5·12汶川大地震灾区草原生态修复与种草养畜恢复生产技术指南（四）

张新跃，李元华，苟文龙

（四川省草原工作总站，四川 成都 610041）

（接上期）

2.3 种草养牛技术

2.3.1 品种选择

2.3.1.1 草种选择。牛为草食性大牲畜，食量大。适宜选择的草种有多花黑麦草、高丹草、饲用玉米等一年生牧草，以及苇状羊茅、鸭茅、紫花苜蓿、皇竹草等多年生牧草。对于水源条件较好的良土良田，选用肉牛、奶牛喜食的饲用玉米、高丹草、墨西哥玉米等与多花黑麦草轮作的种植模式。即9月中旬播种多花黑麦草，10月至第二年5月刈割利用，第2年4月底5月初刈割最后1次后播种或移栽饲用玉米。对于坡耕地，由于其土壤比较贫瘠、干旱，选用耐干旱、耐瘠薄、肉牛和奶牛喜食的紫花苜蓿与苇状羊茅、鸭茅等草种进行混播种植。

2.3.1.2 奶牛、肉牛品种

奶牛：我省农村饲养的奶牛品种多为黑白花奶牛。奶牛采用人工授精进行配种，选留生产性能较好的母牛，淘汰产奶性能比较差的奶牛。

肉牛：本地黄牛生长缓慢，饲料转化率低，产肉性能差。我省现推广利用西门塔尔、夏洛莱、利木赞等优良种公牛的冻精，对地方品种进行杂交改良，利用杂交优势，提高黄牛的产肉性能。

饲养肉牛常采用饲养母牛进行杂交改良，产犊后进行培育犊牛，犊牛断奶后出售或购买断奶杂交犊牛进行育肥，育肥至1.5岁左右出售等两种养肉牛方式。

2.3.2 牛舍建设

2.3.2.1 农户养牛的牛舍常采用单列开放式。

2.3.2.2 饲槽设在牛床的前面，长度与牛床总宽度相等。

2.3.2.3 奶牛常采用围栏饲养，在牛床前设立牛栏，在牛栏上设立颈枷。在运动场设饮水槽。肉牛常采用栓系育肥，在两个栓系牛之间设1个饮水槽

2.3.2.4 饲喂通道位于饲槽前，通道宽度应便于操作，其宽度为1.5～3.5m，坡度为1%。若采用机械运料时，应选用较宽通道。

2.3.2.5 地面多为混泥土地面，牛床和通道采用水泥地面上画线或将地面抹制粗糙以防滑。牛床地面向粪尿沟作0.55%～1%的倾斜。牛床的后面设粪尿沟，粪尿沟通常为明沟，沟宽一般为60 cm，沟深为 10～20 cm。

2.3.3 牧草收获与饲养管理

2.3.3.1 牧草收获。牛是一种采食量大的草食牲畜，干物质需要量大，养牛的牧草收获应选择在干物质含量高的时期刈割，一般禾本科牧草在抽穗至初花期、豆科牧草在现蕾至初花期刈割，饲用玉米在蜡熟期刈割。种植在水稻田中的多花黑麦草长到60～75 cm时刈割，干物质含量高，利于青贮和牛的采食、消化。

2.3.3.2 营养需求及精料。不同生长阶段的肉牛、奶牛，其营养需求不同。按不同生长期，将牛分为犊牛、生长牛、育肥牛和产奶牛。

2.3.3.3 饲养管理

犊牛。犊牛哺乳期一般为三个月。新生犊牛在出生后尽快喂初乳，初乳要连喂7 d，7 d后喂常乳。从7～10日龄开始，训练其采食干草。从15～20 d开始训练其采食精料，初喂精料时，可在犊牛喂完奶后，在犊牛嘴唇上诱其舔食精料；经2～3 d后，可在犊牛栏内饲料盘中放置饲料任其自由舔食。最初每头日喂干粉料10～20g，数日后可增至80～100 g，等适应一段时间后再喂混合湿料。从生后20d开始，在混合精料中加入切碎的新鲜牧草、胡萝卜、南瓜等多汁饲料，促进消化器官发育。

牛舍要保持干燥，做到勤打扫，勤换垫草。每日刷拭1次。犊牛出生后8～10日起，即可开始在犊牛舍外的运动场作短时间的运动。要供给充足、洁净的饮水，最初需饮37～38℃的温开水，10～15日龄后可改饮常温水。

生长牛。生长牛指断奶后至育肥前的肉牛或第一次配种前的奶牛。生长牛处于骨骼、肌肉、消化器官等迅速生长时期，对青粗饲料的利用效率较高，要保证骨骼和器官发育正常。生长牛的饲养营养水平不宜过高，能量、蛋白质要适中，要降低饲养成本。日粮应以青粗饲料为主，适当补饲精料。

饲养过程中，要将公、母牛分开，要让牛加强运动，每天刷拭1～2次。观察每头母牛的初情期，以便准确把握配种时机。

育肥牛。育肥牛的饲养以生长肉和膘为主。犊牛断奶后，以青粗饲料为主，在相对较低营养状态下维持体格生长，当体重达到250 kg以上，集中进行3～6个月左右的强度肥育，在高营养状态下，发挥肉牛增重快的优势，加速肌肉和脂肪的生长。

育肥肉牛的饲喂应根据肉牛饲养标准，按照体重、日增重，计算其营养需求，制定合理的饲料配方，确定精料喂量，青粗饲料自由采食，并按体重、月龄对肉牛进行分群饲养。精料饲喂要定时定量，每天喂2～3次，要有充足、自由的饮水。育肥牛宜采用拴系饲喂方式，尽量限制其活动，减少营养物质消耗。要保持环境安静。小公牛不需去势，但要远离母牛，以免小公牛被异性干扰，影响育肥效果。

产奶牛。奶牛的饲养应根据奶牛饲养标准，按照体重、产奶量、乳脂率，计算其营养需求，制定合理的饲料配方，确定精料喂量。奶牛的日粮以牧草等青粗饲料为主，适当搭配精料，青粗饲料让其自由采食。

挤奶次数要根据日产奶量和妊娠日期来确定，一般日产奶15 kg以上的挤奶3次，15 kg以下可挤2次。每次挤奶，应按固定次序先后进行。

当奶牛完成一个泌乳期（305 d）之后,到妊娠末期分娩前两个月，应进行干奶。一般奶牛干奶期60 d，个别高产牛可延至70～75d。干奶采取快速停奶法，一周内停止挤奶。停奶期不要随意抚摸乳房或试挤。

2.3.4 疾病预防

2.3.4.1 加强防疫。要加强牛病防疫。一般是在春、秋季两季注射口蹄疫弱毒疫苗、炭疽菌苗、出血性败血病氢氧化铝菌苗等疫苗。

2.3.4.2 搞好牛舍卫生。及时清除牛舍内外、运动场上的粪便及其他污物，保持不积水、干燥。要定期对牛舍、运动场进行消毒，消毒时，先将牛舍、运动场内的粪尿污物清扫干净，再喷洒消毒药液。消毒药可用新配制的10%～20%石灰乳，或2%～5%火碱（氢氧化钠）液等。饲槽、牛床要打扫干净，定期用0.1%新洁尔灭或0.2%～0.5%过氧乙酸对饲喂用具、料槽等进行消毒。

2.3.4.3 定期驱虫。一般是每年春、秋两季各进行1次全牛群的驱虫，犊牛在1月龄和6月龄各躯虫1次，产奶奶牛一般不进行驱虫。驱虫前应根据当地寄生虫病发生的情况，合理选择药物进行驱虫。对体内寄生虫，4～6月龄犊牛用左旋咪唑、芬苯达唑驱虫1次，母牛配种前30 d用左旋咪唑、芬苯达唑驱虫1次，母牛产后20 d用哈罗松或蝇毒灵驱虫1次；对体外寄生虫，4～6月龄犊牛用阿维菌素驱虫1次，母牛配种前30 d用用阿维菌素驱虫1次。驱虫后排出的粪便应集中处理，防止散布病原。

2.4 种草养羊技术 种草养羊是适宜山区农民经营的一种投资少、周期短、效益好的农家致富项目。一般农户每户饲养20只能繁母羊，在充分利用当地野草资源、农作物副产物的基础上，种植7～8亩人工牧草，年出栏商品羊50只左右，购买能繁母羊、修建羊舍等一次性投入需要1.5万元左右，扣除饲料、防疫费、羊舍折旧费等成本，农户种草养羊一年纯收入达1万元以上。其主要技术如下：

2.4.1 品种选择

2.4.1.1 草种选择。羊为草食性家畜，在充分利用当地草山草坡资源、农作物秸秆的基础上，通过人工种草对其进行补饲。人工种草适宜选择的草种有多花黑麦草、高丹草、光叶紫花苕等一年生牧草，以及苇状羊茅、多年生黑麦草、鸭茅、紫花苜蓿、白三叶等多年生牧草。对于水源条件较好的良土良田，可以利用冬闲田种植一季多花黑麦草，或选用肉羊喜食的高丹草与多花黑麦草轮作种植。即9月中旬播种多花黑麦草，第2年4月底5月初刈割后播种高丹草。对于坡耕地，由于其土壤比较贫瘠，选用耐干旱、耐瘠薄，肉羊喜食的紫花苜蓿与苇状羊茅、鸭茅等草种混播种植。

2.4.1.2 肉羊品种。在肉羊养殖过程中，农户主要通过引进生长快、饲料转化率高、产肉性能好的南江黄羊、波尔山羊、成都麻羊等优良种公羊，与适应性强、繁殖力高、母性好的本地母羊进行杂交，其后代杂交羊生长快，经济效益高。

（未完待续）