高职高专院校家政专业实践教学模式改革探讨

黄学英,尚庆娟

（山东中医药高等专科学校,山东 烟台 264100）

高职高专院校家政专业实践教学模式改革探讨

黄学英,尚庆娟

（山东中医药高等专科学校,山东 烟台 264100）

高职高专院校；家政专业；实践教学

家政专业是新兴专业,教学涉及医学、护理学、教育学、心理学和管理学等学科。在家政专业教育中，我校针对目前高职高专院校家政专业存在的问题，改革实践教学模式，加强与家政企业跨区域的合作，开展以社区为依托的职教培训，提高学生的动手能力及管理能力，取得了显著效果。

1 高职高专院校实践教学模式

国外从20世纪初就开始了课堂与实践教学有效性问题研究，如德国的“双元制”模式[1]，是学校与企业分工协作，理论与实践紧密结合，以实践为主的一种职业技术教育模式。英国的“工读交替制”模式[2]，企业与学校建立合作办学制度，企业以各种方式对学校提供实训设备、场地，教师经常到企业实践，学生定期到企业参观以熟悉工作环境等。澳大利亚制订了培训包（Training Package，也称为整套培训计划），是由联邦政府委托各州、地培训局（Statet Raing Authorty）组织开发的[3]。

综上所述，高职高专教学模式主要呈现以下发展趋势：课堂教学目标由单纯传授知识向传授知识和培养综合能力相结合的方向发展，由注重理论教学向加强实践教学方向发展。我国教育部16号文件中明确指出：“大力推行工学结合，突出实践能力培养，改革人才培养模式。”并提出校企合作，加强实训、实习基地建设等若干意见。由此可见，促进高等职业教育健康发展，加强实践教学，提高学生实践能力，是高职高专院校教学的重要环节。

2 我国高职高专院校家政专业存在的问题

高职高专院校在家政专业设置过程中，更注重市场需求、热门话题的讨论和学校优势条件，但缺乏对家政专业科学性的严格论证，忽视了对家政专业的长远规划与发展定位，导致学生职业定位不明确。

家政专业的培养目标：一是培养一批理论联系实际的学科型人才，以便为政府有关部门、家政研究机构培养管理和研究人才，为各级学校培养家政教育工作者[4]。二是培养一批应用型人才。社会对应用型人才的需求远远多于对学科型人才的需求。因此，高职高专院校家政专业教学需注重学生实践能力与管理能力的培养，使高职高专院校家政专业逐渐显现出强大的生命力。

3 改革高职高专院校家政专业实践教学模式

突破传统观念,引导学生树立正确的职业观念。在菲律宾,家政服务业是一个很有前途的职业。“菲佣”和“英国管家”并称世界家政服务两大品牌,这与国民传统习俗和职业观念是分不开的。要让学生安心从事家政行业，就要使其对家政工作有所认识，家政和其他行业一样，随着市场对从业人员的要求越来越高，从业者的高学历、高素质是必然趋势。现在，人们不应只关注学生做家政好不好，而应更多地关心学生如何用自己的知识让这个行业发展得更好。高职高专院校家政专业实践教学模式改革如下。

3.1 坚持课堂理论与实践教学相结合

实践教学是高职高专院校教育教学过程中的主要环节和特色部分，在家政专业实践教学中，应建立一套符合高职高专院校教育教学规律、适合家政服务行业市场需求的实践教学体系，以促进高职高专院校家政专业教育的整体发展。

3.1.1 课程体系改革 在课程体系改革中突出应用性，体现职业性。高职高专院校理论教学以“适度、够用”为原则，强调教学以社会实践和实用训练为主，理论知识要为岗位技能培养服务。按公共课、专业基础课、专业技能课（包括专业实训课、企业实习课）形式重新整合现行课程体系。

3.1.2 教学方法改革 在教学方法的改革中，突出学生职业能力和实践技能培养，坚持理论教学为职业技能培养服务的原则，重点培养岗位所需的基本专业技能和综合职业素质。教师应大量使用现场教学、案例教学、仿真教学和多媒体教学等教学方法。同时，注重教学方法的开放性，将课本知识和企业实践有机结合，强调学生的经验、体验，使教学气氛活跃、融洽。

3.1.3 建设完善的实训室 根据课程设置，建立专门的学校实训室，如家庭护理实训室、家政服务基本技能实训室、家庭礼仪实训室、家庭娱乐实训室、家居美化实训室等，以提高实训教学效果。技能培训包括烹饪、医疗保健等。学校在确定培养目标、设置课程时切合实际，使学生学习与市场需要接轨。

3.1.4 健全管理制度 设置家政专业实训大纲—实训指导书—学生实训报告—实训成绩评定等相应实训规程，并根据市场需求改进。

3.2 培养实践型师资

实践教学需要有一定实践经验的专业教师，家政专业亦是如此。为了提高家政专业教学质量，需要建设双师素质教师队伍。

3.2.1 建设家政专业双师型教师队伍 家政专业课程设置强调自然科学知识和社会科学知识的综合运用，因此，对家政专业教师的要求极高。

我校选派青年教师到相关社会劳动保障局及发展较好的家政企业培训，使教师对家政企业运作模式，家政企业需要的人才，社会反馈情况都有所了解，通过学习获得家政服务员资格证书，为开展实践教学打下坚实基础。

3.2.2 聘请企业技术人才与管理骨干到校任教 家政专业双师型教师的缺乏、教师专业素质不高及院校与家政企业合作较少，仍然是制约高职高专院校家政专业发展的重要因素。我校为了解决家政专业师资问题，除利用自身资源外，还与社会劳动保障局及家政企业合作，聘请企业技术人才与管理骨干定期到校从事家政专业的教学和家政职业培训工作。同时，我校建立了有效的实践考核机制，结合行业技术要求和标准对学生进行考核，进一步提高实践教学质量。

3.3 依托社区拓展家政专业培训新途径

家政服务与社区的结合就是要在社区内建立适应于我国当前市场经济、满足居民日常需求的服务体系，并以此开辟和谐社区家政职业培训新领域。高职高专院校的家政职业培训，不仅要依靠社会家政行业和家政企业的支持，而且要把与社区合作作为家政职业培训的重要措施，充分利用社区资源，与政府、社区居委会、社区单位及民间组织合作，为学生提供更多锻炼机会，开创我国家政职业培训新领域。

[1]易淼清.从德国“双元制”职业教育模式看我国高职教育师资的建设与管理[J].教育职业，2009，2（2）：69～71.

[2]吴大器，施泉生.工读交替学生定岗——高校工程管理专业产学研合作实践[J].上海高教研究，1998，9（11）：47～49.

[3]Richard Gray,Til Wykes,Melisa Edmonds,et al.Effect of a medication management training package for nurses on clinical outcomes for patients with schizophrenia:Cluster randomised controlled trial[J].The British Journal of Psychiatry，2004，9（185）：157 ～162.

[4]罗志慧．我国高校家政教育专业课程建设滞后的原因分析[J]．法制与社会，2007，7（337）：588～589．

G420

B

1671-1246（2010）21-0083-02

注：本文为2008年度山东中医药高等专科学校校级课题；2008年度国家教师科研基金“十一五”教育科研规划课题（CTF060609）