青贮饲料制作与探索

韦文贵，杨巧玲

(1.贵州省凯里市农林扶贫工作局，凯里 556000；2.贵州省天柱县农业局，天柱 556600)

1 青贮饲料的制作技术

1.1 青贮窖及青贮材料的准备

青贮窖的准备： 青贮窖是制作青贮饲料的场地，若想制作出品质优良的青贮饲料首先必须做好青贮窖的准备工作，对于所准备的青贮窖大小应该基于养殖场实际情况进行精准化的设计，大小应该与养殖场的规模相适应。以养牛场为例，在准备青贮窖的时候，我们应该按照每头牛每天需要15 kg青贮饲料的标准，每立方米的青贮窖可以盛放500～700 kg青贮饲料来准备青贮窖，并对青贮窖的大小做出精准化的计算与设计。在青贮饲料制作之前，对青贮窖进行有效的清理是非常关键的步骤，一般在青贮之前的1个月对青贮窖进行清理，清理过程中，使用高压水枪对整个青贮池进行冲洗，有效的去除青贮窖中的霉菌、梭菌孢子等影响青贮饲料品质的有害物质，然后要通风晾干，为青贮做好准备。与此同时，在实施青贮之前，需要对青贮窖进行严格的检查，检查青贮窖的密封情况，对于存在的问题进行及时的解决，尤其需要注意的是对缝隙进行修补，避免青贮过程中空气的进入影响青贮效果。如果所选择的青贮窖是土池，应该利用完整的塑料布沿着池子的边缘铺开，有效的做好密封工作。

在准备青贮材料过程中，实际上从收割就已经开始了，在植物的收割过程中材料的收割高度越高青贮的产量实际上就越低，但是制作出来的青贮饲料的品质就会越好，因为底部木质素含量比较高，营养价值比较低，以玉米秸秆为例，收割的高度应该是25 cm左右，这样的收割高度制作出来的青贮饲料的品质最为理想。收割的时间也是非常关键的，对于青贮饲料来讲，光的强度很重要，青贮饲料的含糖量与收割时的温度与光的强度息息相关，在收割青贮材料的时候一般都选在上午11点开始收割。

1.2 青贮饲料的制作与取用

第一，装填与压实。为了有效保证青贮饲料的品质，在制作过程中必须注意压实的过程，若想达到理想化的压实效果，在装填的时候应该选择沿着青贮窖斜面分层装填的方式去装窖。如果在装填的过程中发现青贮材料的干物质含量不一样，则需要在青贮窖的最底层装填干物质含量比较高的材料，之后按照干物质含量进行由高至低的顺序装填[1]。在青贮窖的最上层应该选择质量比较重的材料，这对于青贮来讲是利于压实的。

第二，封窖。在青贮窖填实之后应该立即进行密封。如果在填窖的过程中需要时间的延续，在每一次填窖结束之后都应该对没有完全填满的窖池进行密封，在这一过程中最好将最上层的材料压实处理，如果在填窖的过程中，工作不得已停止，必须认真的检查青贮窖是否密封，确保临时性的封窖材料具有防水性。

第三，覆盖。在覆盖的过程中，与青贮材料直接接触的盖布首先应该是清洁的，避免对青贮材料的品质产生影响。另外需要确保盖布的尺寸是恰到好处的，在覆盖盖布的过程中，应该有效的检查盖布，确保覆盖的盖布不透气、不漏水。在封窖的时候，可以首先用一层透明的塑料布覆盖，确保盖布与青贮材料更加紧实的接触，实现厌氧环境的保持。之后再用黑白膜覆盖，黑面在下、白面在上，确保青贮窖得到密封，最终制作出品质优良的青贮饲料[2]。

第四，取用。在取用青贮饲料的时候也是要非常注意的，在取用的过程中，应该整整齐齐的切下，不能为了方便随便的掏取，否则就会使得青贮饲料中进入很多空气，加速内部微生物的生长，导致青贮饲料变质产生严重的经济损失[3]。在取用青贮饲料的过程中，如果发现其中存在发霉或者变质的地方，应该立即取出并且远离青贮窖，防止交叉感染造成更加严重的经济损失。

2 青贮饲料的质量检测

如今，青贮饲料已经成为养殖业发展实践中的主要饲料类型，确保青贮饲料的品质才能保证养殖业的健康稳定发展，所以在制作完成青贮饲料之后将青贮饲料投入使用之前，应该利用科学的手段对其所含的营养价值以及发酵品质做出判定。在青贮饲料质量检测过程中，主要包括感官的评价、化学的评价两个方面。所谓化学评价实际上就是对青贮饲料的有机酸含量以及微生物进行有效的判定，这是判定青贮饲料品质的关键所在。但是就目前发展实际情况来看，大部分养殖场不具备化学评定的条件，基本上都采取感官判定的方式，基于此，笔者认为在日后的发展实践中，养殖场应该注重对青贮饲料的科学性评价，确保质量检测的科学性，推动养殖场的健康稳定发展。

参考文献

[1] 江杨，贾汝敏，江汉青，等.南方地区高温高湿条件下甜玉米秸秆青贮饲料制作技术研究[J].当代畜牧，2017(24):31-33.

[2] 陈军.优质青贮饲料制作及其在畜牧生产中的应用[J].畜牧兽医科学(电子版)，2017(2):74-75.

[3] 李广新，郭灵生，雷永鹏.青贮饲料制作与品质控制技术[J].畜牧兽医杂志，2014，33(6):81-83.