饲料中添加无花果蛋白酶的试验分析

楚惠民 王文友 王富国 宫本芝 （山东省济宁市农业科学院 272031）

无花果蛋白酶对畜禽的免疫力有较好的提高能力。在饲料利用率，消化道疾病预防，日增重等方面效果明显。无花果资源丰富，栽培技术，土肥条件要求不高，易于种植和推广，材料来源广泛，数量大且成本低，是农村发家致富的一条重要途径，同时也是养殖场降低成本，提高经济效益的良好办法。无花果蛋白酶是一种复合酶，对它的研究颇多，生产技术和在饲料中添加的加工技术也逐渐成熟，对畜牧业发展发挥了重要促进作用。目前还没有对猪的饲料添加比例、日增重、饲料报酬、疾病预防、生理代谢影响等方面有完整的研究。为此，本单位于2009年6～10月在院种猪试验基地进行了无花果蛋白酶的育肥猪试验。

1 材料与方法

1.1 试验动物 试验猪选自试验基地猪场。2009年4月份所产仔猪，随机选留16头，20日龄阉割，30日龄断奶后编号、免疫、驱虫、称重。

1.2 试验猪分组 随机分成4个组，每组4头，1、2、3组为试验组，4组为对照组。

1.3 方法 预饲期7d，60日龄转入试验，180日龄结束。前期、中期、后期各40d。试验开始，结束和转期逐头称重，并对饲料进行称重，各组分别计算，对疾病防治按个体记录。

1.4 用料比例 采用营养水平相同，无花果蛋白粉不同比例添加的办法。饲料中不加鱼粉及其他添加剂，用六和4%猪用预混料。全期无花果蛋白粉添加，一组3%，二组4%，三组5%，四组不添加为对照组。

1.5 饲养办法 饲养管理按常规进行。生饲半干料，自由饮水，3顿/d，每次吃饱但不剩料。如有剩料及时清除，凉晒干称重记录。

1.6 营养水平 饲料配比按前期、中期、后期3个配方，试验一组、二组、三组和对照组使用同一配方，营养水平中等。前期消化能3.26MJ/kg，粗蛋白16.63%，粗纤维3.86%；中期消化能3.19MJ/kg，粗蛋白15.9%，粗纤维3.98%；后期消化能3.12MJ/kg，粗蛋白14.95%，粗纤维4.08%。因无花果蛋白酶对饲料中的蛋白质有提高利用作用，所以将饲料配方调整到中等水平，有利于发挥无花果蛋白酶的饲喂效果。饲料配方见表1。

表1 饲料配方 (%)

2 结果

2.1 表型观察 （1）试验组整期精神状态良好，皮毛光泽度优于对照组，没有出现腹泻、粪便异常现象，消化系统表现正常。（2）对照组50号猪7月4日出现腹泻，诊断为一般性腹泻，经治疗6日恢复正常。7月24日，200号、70号、50号猪出现水样腹泻，粪水呈灰白色，有未消化饲料，食欲减退，经治疗5d后恢复正常。

2.2 增重 4个组平均开始体重16.83kg，结束体重108kg，期内平均增重90.89kg/头，增重0.757kg/d，一组平均期内增重94.5kg/头，增重0.787kg/d；二组平均期内增重99.5kg/头，增重0.830kg/d；三组平均期内增重87.87kg/头，增重0.732kg/d；对照组平均期内增重81.69kg/头，增重0.680kg/d。经方差分析，二组对照组日增重差异极显著，一组三组对照组日增重差异显著，一组二组日增重组间差异显著，一组三组日增重差异不显著，二组三组日增重差异显著。增重结果见表2。

表2 增重结果（ ±s） (kg)

表2 增重结果（ ±s） (kg)

组别 开始体重结束体重 日增重 期内增重1 18.5±1.42 113±6.81 0.787±0.052 94.52 16.38±1.27 116±8.40 0.830±0.048 99.53 16.13±1.88 104±4.46 0.732±0.034 87.87对照 16.32±1.48 98±9.23 0.680±0.062 81.68合计 16.83±1.51 108±7.23 0.757±0.049 90.89

2.3 料重比 增重耗混合料，一组2.63kg/kg，二组2.44kg/kg，三组2.81kg/kg ，对照组3.06kg/kg，平均2.72kg/kg。饲料报酬见表3。

表3 饲料报酬 (kg)

3 小结与讨论

（1）本次试验采用同一营养标准，不同无花果蛋白酶比例的方法。从试验结果看，中等营养水平前期消化能3.26MJ/kg，粗蛋白16.63%；中期消化能3.19MJ/kg，粗蛋白15.9%，粗纤维3.98%；后期消化能3.12MJ/kg，粗蛋白14.95%的情况下，仍能获得较好的饲料报酬和日增重，全期料重比一组2.63:1，二组2.44:1，三组2.81:1。一组0.787kg/d增重，二组0.830kg/d增重，三组0.732kg/d增重。说明无花果蛋白酶对育肥猪的蛋白质有效利用率提高明显，同时也能获得较快的生长速度。在养猪生产中推广利用无花果蛋白酶的使用，具有较好的经济价值。

（2）在饲料配比中，添加4%无花果蛋白酶三组的料重比2.44，对照组3.06，提高25%；三组0.830kg/d增重，对照组0.680kg/d增重，提高22%，说明在饲料中添加4%无花果蛋白粉最好，饲料报酬和日增重效果明显，3%和5%配比次之。

（3）在120d试验期间，试验组整体发育良好，皮毛光泽，没有出现消化道疾病，而对照组2次4头次出现腹泻等消化道疾病，经治疗恢复正常，说明无花果蛋白酶对育肥猪消化道疾病预防效果明显。