大棚蔬菜施肥中的问题与对策

曹涤环　王冬华

大棚蔬菜是一种周年生产，年复种指数高，需肥量大，投入高产出高的高效作物，施肥技术水平直接关系到蔬菜的产量和品质，进而影响到人类的健康和土壤环境的恶化，影响到大棚蔬菜的可持续生产，必须引起高度重

视。

一、大棚蔬菜施肥中存在的问题

1. 棚内土壤中盐类积累加重，形成盐害。主要原因：一是大棚蔬菜生产，化肥施用量过大，施肥量是露地栽培的好几倍，致使大量未被吸收的化肥在土壤中积累，使土壤盐浓度提高。二是大棚蔬菜土壤中特殊的水分运行形式，使土壤盐分积累，棚内的热量高于露地，有利于土表水分汽化，促使地下水及土层内水分不断上升，盐分也随着水分带到地表层。三是大棚内无雨水冲淋，造成盐分在土表积累。四是大棚内的某些栽培措施，如浅耕、向表土泼浇肥料等，也加剧了盐分向地表层集中。

2. 过量施用氮肥，钾肥施用明显不足。棚菜生产普遍存在重氮轻钾的施肥方法，结果造成棚土内氮肥过量而又短缺钾肥现象，作物平衡吸收受阻，降低了作物对不良环境的抵抗力，使蔬菜减产。大量使用氮肥，尤其是硝态氮，又会增加蔬菜体内硝酸盐含量，致使蔬菜品质下降，不耐储藏，口味变差。同时过量施氮致使土壤硝酸盐大量积累并向下淋溶，久而久之，还会提高地下水中硝酸盐含量，造成生态环境的污染。

3. 不重视中、微量肥料在棚菜生长中的作用。蔬菜生长不仅需要大量的氮、磷、钾，而且对钙、镁、硫的吸收也较多，其他微量元素也不能缺少。在棚菜生产中，长期以来菜农基本上不单施中、微量元素肥料，仅靠施有机肥来补充，而大棚复种指数高，造成土壤中、微量元素随棚龄增加而呈减少趋势，特别是钙、镁、硫、硼等缺失严重，从而诱发各种蔬菜的病害发生，如白菜的干烧心、番茄的脐腐病等缺钙症；黄瓜果皮纵裂的缺硼症等。

4. 大棚土壤的有机质偏低。目前，新发展的大棚其土壤有机质含量都偏低，虽经几年培肥，有机质含量仍多在3%以下，离大棚内有机质适宜含量4%～5%的要求，还有差距。有机质是土壤肥力的基础，提高其含量对提高土壤养分含量，增强土壤通透性，防止土壤板结，保证蔬菜健康生长，促进棚菜可持续发展都具有重要意义。

5. 大棚土壤酸化。随着大棚蔬菜种植规模的不断扩大，大棚土壤的酸化问题也日益严重。据调查，当前大棚土壤pH值小于5.5的面积占30%；小于6的面积达50%以上；还有不少小于4.5的。大棚土壤酸化，致使作物发育不良，病害加重，严重影响大棚蔬菜的产量和品质。

二、大棚蔬菜施肥的改进措施

大棚蔬菜种植品种相对单一，土壤中营养成分损耗极不平衡，且病虫害严重，故应注意休养和适当轮茬。可与豆类和禾本科作物适当轮作，以平衡土壤中的养分，降低病虫积累，防止大棚内土壤条件恶化。同时，在夏季高温期间，生产处于淡季时，可揭开棚膜，停止生产，接受太阳暴晒和雨水的淋洗，以减少病虫害的发生，降低耕层盐类浓度。除此之外，在施肥方面时还应注意以下几点：

1. 多施有机肥以提高土壤肥力。重施腐熟的优质有机肥，既能充分改良土壤，培肥地力，又能改善土壤中水、气、肥的微循环，增强土壤的通气、保肥、保水能力，是大棚蔬菜获得高产的基础。一般每年每亩应施腐熟的优质有机肥5000～10000千克。在大棚内施用有机肥，还有一个作用，就是可分解土壤内过量的硝态氮，同时产生二氧化碳，弥补大棚内二氧化碳不足的缺陷。对使用年限较长的大棚，土壤中氮肥残留较多的，可在夏、秋季节休闲时，施入未腐熟的碎稻草，每亩500～750千克，以降低土壤中过多的硝态氮，防止土壤次生盐渍化的发生，改良土壤中菌群和养分的结构。

2. 化肥施用要适量。大棚内的肥料不易流失，过多施用化肥，会引起土壤中盐类浓度增加，导致土壤盐渍化，因此，要控制氮肥的施用，增施磷钾肥。蔬菜作物大多数喜钾肥，这与蔬菜大量吸收硝态氮有关，因作物吸收阴离子时必须大量吸收钾这样的阳离子，以达到体内的离子平衡，所以，需要禁用或限量施用的是硝态氮，如硝酸铵以及含硝态氮的复混肥。在大棚蔬菜管理上，还要增加通风时间，增强光照强度，这有利于减少硝酸盐的含量。不宜施含氯化肥，如氯化钾、氯化铵等，因氯离子不仅能降低蔬菜中的淀粉含量，使其品质变劣，而且残留于土壤中易造成土壤板结。硫酸镁、硫酸铵类肥料要限量使用，因为硫酸根离子不易被蔬菜吸收而残留于土壤内，为害蔬菜生长。另外，还要限量施用碳酸氢铵，因碳酸氢铵产生的氨气在棚内挥发，容易灼伤蔬菜叶片。在大棚内提倡大力推广使用有机复合肥料，它是由有机肥、无机肥、菌肥、增效剂复合而成的肥料，配方科学，优势互补，效益互助，是实现大棚蔬菜平衡施肥的最佳肥料之一。

3. 改进施肥方法。一是根据肥料化学性质确定施肥方法，避免不科学施肥而造成高投入低产出。可结合肥料性质进行施肥：深施氮钾肥，集中施或与有机肥掺和一起施用硼肥，叶面喷施微肥等。二是因蔬菜种类而施。如叶菜类在结球期要保证氮钾充足供应；茄果类对钙钾镁等需求量大，果实生产期要保证充足养分供应，故应在旺盛生长前期及时追肥；根菜类，食用根茎膨大前期是吸收养分的高峰期，应注意追施磷钾肥和硼肥。

4. 尽量施用蔬菜专用肥料。在实行配方施肥的前提下，推广使用蔬菜专用型复合肥料。这种肥料是根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况而研制并确定的，养分更齐全，营养更合理，针对性更强，施用后能显著改善大棚蔬菜的供肥状况，提高蔬菜产量和品质。

作者简介：曹涤环 沅江市农村办副主任、高级农艺师，多次评为省、市级农技推广先进个人。联系地址：湖南省沅江市农村办 邮编：413100。