旅游专业开展研究性学习初论

江　菠

摘 要： 学生通过研究性学习可以主动获取知识，应用知识，解决问题。职业学校旅游专业教师应根据教学和教材的内容特点，引导学生进行研究性学习，激发学生主动探索的积极性，培养学生的创新精神。

关键词： 职业学校 旅游专业 研究性学习

随着普通中学新课程改革的深化，“研究性学习”、“研究性教学模式”逐步为广大教育教学工作者所了解。我国在高中新课程体系改革中将研究性学习作为一门课程加以开设，并且在各学科的课程标准中规定了开展研究性学习的内容。相比之下，我国职业学校对研究性学习的反应则显得十分迟缓，从理论研究到实践探索都极其薄弱。

一、职业学校旅游教学实施研究性学习的必要性

研究性学习是指学生在教师的指导下，从学习生活和社会生活中选择并确定研究课题，用类似的科学研究的方式，主动地获取知识、应用知识、解决问题的学习活动，与现有的课程相比，研究性学习突出的是实践性、开放性、自主性和过程性。研究性学习是由学生自主完成的，教师在其中扮演指导者的角色，因为研究性学习本身依旧是学生接受教育的过程，学生只有在正确的指导下才能尽快地明确方向，走好每一步，最终获得成功。

长期以来，在职业学校的旅游专业教学中依然存在着过于强调接受学习、死记硬背、机械训练的现象，在教学中，教师提供资料、创设情境、设计好思路和答题框架，学生按照教师设定的程序一步步地完成学习内容，学习主动性被忽视，创造性被压制，因而达不到预期的教学目标。而研究性学习则可以促使学生自觉端正学习态度，在探索求知的过程中增强思考、判断和分析能力，从而提高创新能力和综合素质。同时在实践中学会与各种人群交往和团队协作、尊重和欣赏别人的劳动，培养工作的责任心和计划性，这一切恰恰是开展导游工作所必需的。

二、在职校旅游专业教学中开展研究性学习的方法

实际上，笔者在职业学校旅游专业尝试开展了研究性学习，发现教学效果还是很好的。根据旅游专业学科教学的特点，我们在实践中发现比较适合采用的研究性学习的方法主要有以下几种。

1.调查考察法。

作为一名导游人员，首先必须有全面、丰富的生活与实践经验，以使职校学生深入生活、深入社会，这对培养他们的职业素质大有裨益。社会调查是进行研究性学习的一种有效模式，它能引导学生走出校门、参与社会实践，在实践中了解发现、掌握知识，培养专业技能。

2.文献研究法。

研究性学习更注重学习的过程，更关注在学习过程中学生的思维方式、个人体验及对信息资料的整理、综合。在课堂教学中，教师有意识地选择一部分讨论题，要求学生在学习课本知识的同时，到图书馆、网上查阅有关资料，在对知识主动探究的过程中培养他们的创新精神、动手能力和解决实际问题的能力。同时要求学生就某一专题写出小论文。如闽台文化，内容可分为四个部分：（1）清以前的闽台关系；（2）郑成功收复与经营台湾；（3）清以来的闽台关系；（4）闽台共同的民情民俗。学生通过查阅资料、联系自己的生活环境，积累了大量的知识，在文字的叙述中，把零碎的知识作成系统的文章。这样既激发了学生的创造欲，又锻炼了他们撰写论文的能力，同时结合福建旅游经济的发展进程，使学生改变了角色认知，真正强化了职业意识。

3.实践摸索法。

“实践出真知”，这对于任何一门学科来说都是如此。社会是最好的课堂，学生亲手实践摸索的过程实际上就是一个学习、研究、创造的过程。例如“亟待开发的旅游资源”，可研究：（1）本地区拥有的自然和人文旅游资源；（2）这些旅游资源的开发和利用的现状；（3）对如何进一步科学合理地开发利用这些资源的建议。这是一个比较大的课题，为此教师应以学校义务导游队为主导，利用节假日前往各个景点，考察福州地区的自然和人文资源开发和利用现状，具体分析这些资源，进而进一步开发和利用的可能性与当前利用这些资源的不足和弊端，从而形成开发和利用这些资源的新的思路和建设性意见，写出论文投寄旅游部门。

三、在旅游专业教学中开展研究性学习的教学策略

在旅游专业教学中，研究性学习往往由教师创设问题情境，指导学生恰当地确定课题，由教师提供相关的背景材料、获取途径，让学生自己拟订研究方案、实施步骤，在课内外通过实践、考察、分析、讨论、总结等一系列活动，发现现象、探索规律，从而达到旅游专业研究性学习的课程目标——体验性，它强调学生学习的过程，强调学生的主体意识的创新意识，是培养学生创造能力的一种行之有效的教学策略。研究性学习是一个师生互动的活动过程。因此各种类型的研究性学习一般都按照以下程序完成。

1.创设情境，激发兴趣。

在学科教学时，教师要善于创设情境。例如，在上《福建茶叶》这部分内容时，对于茶叶的种类及特征，按常规方法教学，许多学生往往不易理解。为此教师可以准备几种茶让学生品尝，判断它们分别属于哪一类。这一问题的提出，一下子激起了学生强烈探索新知的欲望，每一位学生都跃跃欲试。

2.提出问题，确定课题。

学生经过品尝、讨论分别作出了不同的判断，这时教师以一位学生的结论作为切入点，提出问题：“为什么你会得出这个结论？”“判断的依据是什么？”“武夷大红袍被誉为‘茶中之王，原因何在？”通过讨论，教师引导学生：我们是否可以设计一个实验研究一下这个问题——确定课题：福建茶文化。

3.提出假设，设计方案。

教师指导学生根据已有的学科知识和生活经验对问题进行科学分析，有的学生说武夷大红袍之所以称为“茶中之王”是因为它的悠久历史，有的学生认为是大红袍与名人之间的关系，还有的学生则认为大红袍的功用是主要原因，最后教师引导学生对讨论结果进行总结归类，设计出解决问题的步骤与方法。

4.开展研究，得出结论。

在教师的指导下，学生根据不同的研究课题，分别进行社会调查，前往茶叶企业实地考察，或根据要求收集有关文章、数据等资料并整理归类，最后将研究结果以书面等方式表现出来。

5.相互交流，发散研究。

研究结束，教师要及时组织学生交流探究过程，总结成功的经验和失败的教训，同时，鼓励引导学生运用获得的知识解决有关问题，如，在调查中学生们发现福建乌龙茶的种类有很多，除了大红袍外，还有白鸡冠、铁罗汉、肉桂、水仙等。同时了解品茗茶叶的最佳方法，更为重要的是通过考察了解不同茶叶品种的制作工艺和各种茶器皿，为学生们的导游工作提供认识基础，在研究中增加学生与社会接触的机会，强化其交往能力和合作精神。

四、研究性学习的几点思考

倡导研究性学习方式，是希望教师在教学活动中要从课堂教学实际出发，积极地、适量地选用这种学习模式，以充分发挥它所固有的优越性，但不能误认为专业学科课堂教学应以研究性学习模式为主。事实上，研究性学习模式虽有许多优点，但也存在着某些制约其优点得以充分发挥的条件还不足的缺陷。例如，这种模式更适合于小班授课和开展小组讨论，目前的班级教学规模难以使每个学生都参与研究性学习的全部过程。研究性学习也更适合于那些通过概念形成途径获得的知识，尚不能适用于各种类型的学习课题。研究性学习和教学活动更注重知识的形成过程，难以使学生获得比较系统的学科基础知识。此外，研究性学习教学模式要求比较充足的教学设备，且耗费的时间较多。

总之，开展研究性学习不仅有利于改变学生的学习方式，更有助于教师的成长，教师只有学习、学习、再学习，不断提高自身素养，才能适应新角色的要求。正如苏霍姆林斯基所说：“只有当教师的知识视野比教学大纲宽广得无可比拟的时候，教师才能成为教育过程的真正的能手、艺术家和诗人。”因此，在制定专业学科教学计划时，应鼓励教师在教学实践中进行大胆尝试、探索和创新，不断积累、总结和交流取得的成功经验。

参考文献：

［1］王升.研究性学习的理论与实践.北京：教育科学出版社，2002.

［2］刘邦凡，何光全.试论教师素质教育.师资培训研究，1999，（3）.

［3］燕国材.素质教育概论.广东：广东教育出版社，2002.

［4］福建导游基础知识.福州：福建人民出版社，1999.

［5］普通高中“研究性学习”实施指南（试行）.教育部教基［2001］6号.