芽孢杆菌制剂对麻鸡生长性能的影响

赵 晨，李 静，韩安宁，马雪云

（枣庄学院生命科学系，山东 枣庄 277160）

抗生素的长期使用不仅能引起动物内源性感染和二重感染，产生耐药菌，降低其免疫功能，而且在畜产品中的残留直接威胁着人类的身体健康和安全[1]。抗生素替代品微生态制剂、酶制剂、酸制剂等绿色饲料添加剂的研究与开发成为近年来的热点。

微生态制剂是根据微生态平衡理论，利用动物肠道中的正常微生物及其促进物质经特殊加工制成的活菌制剂。其可调整或维持肠道内微生态平衡，促进有益菌增殖，抑制致病菌生长。作为微生态制剂的一种，芽胞杆菌制剂在动物生产中的作用是畜牧科研和生产人员所关注的焦点[2]。本试验以麻鸡为试验动物，研究和验证芽孢杆菌类微生态制剂对家禽生长性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

复合芽孢杆菌制剂自健康AA肉鸡的盲肠分离，由枣庄学院生命科学系微生物实验室保存，使用时需制备成1010个·mL－1的活菌悬液。试验在枣庄市十里泉养鸡场进行，选择14日龄健康麻鸡1 074只，随机分成试验组和对照组，每组537只。

1.2 日粮组成

日粮按1～21日龄、21日龄～出栏两个阶段配制。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成及营养水平 %

1.3 饲养管理

试验组饮水中添加剂量为5%，1010个·mL－1的活菌悬液，最终活菌浓度为5×108个·mL－1，对照组加等量的饮水。两组鸡的饲料相同，饲养方式均为离地网上平养，光照、温度和免疫按常规进行，自由采食和饮水。

1.4 测定指标

试验期间观察鸡只的健康情况，记录每天的供料量、余料量，发现鸡只死亡则立即登记并称重。并于试验期间每天记录死亡只数。分别于14、21、28日龄时称重。测定各组的日增重、日采料量、料重比和日死亡数。

1.5 数据处理

试验数据采用EXCEL进行方差分析、t检验及多重比较。

2 结果与分析

芽孢杆菌制剂对麻鸡生长性能的影响见表2。

表2 各处理组试验结果

由表 2可知，试验组的平均日增重显著高于对照组（P＜0．05），但平均日采食量差异不显著（P＞0．05）。试验组料重比与对照组相比差异显著（P＜0．05），说明芽孢杆菌制剂在麻鸡生长过程中具有促生长和提高其饲料转化率的作用。试验组死亡数与对照组相比差异显著（P＜0．05），说明芽孢杆菌制剂的使用在一定程度上有降低动物死亡率的作用。

3 讨 论

大量研究结果表明，肉鸡日粮中添加微生态制剂能显著提高其料重比和日增重，且在增强对疾病的免疫力、减少死亡率、改善鸡舍环境方面有较好的效果。秦玉昌等研究指出，肉仔鸡采食添加芽孢杆菌制剂的饲料后，平均体重和日增重较对照组分别提高了 6% 和 7%（P＜0．05）[3]。本试验结果表明，芽孢杆菌制剂在加快麻鸡的增长速度和提高饲料转化率方面效果显著，这可能是由于芽孢杆菌制剂可以促进鸡肠道中营养物质的消化利用，试验组的日死亡数明显低于对照组，芽孢杆菌由饮水进入麻鸡肠道迅速繁殖，一方面消耗掉进入肠道中的氧气，阻碍了好氧病原菌的生长，另一方面，芽孢杆菌优先进入麻鸡肠道定植，占据肠道中的好氧细菌的生态位，使得好氧的病原菌不能定植。

[1] 闫凤兰,卢峥,朱玉琴．肉仔鸡饲喂枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）效果的研究[J]．动物营养学报,1996,8（4）:34－38．

[2] 曲湘勇,李凤刚,彭书富．乳酸菌剂对黄羽肉鸡中期生长性能的影响[J]．中国畜牧兽医,2005,32（12）:17－19．

[3] 秦玉昌,潘宝海,于荣,等．芽孢杆菌对畜禽生产性能的影响[J]．中国饲料,2004（16）:8－10．