波尔山羊与湘西本地山羊杂交效果研究

田清武

(湘西民族职业技术学院,湖南 吉首 416000)

波尔(Boer)山羊是南非20世纪初育成的一个世界著名优良肉用山羊品种,具有生长快、体格大、肉质好[1]、产肉多、繁殖率高、适应性强等特性,养羊业发达国家引入改良当地山羊产肉性能,效果十分显著[2]。

波尔山羊产肉性能好,肉质好,脂肪少。初生重在南非平均4.15 kg;12～18月龄公羊体重45～70 kg,母羊35～40 kg;成年羊体重80～100 kg,母羊60～75 kg。波尔山羊胴体瘦而不干,肉厚而不肥,色泽纯正,膻味小,多汁鲜嫩。肉骨比4.7∶1,骨仅占 17.5%(其他山羊占22%)[3]。

1 材料与方法

1.1 动物 湘西本地山羊和波(波尔山羊)本(湘西本地山羊)杂一代羊(F1)。试羊饲养在古丈县万岩羊场,因当地牧草资源丰富,故采用放牧不补饲的饲养方式。对两者在初生、2月龄、4月龄、6月龄和成年时的体尺与体重进行测定,同时各选10只2008年3月份产的羔羊,2.5月龄时断奶并对公羊去势,2009年10月下旬屠宰。

1.2 体尺与体重测定 初生重在羔羊初生后未吸初乳时称重,包括称初生个体重和初生窝重,2月龄、4月龄、6月龄和成年重在早晨空腹时称重。体尺测定在地势平坦处进行。

1.3 屠宰测定 按常规方法进行屠宰测定,并按照GB9961—88的标准分割,对每个测定项目进行称量。

1.4 数据处理 采用生物统计软件进行处理。

2 结果与分析

2.1 体尺与体重 由表1和表2可见,波本杂一代羊在初生、2、4、6月龄与成年时的体重分别比相应湘西本地山羊高 1.68 、6.86 、13.00、18.00 和 36.22 kg,分别提高 110.52%、129.75%、157.00%、163.48%和128.85%,各年龄段体重两者间均差异极显著(P＜0.01)。

波本杂一代体高在各年龄段分别比湘西本地山羊高 3.11、6.89、10.45 和 14.30 cm,分别提高9.20%、18.85%、25.45%和25.50%。各年龄段体高两者间差异均显著(P＜0.05)。

体长在各测定年龄段分别比湘西本地山羊高2.40、3.21、11.40 和 12.61 cm,分别提高7.67%、8.50%、26.60%和20.45%。4月龄时,二者差异不显著(P＞0.05);其余年龄段体长两者间均差异显著(P＜0.05)。

胸围在各测定年龄段分别比湘西本地山羊高4.26、7.00、9.00 和 10.20 cm,分别提高10.35%、14.97%、16.76%和14.81%。各年龄段胸围两者间均差异显著(P＜0.05)。

管围在各测定年龄段分别比湘西本地山羊大1.06、0.90、1.10 和 0.80 cm,分别提高 20.19%、14.72%、17.02%和10.25%。各年龄段管围两者间均差异显著(P＜0.05)。

表1 湘西本地山羊的体尺与体重测量

表2 波本杂一代的体尺与体重

2.2 屠宰测定 由表3和表4可见,波本杂一代羯羊的宰前活重、胴体重和净肉重分别比同龄本地山羊羯羊高16.22、9.63和 9.78 kg,分别提高47.37%、54.81%和86.40%,差异均极显著(P＜0.01)。屠宰率和净肉率分别提高2.60%和8.75%,净肉率两者间差异显著(P＜0.05)。

波本杂一代母羊的宰前活重、胴体重和净肉重分别比同龄本地山羊母羊高17.08、9.13和7.78 kg,分别提高67.83%、80.37%和114.41%,差异均极显著(P＜0.01)。屠宰率和净肉率分别提高 3.40%和7.50%,净肉率两者间也差异显著(P＜0.05)。

表3 波尔山羊与湘西本地山羊杂交一代屠宰测定

表4 湘西本地山羊的屠宰测定

4 结论

根据波尔山羊与湘西本地山羊杂交效果测定,在同样的饲养条件下,波本杂交一代各年龄段体尺、体重都比湘西本地山羊有明显的杂交优势。波本杂一代成年羊平均体重64.33 kg,而湘西本地山羊的同期体重只有28.31 kg,每只波本杂山羊比本地山羊增重36.1 kg,说明波尔山羊与湘西本地山羊杂交效果明显,按湘西目前的活羊市场价18元/kg,出栏1只成年羊能增加650.16元,按2008年全州山羊出栏94.85万只来算,利用波尔山羊杂交改良可增加6.11亿元,经济效益相当可观。在屠宰性能上波本杂一代比湘西本地山羊也有明显的优势,两者差异也十分显著。波尔山羊非常适宜改良湘西本地山羊。

[1]祝发明.波尔山羊杂交改良我国土种山羊肉用性能现状[J].黑龙江畜牧兽医,2003(1):18-19.

[2]杨和平.牛羊生产[M].北京:中国农业出版社,2001:4.

[3]田清武.湘西地方山羊种质特性初步研究[J].畜禽业,2008(8):10-12.