全株玉米青贮饲料制作技术

近年来，伴随着农业产业结构的调整，畜牧业得到快速发展，奶牛小区式“小规模，大群体”的生产模式得到充分应用，但目前用于畜牧业生产的饲料很有限，充分利用青贮饲料，是扩大饲料来源简单可靠方法。

1 青贮窖建造

青贮窖建造有地下或半地下两种，其中半地下式青贮窖较为多见。形状可为圆形、长方形、条形。多以长方形窖多见，长方形窖的四角必须做成圆弧形，便于青贮料下沉，排出残留气体。青贮壁要有一定斜度，口大底小，以防窖壁倒塌。应建在地势高、地下水位低、靠近畜舍、远离水源和粪坑、向阳干燥、土质结实的地方，切忌在低洼或树阴下。青贮窖的大小形状一般可根据青贮料的多少以及场地确定，但墙高不宜超过2 m，一般每立方米窖可贮玉米秸秆 500～600 kg。

2 全株玉米青贮制作

玉米青贮制作过程中要坚持原料要切碎、装填要踩实、窖顶要封严的3个原则。其制作工艺一般包括:收割→运输→铡短→装填→压实→密封。

收割。要掌握好青贮原料的刈割时间以便及时收割。在作物产量最高的时节，一般是在玉米孕穗至抽穗期、玉米秆下部1～2片叶枯黄时，立即收割、青贮。

铡短。切碎或铡短青贮原料刈割后，应立即运至青贮场地，进入切碎或铡短程序。玉米秸秆青贮切割长度一般要求在 3～5 cm。

装填。适时收获的青玉米秸，一般不需要添加任何物质就可完成发酵过程。但为了提高青贮饲料品质，也可适当添加一些物质：每吨青贮饲料中加入尿素5～6 kg，在青贮原料含水量较低、质地粗硬的情况下，每吨青贮添加食盐3～5 kg。

压实。将青贮原料水分控制在60%～70%为宜。装填前，可在底层铺一些干草，以利吸收秸秆青贮中渗出的液汁，随装随压，20～30 cm踩压一次，注意边角外，由边缘向中心压紧，袋装注意扎紧口，四角与窖壁尤其应注意，踩得越实越好。大容积的青贮窖最好用履带式拖拉机碾压，每装入30～50 cm厚原料碾压一次。青贮过程的适宜温度为20～25℃，最高不能超过37℃。如果一次不能装满全窖，可在原料上面盖一层塑料薄膜，将窖面盖上木板，次日继续装填。青贮的制作过程不宜太长，最好在1～2 d内完成。

盖口密封。挤压排出多余空气，青贮料高度应高于地面30～40 cm，呈斜坡型或圆顶型，盖好塑料膜，然后覆土30～40 cm，拍实，封严不透气，挖好排水沟，注意防鼠。青贮结束后的最初几天要注意检查，若发现盖土有裂缝应及时修好。

3 全株玉米青贮品质鉴定

生产中一般采用感观鉴定法鉴定青贮饲料的品质，根据青贮饲料的颜色、气味、质地等感官表现，判断其品质的好坏，这种方法简便、直观且青贮饲料的制作与保存省时。一般以绿色或黄绿，近于原色、具有芳香味带酒香或水果香、柔软湿润，可见叶脉和绒毛为优。

4 取料与保存

一般青贮35～45 d即可开窖（袋）喂畜，窖装的可从背风向阳一端开窖，塑料袋由上部打开口，逐层取用，不可搅拌，以免透气霉烂，每次取料后要盖严。雨季要防池内进水，冬春季要防结冻，也要防暴晒。饲喂青贮饲料要由少到多，逐渐增加，如果酸味太大，每100 kg可加5%的石灰乳5.0～6.0 kg，中和后饲喂，要随取随用，不要中断，避免变质。一般情况下每头牛每天饲喂15～20 kg，羊2～3 kg，孕畜减量。

5 注意事项

无论地下、半地下式青贮窖贮藏青贮，应选择在地势较高、渗水性好的地方。装完青贮料封窖后，应在一段时间内经常检查窖顶，对下陷及裂缝及时填土压紧。正式饲喂青贮料时，每天应补足一定量的干草，还可以在精料中加入1.5%的小苏打，以防酸中毒，并提高适口性。