美食

一见钟情海鲜南瓜蒸蛋

原料

日本南华1个，蛤蜊10个，对虾1只，草鸡蛋1只，葱蓉5克，料酒1勺，盐2克，番茄酱少许

做法

1、挑选卖相较好的日本南瓜，洗净，瓜蒂朝下，底部用刀切平，这样南瓜不会东倒西歪

2、在南瓜顶部1／4处，以45度斜刀切，抠出锯齿状盖子，掏空南瓜内部的籽和囊。

3、在南瓜上雕刻个性图案，放微波炉中火5分钟

4、蛤蜊入锅，加少量水(1/3蛤蜊露出睡眠)煮到开

5、捞出蛤蜊(不要用冷水冲，自然冷置片刻)去盖取肉，洗去脏的部分

6、鸡蛋打匀，加入煮蛤蜊的水(提升鲜度)，加入盐

7、在已经烤熟的南瓜盒底部铺上蛤蜊肉，倒入蛋液，对虾背部及腹部隔开去除虾线，放入蛋液中

8、装盘，放入蒸锅，10分钟

9、出锅后，用番茄酱在虾头尾之间的蛋体上画个“心”形即可

共筑爱巢鹌鹁蛋肉丸

原料

鹌鹑蛋若干，五花肉500克，十三香2克，料酒1勺，盐2克，葱蓉10克，姜蓉10克，蒜蓉10克，草鸡蛋1只，红薯淀粉10克，糖5克，醋1勺，生菜50克，白芝麻20克，番茄酱10克

做法

1、鹌鹑蛋煮熟，剥壳

2、五花肉剁成肉糜

3、加入十三香盐葱蓉姜蓉蒜蓉蛋液红薯淀粉糖醋顺时针搅拌均匀

4、油温加热至7成熟，将鹌鹑蛋裹上拌好的肉糜放入油锅炸

5、等肉成金黄色后沥油捞起

6、装盘，撒上芝麻，蘸上番茄酱即可

香甜仲夏水果色拉

原料

木瓜1只，香蕉1根，火龙果1只，猕猴桃1只，熟莲子4颗，蜂蜜20克，色拉酱20克

做法

1、木瓜一切半，削皮去籽，放在盘中央

2、猕猴桃剥皮，切片，选大小相近的三片，放木瓜一侧

3、香蕉剥皮，去头尾，中间切三段，切花，放皮猴桃上面，熟莲子点缀期间

4、火龙果切半，抠出半圆球果肉，放在木瓜另一侧，火龙果皮切丝，做装饰用

5、淋上蜂蜜，在木瓜上用色拉酱画出网格状图案即可出双入对油爆对虾

原料

对虾10只，花椰菜40克，小番茄两只，香菜2根，白芝麻20克，葱蓉10克，姜蓉10克，红薯淀粉10克醋1勺，盐2克糖2克

做法

1、对虾背部及腹部隔开去除虾线

2、加入葱蓉姜蓉红薯淀粉醋盐糖，拌匀，腌制15分钟

3、油温加热至7成熟，将腌制好的对虾放入油锅里炸

4、待虾变成金黄色沥油，捞起，装盘撒上芝麻，将锅理余温较高的油淋在虾上，芝麻爆香

5、配上花椰菜和小番茄，大功告成

莲(连)心戏水清蒸鳊鱼

原料

鳊鱼1只，莲子50克，盐2克，糖5克，料酒2勺，姜片20克，青椒20克，红椒20克，葱4根

做法

1、莲子加糖泡至涨开(大约一个晚上时间)

2、鳊鱼洗净，背部划斜刀，插入姜片，涂抹少许盐和料酒l用保鲜膜包，放冰箱腌制

3、2小时后取出，撒上葱段料酒青椒丝红椒丝在鱼周围放上莲子，放入蒸锅蒸

4、15分钟后出锅，取出之前的葱段，淋上香油即可

甜情蜜意蜜制山楂酱

原料

山楂300克，冰糖50克，蜂蜜100克

做法

1、洗山楂时加入少许面粉，加了面粉后洗的特别干净，且环保

2、山楂去籽，切碎成末状

3、水烧开，加入山楂和冰糖

4、大火煮沸后文火熬制1小时

5、取出装罐，待凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可