秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用

李艳刚/陕西省子长市畜牧兽医服务中心 717300

青贮技术是在无氧条件下，切碎新鲜玉米秸秆以及其他谷物秸秆等，在化学和微生物厌氧作用下进行发酵，所形成的能够维持牛羊生存、具备丰富营养、鲜嫩多汁同时较易消化的饲料。在牛羊养殖过程中，秸秆青贮技术的应用，一方面可以使饲料保持新鲜感，另一方面可以有效提升饲料的口感，保持其营养价值，使牛羊在秋冬季节也能获得春夏季节的饲料。

1 修建青贮窖

在青贮窖建立之前，首先需要实地考察当地地势以及地址条件，选择具备较高地势、阳光充足、地质稳定同时较为干燥的位置，还需对季节变化作用下地下水位所发生的变化进行充分考虑。与此同时，青贮窖需要靠近牛羊养殖区域，结合牛羊实际养殖规模确定青贮窖的大小，正常情况下，青贮窖可溶700kg/m3左右的原料。也可以通过多家农户的通力合作建立公共青贮窖，大家对成本进行分摊同时实现资源的优化。要保证青贮窖具备较高的质量水平，不仅坚固稳定，同时不存在漏水以及漏气现象，只有这样才能使秸秆青贮技术得以顺利进行。

2 收割秸秆

在恰当的季节对秸秆进行收割对于青贮工作意义重大。如果收割太早，会在很大程度上影响农作物的产量；如果收割太晚则会影响青贮的质量。如果为密植青刈玉米，尽量在其乳熟期进行收割；如果为豆科植物，尽量选择在开花初期进行收割；如果为禾本科牧草，尽量在抽穗期收割；如果为甘薯藤，应当在霜前收割[1]。此时所收割植物不均产量以及营养成分较高，同时据具备较为适宜的含水量。

3 秸秆摊晒

在秸秆收割工作结束以后，此时其含水量较高，如果直接对秸秆进行青贮加工，极容易使品质受到影响。因而，需要对新收割秸秆原料进行4h的摊晒，待秸秆含水量为70%最宜。在实际收割过程中，需要对当地天气情况进行充分考虑，避免在收割工作结束后出现高湿天气而使摊晒工作受到影响。

4 原料处理

在摊晒所收割秸秆以后，需要及时对其进行切割加工，以防在空气环境中暴露过久而导致变质现象的出现。如果需要运输，在运输过程中采用遮光布等做好保护工作，以防因环境影响而导致秸秆发生变质。在放窖前，切割是青贮饲料最为重要的一部，这一过程一方面可以保证饲料在放入青贮窖后能够得到充分的压实，另一方面则方便牛羊后续的食用。在切割过程中，一般将秸秆长度控制在3～5cm。如果切割过短，在发酵成为青贮饲料后秸秆过于散碎，会使牛羊正常的反刍受到影响；而切割过长会阻碍秸秆内可溶性糖等化合物的释放，使青贮饲料营养不足，进而使牛羊的成长受到影响。在切割加工阶段，需要对牛以及羊的饲料进行有效区分，牛饲料秸秆长度为5cm最佳，而羊饲料为3cm最佳[2]。

5 装窖以及密封

在切割工作结束以后，需要将材料迅速装入青贮窖内，由下到上、由内到外逐层压实。每装入20cm需要采用木槌、木板以及手脚进行配合挤压，尤其要做好青贮窖角落以及边缘的压实工作。在装窖过程中如果无法一次性装完，需要采用专用塑料布包裹并且覆盖剩余的秸秆材料。

封窖作为秸秆青贮技术最为关键的一个步骤，其质量高低会对青贮饲料的最终品质造成直接影响。在封窖过程中，必须保证窖内充分密闭，从而建立一个厌氧空间。在此过程中需要注意，装窖过程中虽然已经压实了秸秆材料，但是一段时间以后装窖原料会出现下沉现象。为了防止空隙的出现而使发酵品质受到影响，在青贮窖装满后可以继续添加材料，使材料高度超出青贮窖边缘0.5m，接着采用不存在破损现象的整块塑料膜封盖[3]。将一层切割长度为10cm的稻草覆盖于塑料膜上，接着采用具备较高黏度的泥土在其上方敷设一个40cm的密封层，一方面对空气进行有效隔绝，另一方面通过其自身重量对青贮原料进行压实。完工后的青贮窖应当上方隆起，形状类似于馒头。

6 管理维护

封窖工作完成以后，需要对青贮窖开展监测以及维护，对窖内温度进行重点关注，通常情况下将窖内温度控制在15～32℃较为适宜。与此同时，需要对青贮窖内外的地质稳定性加强重视，保证其内部处于干燥状态，避免因人畜活动而使窖体以及密封层遭到破坏。在高湿或者阴雨天气，需要对青贮窖的透气情况以及漏水情况等密切关注。一旦发现问题必须立即补救，使秸秆材料得以正常发酵。