近期国际养猪业的最新视点

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1.全球猪肉需求将继续增长

荷兰合作银行食品农业研究咨询部副经理Nan-Dirk Mulder称，2010年随着全球经济走出金融危机的阴霾，猪肉需求量将大幅反弹。在美国举办的奥特奇研讨会上答记者问时，他引用了来自国际货币基金组织(IMF)的数据，他说：“2010年全球国内生产总值(CDP)将增长约3%，而2009年仅有1.1%，2010年全球猪肉产量和消费量均将有所上涨，据美国农业部(USDA)预测，全球猪肉产量将增长1.6%。”

目前，最大的问题是如何满足人们对肉品需求量的快速增长，2008～2018年，全球猪肉、禽肉、牛肉需求量将分别增长20%、30%和10%，而且，截至2018年末将有1.9亿吨的粮食和动物蛋白质被用作动物饲料。

如何增加产量来满足这些需求是一个问题，而另一问题是，谁来生产这些肉品?荷兰合作银行对肉鸡和猪生产成本进行评估，阐明了国与国之间持续存在的分歧。

在欧盟养猪效率最高的国家，猪肉的平均生产成本为1.4欧元／kg胴体重，而美国是1.04欧元／kg，巴西仅有0.91欧元／kg。其他欧洲国家的养猪成本更高，德国为1.57欧元／kg，波兰为1.61欧元／kg，西班牙为1.62／kg。世界经济合作与发展组织新发布的一项报告显示，2009～2018年，俄罗斯(+0.4%)和巴西(+3.5%)猪肉产量增长率分别居全球首位和第2位。荷兰合作银行对全球大型肉品公司的调查名单中，包括一些巴西企业，美国、欧洲和中国的企业数量多于俄罗斯。目前，我们发现巴西和美国公司正在推动全球肉品产业的兼并进程。

令人惊讶的是，养牛业是全球主要肉品产业中整合度最高的产业，而猪肉是整合度最低的。全球前3位的牛肉公司共占有全球20%的牛肉产量，而禽肉和猪肉仅有9%和7%。当你对猪肉产业进行深入调查时，你会发现各国之间猪肉生产规模和产业整合程度差距很大。通过计算得出，中国前3大猪肉生产企业占有中国猪肉产量的5%，俄罗斯为12%，欧盟和巴西可达到22%和26%，而美国居然达到了55%。

整合程度高意味着议价能力更强，产品研发和推广规模更大，生产和销售提高效率的机会更多，较大的生产商还可以更从容地应对肉品和粮食市场价格巨大波动的风险。

2.英国必须跟上竞争者的步伐

英国养猪委员会(BPEX)启动了“2t能繁母猪(2TS)”计划，以帮助养猪者在2012年前实现每头能繁母猪每年生产2000kg猪肉的目标。

该计划为生猪的生产性能制定了目标，力求整个养猪业为之共同努力。生产系统或目标市场不同的养猪场，均可通过不同的途径实现这一目标。而那些已经实现"2TS'’目标的企业，可借助BPEX的服务来进一步猪提高的生产性能。Mike Varley博士说；“从育种到育成，每个阶段都有特定的任务，可从养猪生产的各个阶段来提高生产性能。虽然近年来英国生猪屠宰重有所增长，但养猪者仍需要依靠技术优势来缩小与其他欧洲竞争者之间的差距。英国每只能繁母猪每年仅能生产1608kg猪肉，而欧盟平均值为2000kg，荷兰为2279kg，法国为2109kg。”BPEX认为，缩小生产性能的差距，是确保英国养猪业长期竞争力的关键所在，“2TS”计划将通过提高英国每个种猪群的生产性能来与其他欧洲邻国更好地竞争，提高盈利能力和可持续性，并进一步降低英国养猪生产对环境的影响。

3.英国母猪数量恢复上涨

从伦敦由农业和园艺发展委员会主办的市场展望研讨会上获悉，一位资深猪肉分析师预计英国母猪数量将呈恢复性上涨。“2008年末，国家种猪群有42.7万头母猪”，英国养猪委员会高级分析师James Park称，“2009年将小幅上涨至43.8万头，最新的预测为2010年末将达到46万头，预计2011年将达到46.5万头。”

生产性能持续提高使英国年生猪出栏量从2008年的880万头增至2009年的900万头。预计2011年为970万头；平均胴体重从2008年的76.6kg增至2009年的78.1kg，预计2011年将达到78.9kg；使英国猪肉总产量由2009年的72万t增至2010年的74.1万t和2011年的79.4万t。

4.Farmex公司发布能效数据

总部设在英国雷丁市的能源控制专家Farmex公司，发布了一组关于猪场可通过升级加热和通风系统来节约能源的数据。由Farmex公司和英国养猪委员会(BPEX)进行的能源调查显示，一个典型的母猪产房每年每个栏位用电量约1500～2500千瓦时，而使用节能系统用电量仅为900千瓦时，每年由此可节约52～141lb.。该调查还显示，一个典型断奶仔猪每年每个栏位耗电量为100～200千瓦时，而使用节能系统，耗电量仅为30千瓦时，由此每个栏位每年可节省6～15lb.。

英国碳信托有限公司将提供用于直接能源节约投资的免息贷款，称升级取暖和通风控制系统，一般需要成本3000lb.，每年可节约4000lb.和减少C02排放量23t。Farmex称，英国碳信托有限公司可为每个母畜产房和断奶仔猪栏提供最多5701b.和60lb.的免息贷款。

5.欧洲成立欧洲猪保健管理协会

由欧洲猪兽医成立的欧洲猪保健管理协会(EAPHM)计划将于2011年初正式成立，该协会成立的宗旨是对成员进行培训和在相关方面代表成员的利益。

英国执业兽医John Mackinnon将担任EAPHM的首任主席，其他董事会成员分别来自西班牙、丹麦、法国、比利时、荷兰和捷克共和国。Mackinnon称，“欧洲生猪年出栏量在2.5亿头以上，仅次于中国。”

6.新书阐述母猪跛行

Zimpro动物营养公司饲料第一团队最近发布了一本阐述母猪跛行原因和影响的新书。书名为《母猪跛行、肢体病变和发病机制的介绍》。该团队成立于几年前，主要目的是为鉴别诊断和防止猪只跛行。该书讨论了在商品猪生产中降低跛行的方法，例如通过病变评估、营养、小母猪选留和矫正术等，如修剪。

7.2009年欧洲猪饲料产量下降5%

据欧洲配合饲料生产商联合会(FEFAC)的一份报告称，2009年欧盟饲料产量比2008年下降3.8%，其中牛饲料产量下降6%，猪饲料产量下降5%，家禽饲料产量下降1%。预计2010年欧盟饲料产量将同比下降1%。同时，FEFAC成员国预计饲料原料价格将相对较低，因为南美大豆产量再创记录，以及美元对欧元的贬值。

8.Topigs种猪育种公司宣布2009年荷兰猪场生产结果

总部位于荷兰Helvoirt的Topigs种猪育种公司公布了2009年应用Topigs基因的951个荷兰猪场(总计大约40.9万头母猪)的技术成果。结果显示，2009年，产仔数提名前25%的猪场，有大约11.2万头母猪，平均每头母猪年产断奶仔猪数为30头，其中两头母猪的断奶仔猪数达到了33头，所有猪场的平均值为27.7头。虽然每头母猪产仔数增长，但仔猪死亡率并没有增长，仔猪死亡率平均为12.1%，与2008年水平持平。产仔数排名前25%的猪场死亡率仅有11%。