植物提取物添加剂在动物营养中的应用及其机制的研究进展

金立志

（英国美瑞康（广州）生物科技有限公司,广州 510080）

近20年来,植物提取物添加剂在畜禽饲料生产和畜禽养殖上越来越受到重视。主要原因是使用抗生素促生长剂导致病菌抗药性以及使用抗生素效果变差及产生副作用等。在美国,大约70%的抗生素被用做鸡、猪和牛饲料添加剂。由于使用亚治疗剂量的抗生素添加剂相当于筛选耐药菌株,导致病原菌对抗生素产生抗药性,以及抗生素在动物源食品中的残留使得人类间接性食用了抗生素,所以长期使用和滥用抗生素是很危险的。欧洲国家已经禁止使用抗生素促生长剂（1999年禁用,2006法律上全面禁止）。在没有禁止使用抗生素作为促生长剂的国家如美国、日本等发达国家,也立法严格限制使用,并规定停药期。在广大发展中国家,抗生素促生长剂还在普遍使用,甚至滥用。但是,由于病原菌对抗生素的抗药性增强及抗生素残留等问题导致抗生素促生长的使用效果越来越差,从而导致配方师和养殖者不得不加大使用量或多个品种同时使用,最后形成了剂量越来越大和同时使用品种越来越多的恶性循环[1-4];根据刘梦元等[2]和王红宁等[3]研究发现,病原菌对抗生素的抗药性在50%～60%以上,抗生素的大剂量、多品种同时使用也导致动物自身免疫力下降,并且由于抗生素具有强烈的苦味和涩味也导致动物采食量下降。鉴于此,其他饲料添加剂如酸化剂、酶制剂、益生素和植物提取物等在过去的20年中也得到了广泛的研究,其中发表的植物提取物添加剂的科技文献已达数百篇。植物提取物最初应用于饲料中是因为其香味可以影响动物的采食习惯,促进唾液和消化液分泌从而提高采食量。植物提取物中的化学活性物质可以通过对细菌选择性抑制从而有利于消化道菌群的生态平衡,保证肠道健康,提高动物对营养成分的吸收利用[5-8]。本文综述了植物提取物添加剂的抗菌与抗氧化作用及其在动物营养与饲料中的应用。

1 植物提取物添加剂的定义及其研究历史

植物含有种类丰富的低分子量的次生代谢产物。一般来说,这些化合物可能作为防御系统来抵御生理、环境、食物链上游和病原体的应激压力,使植物与周围的环境保持和谐共存。除了少数有毒的化合物以外,几种主要存在于药用植物的次生代谢产物在食品和哺乳动物代谢中有积极的作用[7]。有关植物提取物添加剂的定义比较混乱,本文采用植物提取物添加剂（phytogenic feed additive）一词,并将其定义为:从植物中提取（非化工合成,部分化工合成产品在欧洲也称为:类似天然,natural-identical）活性成分,可以对其进行测定,且含量稳定,对动物和人类没有任何毒性,并通过动物试验证明可以提高动物生产性能的饲料添加剂。常见的还有:草药（herbs）、药用植物/植物性药物（phy toceuticles）、中草药添加剂（Chinese traditional m edicine）和阳生素（phytobiotics,也有人翻译为植物生素,植生素等）等。

人类对药用植物的使用与探索的历史悠久,真正有可靠文献记载的是从V illanova医生通过蒸馏法提取的植物提取物开始（1235—1311年）[9]。到了13世纪,植物提取物开始被用于药物,但直到16世纪才开始在欧洲普遍使用,de la Croix在1881年第1次用试验来测定植物提取物的抗菌、杀菌效果[10]。随着近40年来化学分析手段和分析仪器的发展和改进,对植物提取物及其活性成分的准确分析成为现实。研究发现,1种植物提取物可以包含有多达60多种成分。尽管植物名称相同,但其主要活性成分的含量可以从高达整个提取物的85%到接近0（表1）[7]。其主要原因是植物品种或亚种不同,种植区域或收获时间不同,从而导致其活性物质含量差异很大。亚里斯多德大学从1986年得到欧盟研究项目资助,经过10年的杂交育种和分子育种,最后培育成功的止痢草（Origanum heracleoticum L.,过去称为Origanum vulgare ssp.hirtum,下同）的活性物质的含量是普通品种的20～30倍,并在恶劣的气候条件下,活性物质含量保持不变[11-13],其抗菌机制及在动物生产上的应用也得到了大量研究[5,8,11]验证。

植物提取物抗菌的主要活性成分是酚类（表1）,也包括一些少量的其他活性成分,并与主要活性物质起协同作用,且已经在鼠尾草、百里香、止痢草和牛至草中得到证明[6]。

表1 动物营养研究中主要的植物提取物添加剂及其主要抗菌活性成分Tab le 1 Prim ary phytogenic feed additives in animal research and their mainly antim icrobial ingredients

2 植物提取物添加剂的抗菌作用及其作用机制

2.1 植物提取物添加剂的抗菌作用

迄今为止,已经研究的植物提取物中,具有抗菌作用的植物种类包括:蔬菜、水果、绿茶、洋葱、大蒜、丁香、槐树叶、刺柏、麦芽、万寿菊、熊霉叶、蓟草、黄连、鼠尾草、肉豆寇、月桂、止痢草、牛至草、海藻、蘑菇等植物的提取物或精油。H ammer等[14]比较了茶树、柠檬、百里香、生姜、芫妥、马郁兰、兰草莓、艾灌、三叶草、止痢草、牛至草11种植物提取物对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑制效果,结果表明:止痢草、茶树、芫妥、马郁兰和牛至草的提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌3种致病性细菌表现出较强的抑制能力,尤其是以止痢草提取物的抑菌性最强。由表2可知,列出的所有植物种类中,止痢草、牛至草和香茅草的提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑制能力最强;而对李氏杆菌都有相似的抑制作用。

近年来,科学家研究了止痢草提取物对真菌的抑制作用。Zakaria等[15]发现止痢草提取物对曲霉菌和青霉菌等真菌有很强的抑制作用,抑菌圈直径达48 mm以上;M anohar等[16]报道,止痢草提取物可以有效地抑制白色念珠菌的生长;Adams等[17]也进行了止痢草提取物对降低动物和人类免疫能力的几种真菌的抑制试验,发现止痢草提取物对新生隐球菌、红色青霉菌和白色念珠菌有很强的抗菌杀菌能力。

表2 主要植物提取物添加剂的活性成分及其最小抑菌浓度Table 2 A ctive ingredients and their m inimum inhibition concentration of p rim ary phytogenic feed additives

2.2 植物提取物添加剂抗菌作用机制

尽管对植物提取物添加剂抗菌的作用机制已经进行了很多研究,但是其详尽的作用机制仍不明确。由于植物提取物所用植物的种类繁多,其活性成分也有很多,因此可能存在多种抗菌机制[7]。这些作用机制主要包括:1）破坏/降解细胞壁;2）破坏细胞质膜;3）破坏细胞膜蛋白质结构;4）使细胞内容物泄漏;5）使细胞质凝聚;6）减弱质子运动力（power of micron force,PM F）,并且一种机制的反应可能受到另一种机制中反应物或生成物的影响。

植物提取物及其活性成分具有疏水性（hydrophobicity）的重要特点,其可以使细胞膜和线粒体上的磷脂结构分开,破坏细胞结构,增强细胞膜通透性,从而导致细胞内离子和其他物质的泄漏[18]。尽管胞内有些物质泄漏,细胞仍然可以存活,但大量细胞内容物或者重要离子或分子的泄漏就会导致细胞死亡[7]。也有研究发现,在利用茶叶提取物对大肠杆菌的抑菌试验中,细菌在裂解之前就已经死亡[7];利用肉桂提取精油及其活性成分的研究也发现,肉桂提取精油及其活性成分可以抑制产气肠杆菌的氨基酸代谢中的脱羧酶的活性[19]。

研究发现,凡是抗菌性强的植物提取物中都含有比较高的酚类化合物,例如香芹酚、百里香酚和丁子香酚等[6-7]。所以,这些酚类物质的抗菌机制应该是相似的,尽管单个组分的化学结构不同,其准确的抗菌作用机制也有略有不同[20]。其中关于止痢草和牛至草中的2个主要成分香芹酚和百里香酚的作用机制研究报道最多。香芹酚和百里香酚化学结构相似,但羟基在苯环上的位置不同,膜穿孔和膜黏合被认为是首要作用模式[21],导致细菌细胞膜渗透性提高及胞内生命物质外泄,从而损害细菌酶系统,导致微生物死亡。研究一致表明,香芹酚可以通过挤压开磷脂的脂肪酸链,在细菌细胞膜上形成很多小管道,从而让细胞质中的离子从细胞质流出细胞外[7]。Lambert等[22]已经证实,止痢草和牛至草中的主要成分香芹酚可以使金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌细胞中的磷酸分子泄漏。Helander等[18]在研究止痢草和牛至草中的香芹酚和百里香酚如何对大肠杆菌O157和沙门氏菌产生杀灭作用时发现,这些酚类活性物质可以使细胞膜破裂,胞内物质外溢,这表明止痢草中的其他成分,如萜类和苯丙素类,能因它们的亲脂特性而穿透细胞膜进入细胞。另外研究发现,止痢草和牛至草的抑制或杀灭微生物的特性与其亲脂性质（如存在功能团）与芳香族的化学结构有关[7]。

除了能够抑制细菌自身细胞的生长之外,香芹酚也可能抑制细菌内毒素的分泌。体外试验结果表明,香芹酚可以抑制蜡状芽孢杆菌分泌引发腹泻的内毒素。对于香芹酚抑制细菌内毒素分泌的可能机制有2种:一是如果内毒素分泌是一个主动过程,那么香芹酚有可能导致细胞没有足够的ATP或PM F把内毒素转运到体外;另一可能是香芹酚抑制细菌生长使其速度减慢,意味着细菌细胞为了存活使用了所有可利用的能量,而没有能力再产生内毒素[7]。

完整的植物提取物的抗菌功能要比主要成分的混合物大得多[6-7]。这说明了植物提取物中的非主要活性成分也起到重要的作用,并可能与主要活性成分有叠加效应。试验证明,止痢草提取物中的2种主要活性成分香芹酚和百里香酚在杀灭金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌方面有叠加效应[22]。香芹酚和它的合成前体p-异丙基甲苯在抗菌方面也有协同作用。研究进一步发现,p-异丙基甲苯本身抗菌作用虽然很弱,但是它比香芹酚更能够让细菌的细胞膜膨胀,通过这种机制,p-异丙基甲苯能够帮助香芹酚更容易进入细菌体内,所以香芹酚和它的合成前体p-异丙基甲苯在抗菌方面通过这种机制达到协同作用[23]。

3 植物提取物添加剂的抗氧化作用

许多植物如百里香、迷迭香、止痢草、牛至草、薄荷油、胡椒、肉豆、杏仁油、丁香、肉桂、月桂等有很好的抗氧化特性;而一些植物如鼠尾草、马鞭草、莱檬、龙蒿、桉树、芫荽、豆蔻则是促进氧化的;还有一些植物如马郁兰、蜜蜂花、甜杏仁油、茴芹、茴香、生姜、柠檬既不抗氧化,也不促进氧化[24]。D eans等[25]研究了不同植物提取物的抗氧化特性,发现与其他植物如百里香、薄荷和熏衣草的提取物比较,止痢草和牛至草提取物的百里香酚和香芹酚有很强的抗氧化性质。Scheeder等[26]利用酸败试验检测了不同植物提取物抗氧化的效果,发现杜仲和三七提取物是最有效的抗氧化剂。由于酸败试验主要用来测试脂溶性的抗氧化物质,研究者进一步进行了微粒过氧化法试验检测水溶性抗氧化的能力。结果表明:迷迭香和止痢草表现出最强的抗氧化能力。通过长期的抗氧化试验研究,M ilos等[27]发现在没有抗氧化剂的情况下,过氧化氢的生成速度在贮藏10 d后即显著提高;而添加止痢草提取物或其糖苷配基,即使贮藏80 d后仍可以抑制过氧化氢的形成,其抗氧化效果优于α-生育酚;然而化工合成的纯百里香酚和百里香醌则表现出了很弱的抗氧化效果,由此可见,止痢草提取物中的其他活性成分在抗氧化方面也有协同作用。

利用动物体内氧化试验,植物提取物也表现出了良好的抗氧化特性。M arcincak等[28]对饲喂止痢草提取物的肉鸡肌肉氧化稳定性的研究结果发现,饲喂止痢草提取物的肉鸡屠宰后其胸肌丙二醇（MDA）的浓度比对照组低,由此认为可能是止痢草提取物中的多种抗氧化成分进入循环系统和存留在肌肉组织中表现出抗氧化活性的结果。随后的肌肉冰箱储存（-21℃）试验发现,饲喂止痢草提取物组肉鸡的腿肉和胸肉的MDA都显著低于对照组,接着对冰箱贮藏后肌肉的热处理（80℃,15m in）结果表明,热处理可以加速氧化过程,而饲喂止痢草提取物肉鸡的肌肉脂肪的氧化可以延迟。在火鸡饲粮中添加止痢草提取物可以延缓冷藏期间其胸肉和腿肉的脂类氧化。在火鸡胴体磨碎后加入止痢草提取物也可以提高脂肪的稳定性。关于植物提取物添加剂在家禽体内抗氧化特性的作用机制也有很多研究。Botsoglou等[29]报道,止痢草植物提取物添加剂对肌肉和腹脂具有很强的抗氧化特性,由此可见,其保护性的抗氧化成分结合在细胞膜中,并且发现止痢草的抗氧化作用存在剂量依赖关系。Youdim等[30]发现,麝香草属精油及其主要成分百里香酚可有效地清除自由基,从而影响体内的抗氧化防御系统如过氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和维生素E。麝香油中起主要抗氧化作用的是百里香酚和甲基异丙基苯-2,3-二醇。

植物提取物在猪上的抗氧化试验相对较少。Gerber等[31]报道,饲料中鼠尾草的添加量从0.6%增加到1.2%,猪油的三巴比妥酸（thiobarbiturnic acid reactive substances,TBARS）试验脂肪的氧化程度显著下降,但酸败试验却显示并无显著影响。Lopez-Bote等[32]在猪饲粮中添加迷迭香、油树脂和鼠尾草时,并没有发现其对猪肉抗氧化的作用;然而,给肉鸡喂食同样的植物提取物（500 m g/kg）,能改善其红肉（腿肉）和白肉（胸肉）的抗氧化能力,而且胆固醇氧化产物更低,由此说明至少部分摄入的抗氧化物质会仍然留在肌肉中,并发挥活性作用。

4 在动物生产上的应用

4.1 仔猪

综合植物提取物添加剂在猪上的研究表明,不同植物提取物添加剂之间的使用效果差异很大。平均而言,平均增重约提高2%,对饲料报酬平均改善3%（表3）。与其他促生长添加剂如抗生素、酸化剂等添加剂相似。另外,对茴香、肉桂、丁香、香茅等提取物的研究发现,其对饲料转化率都有改善,但不一定提高增重和采食量。然而,止痢草或牛至草提取物的使用效果表明,其能明显改善增重和饲料转化率,并能提高采食量（表3）。Tsinas[33]最早报道了止痢草提取物可以提高断奶仔猪的增重及防止下痢。A riza-Nieto[5]利用断奶仔猪的研究发现,添加止痢草提取物添加剂可以提高断奶仔猪的平均采食量和日增重,其相关的生产性能指标与饲喂抗生素（卡巴多）组的仔猪相似。

表3 植物提取物添加剂对仔猪生长性能影响的研究总结Tab le 3 Summary of effects of phy togenic feed additives on grow th perform ance o f piglet

动物对植物提取物添加剂的接受性、偏好性和适口性的研究还非常有限。很多植物提取物本来在人类食品中做香料使用,例如,止痢草和牛至草的主要成分之一——百里香酚也被用做食品调味剂,其香料功能可用于对仔猪断奶阶段的原料味道变化[5-6],通过刺激仔猪的舌咽神经从而提高食欲[34-35]。但有些植物提取物可能会对动物采食量产生负面影响。Wenk[24]对大黄提取物研究发现,大黄中的葱琨衍生物会降低动物采食量。

4.2 母猪

诸多研究结果表明止痢草或牛至草提取物都能改善母猪生产性能,所以在母猪的植物提取物添加剂方面的研究就集中在这2种植物上。止痢草或牛至草提取物不仅可以促进猪的食欲,提高采食量,并且可使母猪窝产仔数平均提高0.5头（幅度从0.3头到1.1头）,妊娠率和分娩率提高（表4）。A riza-Nieto等[36]发现,母猪饲粮中添加止痢草提取物,添加组仔猪的增重和饲料报酬也显著优于对照组。最近一项选用5 000头母猪的研究表明,饲粮中添加植物提取物显著提高母猪妊娠率、窝产仔数和仔猪日增重[37]。

止痢草提取物对母猪繁育性能的影响机制尚不完全明了。饲粮中添加止痢草提取物有利于母猪的健康和生产性能,原因可能在于止痢草提取物的抗菌消炎和抗氧化的功效[38-39]。Khajarern等[40]指出,植物提取物中的香芹酚和百里香酚可以影响肠黏膜,并加速肠绒毛表面上皮细胞的更新率,而减少病原菌黏附肠上皮细胞的机会,并且促进了营养物质的吸收。在母猪断奶后饲粮中添加止痢草提取物可以显著提高猪的体增重和改善健康状况,饲粮中添加止痢草提取物可显著增加泌乳母猪的日采食量和泌乳量。如果止痢草提取物可以稳定肠道菌群,减少有害的微生物的数量,提高饲料的消化率,则可促进动物健康,减少延迟免疫反应和产后子宫白细胞活性降低的不利影响,从而有利于产后的免疫系统激活。由此可知,更好的保护母猪不受产后泌尿生殖器的感染,从而使子宫快速复原,提高下一胎的分娩率;另外植物提取物的抗菌消炎和抗氧化剂的作用可以降低围产期疾病（如乳房炎-子宫炎-无乳综合症,mastitis-m etritis-agalactia,MM A）和猪泌尿生殖道疾病（sw ine urogenital disease,SUGD）的发生率[24,38,40],从而提高母猪的繁育性能。

表4 植物提取物添加剂对母猪生产性能影响研究总结Table 4 Summary of effects o f phy togenic feed additives on perform ance of sows

4.3家禽

植物提取物添加剂在家禽上的研究报道较多,且结果也比较一致。大多数研究表明:植物提取物添加剂对家禽的采食量没有显著影响,而对增重与饲料报酬有显著改善（表5）。迷迭香、茴香、牛至草、止痢草、薄荷等的提取物都能够提高肉鸡的增重和改善饲料报酬。而肉桂、丁香、香茅提取物对肉鸡生产性能的影响研究结果并不一致（表5）。12项不同的研究发现,饲粮中添加止痢草或牛至草提取物添加剂的结果比较一致,平均改善饲料报酬3.1% （幅度从1%至9%）,提高增重和日增重,但在采食量方面的结果并不一致（表5）。

植物提取物在其他家禽种类的研究也表现出了正面结果。火鸡饲料中添加1.25～3.75 g/kg干燥牛至叶子显著地改善了肉火鸡的饲料利用率[6]。在鹌鹑的饲料中添加60 mg/kg含香芹酚量高的百里香提取物,显著提高了体增重和改善了饲料报酬,降低了腹部脂肪含量[44]。李国胜[45]在植物提取物饲料添加剂影响中国黄羽肉鸡生产性能的研究中发现,添加专利植物提取物饲料添加剂可以提高黄羽肉鸡的日增重（11.4%）和改善饲料报酬（10.1%）。刘旭晨等[46]的试验结果表明,在实际养殖条件下使用专利植物提取物可以显著提高黄羽肉鸡日增重和改善饲料报酬,显著降低黄羽肉鸡的死亡率（40%）。

植物提取物对家禽肠道健康的研究也多有报道。植物提取物添加剂的主要作用是抑制与杀灭消化道中的病菌,从而保证动物肠道健康而提高生产性能。Akh tar等[47]验证了苦楝提取物对自然感染的小鸡有抗球虫作用。A llen等[48]报道青蒿干叶对由艾美尔柔嫩球虫感染引起的损害具有保护作用。Youn等[49]研究发现苦参提取物比青蒿对艾美尔球虫感染具有更有效的保护作用。W aldenstedt等[13]发现饲粮添加止痢草提取物可以促进肉鸡生长,并可与抗球虫疫苗一起使用来控制球虫的发生和减轻球虫的危害,较少产气荚膜梭菌在肠道的定植。G iannenas等[50]通过人工感染艾美尔球虫的攻毒试验发现止痢草提取精油对感染球虫的肉鸡消化道病变有预防作用,添加植物提取物组的肉鸡增重和饲料报酬显著优于感染组,达到了没有感染的对照组的生产水平;而且植物提取物组的肉鸡便血性腹泻程度比对照组显著减轻,肠道损伤指数显著低于感染对照组。Koscova等[51]通过对植物提取物和益生素结合使用的研究发现,植物提取精油和乳酸杆菌都可以减少沙门氏菌在仔鸡消化道和功能性器官的感染定植,而且二者结合添加效果更佳。

表5 植物提取物添加剂对肉鸡生长性能影响的研究总结Tab le 5 Summ ary of ef fects of phy togenic feed additives on grow th performance o f broilers

4.4 影响植物提取物添加剂应用效果的因素

近20年来发表了大量的有关植物提取物添加剂使用的研究报告,但结果并不完全一致。影响植物提取物添加剂的主要因素有:所用植物提取物的类型、品种、来源、提取方法、有效成分含量及比例等,添加剂的添加量、饲料配方的组成及动物饲养环境等。

4.4.1 不同植物种类或同一种类不同亚种有效成分差异较大

在所有影响植物提取物添加剂饲喂效果的因素中,最重要的是植物的来源、部位、生长阶段以及气候和生长环境（温度、土壤、肥料）、蒸馏和储藏条件等。不同种类的植物提取物的抗菌活性成分不同,其抗菌作用的成分以亲脂性的烃链和亲水性的功能基团最为重要。植物提取物添加剂的主要成分是单萜烯和倍半萜烯,包含碳水化合物、酚、醇、醚、醛和酮等,具有芳香和生物学功能。其抗菌活性大小的顺序为:酚＞醛＞酮＞醇＞醚＞烃基,其中,抗菌活性最强的是酚类。百里香酚和香芹酚的羟基能与酶的活性中心形成氢键。因此,含有酚类的植物提取物具有抗微生物的最高活性,同时它们的抗菌谱也是最广的[5-7]。即使同一个名称的植物也可能是不同的植物种类,例如,仅欧洲就有60多种不同植物都称之为“牛至草（oregano）”[52]。另外,即使是同一植物,不同品种之间的主要成分含量差异也很大,例如,亚里斯多德大学培育出的专利止痢草（Origanum vu lgare ssp.hirtum）的活性物质的含量是普通野生品种的20倍左右[11-12]。这些不同植物的提取物、不同抗菌活性成分以及不同的活性物质含量及比例都是造成动物使用效果不同的因素。

4.4.2 植物提取物添加剂与化工合成纯品的不同

1种植物提取物通常有30多种以上的组成成分,主要有效活性成分通常也有4～6种,利用其中1种或几种的纯化工合成的有效成分进行研究,结果发现在大多数试验中,化工合成的单一成分不能对动物生产性能起促进作用[53-55]。Haselmeyer[55]利用化工合成的百里香酚,添加4个不同浓度（0.10%、0.50%、0.75%、1.00%）,结果发现,在整个试验期内（35 d）,百里香酚对肉鸡生产性能和其他所测定的指标没有影响;而使用化工合成的香芹酚的研究发现,添加200 m g/kg香芹酚降低了肉鸡的采食量和增重[53]。该研究小组进一步使用化工合成的纯香芹酚、萜品烯和百里香素,结果发现,化工合成纯品的香芹酚、萜品烯和百里香素对肉鸡生产性能均没有影响[54]。

4.4.3 试验动物的生长阶段、饲粮组成与养殖环境卫生

通常来讲,断奶期间的幼小动物或刚孵化肉鸡在球虫易感期间,动物免疫力低下,与其他促生长剂相似,使用植物提取物效果比较明显。动物试验条件和养殖环境,对植物提取物添加剂的使用效果也有影响。与卫生条件好的小型试验基地相比,在大型的实际生产条件下所得的试验结果通常比较一致;一项在卫生条件好的小型试验基地的试验结果表明,不论添加抗生素还是添加几种不同的植物提取物添加剂,对动物生产性能均没有影响[55]。Allen等[48]报道饲粮中添加樟脑和桉树脑2种植物提取物饲料添加剂,对没有感染球虫的家禽增重作用不明显,而对受球虫感染的家禽起到显著的促生长效果。结果表明,当动物在不利的饲养环境（如低消化率饲粮或不洁净饲养环境）时,植物提取物饲料添加剂具有更明显的促生长作用。

4.4.4 没有经过提取或全株使用

目前市场上很多称作“植物提取物添加剂”的产品,也常称之为“中草药添加剂”,该类产品多数属于植物全株使用,没有经过提取,也不清楚有效成分与含量,产品质量本身也不稳定,政府主管部门没有办法监测,产品使用者（饲料生产商或养殖企业）无法检测,因此造成该类产品质量参差不齐,效果不稳定。

5 小 结

近年来,美国和日本等发达国家投入了大量研究经费对植物提取物进行基础和应用研究,韩国和新加坡甚至均由政府立项并资助了大量的研究项目。国内的相关研究都还处于初级阶段。禽流感、SARS及艾滋病等疾病的预防与治疗,科学家们都试图从植物提取物中寻求一个答案。在我国,加强植物提取物基础研究将是未来的一个发展方向,例如进行筛选出高效、可靠、安全的植物后,对其主要的有效成分进行提取、分离、鉴定和中试开发,从而对植物进行育种改造,提高活性物质的产量,以确保植物提取物的植物资源。在动物营养应用方面,结合植物提取物中的有效活性成分,利用现代营养学、免疫学、分子生物学等现代研究手段,从体内营养物质的代谢利用途径、免疫调节机理和激素的分泌调控等方面,对植物提取物添加剂的作用机理做深入研究。总之,效果显著、机理科学、成分明确的植物提取物及其相关产品已经逐步得到大众的认同,特别是植物提取物添加剂无残留和不会产生耐药性问题,为动物养殖与饲料业能够高效安全生产绿色健康营养的食品提供了可靠的保证。

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Au thor,JIN Lizh i,E-m ail:jin@m eriden.com.cn

（编辑 陈圆）