马铃薯薯渣可“变废为宝”

我国年产马铃薯7000余万吨，加工淀粉剩余薯渣340多万吨。薯渣含有丰富的纤维素、半纤维素和粗蛋白物质，氨基酸组分齐全，菌体蛋白中的粗蛋白质含量高达40%～50%，生物学价值优于植物蛋白饲料，对畜禽有良好的促生长效果。由于缺乏科学有效的处理技术，大量薯渣资源得不到有效利用。

经过哈尔滨工业大学科研人员的努力，设计制定出了利用马铃薯薯渣生产单细胞蛋白饲料的完整工艺路线，为畜牧业的发展开发了新的蛋白饲料来源。经相关部门检测，这种由马铃薯渣生产的单细胞蛋白饲料营养丰富、容易被畜禽消化吸收，性价比也好于市场同类产品，且在生产过程中不产生污染，其经济效益、环境效益和社会效益都十分明显。

（本刊编辑部整理）