以学会学习为目标，学生主动用脑、心、手进行学习的一种教学方式。1996年德国的一次州文化部长联席会议上首次提出 “要以学习领域为基本原则组织与职业相关的教学内容”。这个决议在1999年正式颁布，它要求职业学校的教学计划要按企业生产任务的要求组织教学，要用职业行为体系代替专业学科体系，要求职业教育的目标要全面包含“知识、技能和关键能力”，确定了应用双元制教学模式的学习领域课程方案。这种模式教学强调：学生作为学习的行动主体，要以职业情境中的行动能力为目标，以基于职业情境的学习情境中的行动过程为途径，以独立的计划、独立的实施与独立的评估即自我调节的行动为方法，以师生及学生之间互动的合作行动为方式，以强调学习中学生自我构建的行动过程为学习过程，以关键能力、专业能力、方法能力、社会能力整合后形成的行动能力为评价标准。

我国高等职业教育在迅速发展后，以“以能力为本”的行动导向教学模式在我国各高职院校中得到了广泛推广。各高职院校纷纷借鉴德国的行动导向教学，进行行动导向的教学改革，探索适合各专业特点的行动导向教学法。

2 行动导向教学法的特点

2.1 以培养学生职业能力为教学目标

行动导向教学中的所有环节都是由学生独立完成,独立地发现问题,独立地获取信息,独立地制订方案,独立地作出决定,独立地实施方案,独立地反馈信息,独立地评价成果。在自己“动手”的实践中，掌握职业技能、习得专业知识，从而构建属于自己的经验和知识体系。通过信息搜集与整理、调查、实验、操作、表达与交流等探索活动,学生既可掌握专业技能，同时又能培养解决实际问题的方法能力、与人协作共事的社会能力。

2.2 采用以学生为中心的教学组织形式

行动导向教学法不再是传统意义上的知识传授,即教师只是将书本知识灌输给学生,把学生头脑当作是盛装知识容器的填鸭式的教学，而是双向传递和互动，学生全程参与到教学过程的各个环节中来。学生以团队的形式进行学习，积极主动地参与学习,变“要我学”为“我要学”。同时教师的角色也发生了根本性的变化。教师的中心地位被学生取代,教师由知识的传授者更多地成为学习过程的组织者和协调者、学生行为的指导者和咨询者，从而形成师生共同参与教学的教学模式。

2.3 以职业行动为依据选取学习内容

行动导向教学法要求紧紧围绕职业能力形成的需要来选择教学内容，按照职业活动的要求,以学习领域的形式把与活动所需要的相关知识结合在一起进行学习。根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求，参照相关的职业资格标准，选取的大多为结构较复杂的综合性问题，与职业实践或日常生活有关，具有工作过程系统性，有一定的实际应用价值，可促进跨学科的学习等方面的内容。

3 行动导向教学法在旅游管理专业教学中的运用

行动导向法并不是一种具体的教学方法,而是以行动或工作任务为导向的一种职业教育教学指导思想和策略,是由一系列的以学生为主体的教学方式和方法构成,如案例教学法、角色扮演法、项目教学法、模拟教学法、头脑风暴教学法、思维导图教学法、张贴板教学法等方法。

3.1 角色扮演教学法

角色扮演教学法是一种在教学中给学生提供一个活动情境，让学生在一个逼真而没有风险的环境中去体验、练习各种技能的一种教学方法。在角色扮演法中，教师和其他的同学根据表演者的情况给出意见反馈，使表演者能了解到自己的行为对他人的影响。通过角色扮演，学生既能体验未来职业岗位的情感，又能感悟职业角色的内涵，从而深化学生职业能力的培养，调动学生的内在动力，把职业知识、职业技能、职业心理有机地结合起来，形成良好规范的职业行为。在《旅行社经营管理》中“旅游投诉及其处理”单元就可运用角色扮演法让学生扮演游客和旅行社经理或者导游等不同的角色，处理由于各种原因引起的旅游投诉。学生通过扮演不同的角色，了解角色内涵，体验不同社会角色的心理需求，根据所学知识和理论，探索如何妥善处理投诉事件，圆满完成角色承担的工作任务，为进入未来的职业岗位乃至适应今后的变化，奠定一个良好的基础。

3.2 项目教学法

项目教学法是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学行动，一般包括以下基本程序：确定项目的目标和任务→制订项目工作计划、工作步骤和工作程序→学生分工合作，实施计划→采用自评和师评相结合的方式，师生共同检查、点评项目成果→成果展示→归档或应用结果。项目教学法采用小组合作的方式，从信息收集、方案设计与实施到最后的评价,都由学生具体负责，教师起咨询、指导与解答疑难的作用。通过项目的实施,学生能够了解和把握项目实施过程中每一环节与整个过程的重点难点，培养学生的综合职业能力。如在《旅行社经营管理》中“旅行社产品开发”单元可采用项目教学法。教师给学生提出 “根据市场需求设计一条旅游线路”的项目，学生以小组为单位开始讨论项目实施计划，确定工作步骤和程序，然后从书本上、网络上查找有关信息，并整理、加工、筛选信息，提出设想或探索的路径或方向，最后分工合作完成项目的实施。通过成果展示、学生的讲解答辩、小组互评、教师评价等方法师生共同讨论，肯定学生的成绩，指出项目工作中出现的问题。如果学生设计的旅游线路可行性很强，具有很高的实际应用价值，则可推荐给旅行社并推向市场。笔者在课程教学中运用这种方法得到了学生和企业的好评，学生的项目成果也被企业所采纳，提高了学生的职业能力和就业能力。

3.3 模拟教学法

模拟教学法是一种以教学手段和教学环境为目标导向的学习活动导向教学方式。它是通过模拟真实或接近真实的工作情境，让学生进行操作练习的教学方法。模拟教学法可分为设备模拟教学和情景模拟教学两大类。使用模拟教学法不但可以激发学生的兴趣，还能提高学生的设计和解决问题的综合能力。在讲授《导游业务》中“地陪接站服务”时，笔者设计了某旅游团到达绵阳火车站地陪接站的情景，组织学生在课堂上进行演示，然后师生共同进行讨论、点评。通过情景模拟使学生掌握了地陪接站服务的程序及要求，内化了知识，使学生的思考空间走出了课堂，拓展了思维。

3.4 “头脑风暴”教学法

头脑风暴法最早是由美国创造学家A·F·奥斯本于1938年提出的，又称智力激励法、BS法。它是以小型会议的组织形式，让所有与会者在自由愉快、畅所欲言的气氛中，交换想法，激发创意和灵感。头脑风暴法运用于职业教育中，主要是指教师引导学生就某一课题，自由地发表意见，在发表意见时，教师不对其正确性或准确性进行任何评价的方法。

通过头脑风暴教学法，学生能够在最短时间里获得最多的思想和观点，提高其对认知过程重新构建、整合加工的能力，领悟创造知识的方法，从而极大程度地挖掘学生的学习潜能，激发学生的学习灵感，提高学生的探索能力。如在《导游业务》中训练导游应变能力时，笔者给学生提出了“在游览活动中，游客走失该如何处理？”这个问题后，学生热烈讨论，大胆分析，纷纷提出自己的见解与解决方案。最后集思广益，在老师的引导下形成可行、科学、有效的处理流程。通过这种教学方法，让学生学会思考，多元化思索，同时也提升了学生处理问题的能力。

3.5 案例教学法

案例教学法是指教师根据一定的教学目的，以案例为基本教学材料，引导学生对个体案例进行讨论和分析，从中学习相应的知识点，并开发学生思维潜能的一种教学方式。与传统讲授法相比，案例教学法是学生和教师一起参与对案例或问题的直接讨论，促进群体思考，强调以学习者为中心，重视学生的学习主动性，每个学习者都有提问和回答问题的权利与责任，学习者自己提出问题，并自己找出解决问题的途径和手段，从而培养学生的沟通能力、倾听能力、独立分析问题和处理问题的能力。《旅游政策与法规》的内容对学生来说大多感到枯燥乏味，条款很难识记。运用案例教学法，教师为学生提供鲜活的典型案例，通过对案例的理解和分析，帮助学生掌握基本的理论原理、法律适用的方法和原则等，从而激发学生的学习兴趣。在讲授《导游人员管理法律制度》中的导游人员的义务和法律责任时，笔者给学生提供了这样的案例：2008年7月，北京某国内旅行社组织接待了从外地某市来北京旅游的一行34人的团队，在参观游览过程中，作为地陪的王某为了节省时间并增加计划以外的游览项目，私自减少了两个计划景点，并一再对客人说，大家到北京来一次不容易，既然来了就应多看一些景点。在征得大多数客人同意并对每位客人加收了50元的基础上，增加了四个景点(包括王某私自从计划中减去的2个景点)。许多客人感到在计划景点的参观时间太少、太仓促，并对王某额外增加景点的行为表示不满。旅游结束后，该团客人集体签名向旅游行政管理部门投诉，并要求对导游员王某进行处罚。这是一个非常典型的关于导游人员擅自增加和减少旅游景点的案例，通过对案例的分析帮助学生理解和明确了“导游人员应当严格按照旅行社确定的接待计划安排旅游者的旅行、游览活动，不得擅自增加、减少旅游项目”这条义务及法律责任，增强了学生的职业道德修养。

此外，行动导向教学法还有思维导图教学法、张贴板教学法、引导文教学法、六阶段教学法、项目与迁移教学法等多种教学法，这些教学方法均可在旅游管理专业教学中单独运用，同时也可综合运用多种教学方法，实现培养学生的职业行动能力和促进学生的全面发展的目标。

4 高职旅游管理专业教学中运用行动导向教学法应注意的问题

4.1 教师观念的转变和角色的转换

教师是行动导向教学改革的核心人物和关键所在。行动导向教学的学习内容来源于典型的职业工作任务，要求教师了解企业的生产实践、熟悉工作过程，具有更宽泛的专业基础和更高的实践能力，这对于我们目前大多数缺乏足够的生产经验和动手能力的高职教师而言，面临的将是一次挑战。所以，高职教师要转变观念，转换角色，要从知识的传授者转变成为教学的组织者、引导者和咨询者，要不断更新自己的知识结构，积累实践经验，提高实践能力和动手能力，从而提高自己的职业教学能力和综合素质。

4.2 传统教学法的合理运用

行动导向教学法是一种新的教学方法和理念，有其独特的魅力，但传统的教学方法也有着难以代替的优势。我们在运用行动导向教学法时不能将传统教学法全盘抛弃，要继承发扬传统教学方法的合理内核，更新教学理念，合理运用先进的教学方法，从而不断丰富和发展、创新行动导向教学法。

4.3 教学组织形式的科学安排

行动导向教学法一般多以小组学习形式进行，强调学习过程的合作与交流。所以，科学分组是小组合作学习顺利进行的前提。在学习任务分配之前,要结合每个学生的智力水平、认知基础、学习能力、心理素质等情况进行综合评定,然后按照“异质同组，组间同质”的原则进行分组，这样才能保证优势互补，又便于小组间的公平竞争，保证学习活动的顺利进行。

4.4 评价方式的多样化

行动导向教学法强调学习者对学习过程的批评和反馈，即学习评价。教师的评价对激励学生参与活动、提高合作学习质量有着十分重要的作用，所以，教师不能只用卷面考试成绩来考核学生,而应以考核学生的动手操作能力为主,将个人评价与小组集体评价相结合，学习过程评价与学习结果评价相结合，建立一个合理的考核评价体系，促进学习小组成员之间互学、互帮、互补，激发学生主动学习的积极性。

[1]吴瑛.行动导向教学法在高职课堂教学中的思考与实践 [J].岳阳职业技术学院学报,2006(5).

[2]史平等.高等职业教育的有效模式:行动导向教学法[J].辽宁教育研究，2008（5）.

[3]俞国，施玉梅.论行动导向教学法在高职教育中的运用[J].扬州职业大学学报，2008（5）.

[4]姜大源.“行为”、“活动”与行动辨[J].职教通讯,2003(1)：2.

[5]姜大源.职业教育学研究新论[M].北京：教育科学出版社，2007.

[6]胡光辉，仇雅莉.高职课程行动导向教学的探索与实践[J].教育与职业，2008（23）.

[7]蔡秀芳.行动导向教学模式探讨[J].中国成人教育，2009（5）.

责任编辑 李 燕

The Application of Behavior Orientation Teaching Method in Tourism Management of Vocational Education

FANG Lan
（Mianyang Vocational and Technical Collge of Sichuan,Mianyang Sichuan 621000,China）

The behavior orientation teaching method takes students as center,which requires that students take part in the process actively and make learning to study as an aim.Tourism management teaching uses occupational activities as guidance, and takes ability development as orientation in the higher vocational colleges,by which it stimulates formation of students’skills and promotes their comprehensive vocational abilities on the basis of systematic working process.This thesis briefly introduces meanings and features of behavior orientation teaching method,then it mainly elaborates several main ways applied in vocational teaching.Lastly,it raises problems should be cared about in the application of this method.

behavior orientation teaching method；tourism management in higher vocational college;principal teaching method

G621

A

1674-5787（2010）03-0101-03

2010-02-18

方澜（1966—），女，四川成都人，旅游管理硕士，四川绵阳职业技术学院副教授，旅游管理教研室主任，研究方向：高职旅游教育和旅游资源开发。