能让宝宝长期吃素吗

徐友苏

如今，虽然素食已成为风尚，但宝宝吃素能否获得健康的体魄还真让妈妈们有着不同的看法。

壮壮妈妈：我认为宝宝不宜以素食为主，荤素搭配、营养平衡才有利于宝宝生长发育，如果素食在饮食中占的比例过大，荤素搭配失衡，会导致宝宝营养缺乏而长得矮小体轻。我家壮壮，从6个月后添加辅食起就注重荤素搭配，如今吃得香，睡得好，长得健康结实。

【营养专家观点】最好做到荤食与素食并驾齐驱。

荤食口感好，营养丰富，但脂肪含量高，所以要适量。给宝宝配餐时，要做到荤素搭配，如肉末菠菜、冬瓜肉丸等。

蛋白质对宝宝的生长发育极为重要，1岁至1岁半的宝宝可以从动物性食物和植物性食物中获取蛋白质，而优质蛋白质，除了动物性食物中含有，大豆中也含有较丰富的优质蛋白质。对于这一年龄段的宝宝，每天只要提供25～50克肉类、50克蛋、25克大豆制品和一些乳制品，就能满足其优质蛋白质的需要了。

【营养提示】

●全素食对宝宝生长发育有负面影响。有些妈妈自己素食，让宝宝也吃素。宝宝素食，虽对预防成年后的高血压、高血脂、血管硬化、心脏病等起着一定的积极作用，但对生长发育的负面影响也不可小看。

●锌、钙、铁等微量元素在荤食中较多，长期吃素，这些儿童生长发育所需的营养物质就可能严重缺乏。

●宝宝长期吃素易养成偏食习惯。

●3岁前宝宝大脑发育迅速，需要大量的多种营养物质，如果不吃荤食，往往需要摄入大量素食来提供，而宝宝胃口小，难以摄入足够的量，长此以往，势必因营养不足而影响智力发育。

●宝宝适当吃荤有利于生长发育。动物性食物含有大量宝宝所需的营养物质，就蛋白质而言，动物性食物的蛋白质更易吸收、利用。

●不饱和脂肪酸是宝宝体格和智能发育的“黄金物质”，所以要鼓励宝宝吃些奶油、畜肉、鱼、禽肉等。需要提醒的是：多吃炸鸡，宝宝容易性早熟。

●即使吃素也不要忌吃奶类、蛋类食品。

旺旺妈妈：我平时为了保持身材，习惯吃素，宝宝出生后对素食也很偏爱，我觉得吃素对宝宝健康也是有好处的。

【营养专家观点】只要吃得合理，素食宝宝一样会健康，但需要爸爸妈妈花费更多心思。

素食一般有以下优点。

●清洁肠胃

人体结构更接近食草动物。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而素食(包括蔬菜、水果、薯类)有清洁肠胃的功能。

●使人的体液呈碱性

健康的体液呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。有研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商较高，所以，素食会对宝宝的智力产生良好的影响。

●素食蛋白质含量不低于肉类

比如，大豆的蛋白质含量差不多是牛肉的两倍，毛豆与猪肉的蛋白质含量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。

【营养提示】

●避免按爸爸妈妈的禁忌或喜好为宝宝选择食物。

●适度添加营养补充剂。

●摄入足够的脂肪。不要刻意避免脂肪类食物的摄取，烹调油、坚果类食物都是良好的油脂来源。而脱脂或低脂产品不适合2岁以下的宝宝。

●避免过度摄取纤维质。宝宝的肠胃发育尚未成熟，过量的膳食纤维会加重其肠胃负担，造成腹痛、腹胀等问题。

●豆类蛋白质营养虽好，但面筋类制品的蛋白质品质较差，不要单独给宝宝食用。

●素食宝宝易缺铁，建议素食宝宝自6个月后补充强化铁质的婴儿食品或铁剂。

●不主张让宝宝完全吃素食。如果的确没条件保证充足的动物性食品供给，那么应保证大豆、蛋类食品的足量供给。

小小妈妈：我的宝宝是早产儿，身体较弱，多吃荤菜会不消化，我觉得还是让宝宝以素食为主，然后适当吃点荤菜较好。