哪些食物有损肠胃

如果你平时肠胃就比较脆弱，建议看看美国MSN网站最新公布的“几类最难消化的食物”，看看应该怎么吃。

油炸食品

炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物富含油脂和高脂肪，这些食物堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。美国佛罗里达州奥兰多市营养学家Tara Gidus说：“如果你已经患有胃肠炎等疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症状，如反胃、腹泻等。”

对策：其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比如，烘焙而不是油炸土豆片，或选择吃低脂或无脂食品，比如，脆饼干、空心的爆米花等。

辛辣食物

红辣椒会刺激食道的内壁，增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，仍然会有同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会有其他的副作用。

对策：对于肠胃不好的人来说，如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红辣椒。

巧克力

遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。

对策：最好选择黑巧克力。因为它含有多种对人体有益的矿物质，有降压、预防动脉粥样硬化的作用。在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的，但是每天最多只能吃两小块。

柑橘汁

酸性饮料能够刺激食道，使受刺激的部位变得红肿。如果你早晨起来后，喝下一大杯柑橘汁，就会使胃肠内的酸性提高。如果喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。

对策：柑橘汁含有大量的维生素C，适宜经常饮用，但只有选对饮用的时间才不会刺激食道。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者在两餐之间。

奶油土豆泥

土豆是低热量、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品，但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有想象中那么好了。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的人。这样的人就不适合享用奶油土豆泥。这是因为，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。

对策：最好不要购买外卖的土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。

生洋葱

洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。

对策：美国营养学专家玛丽赖安建议，吃这些食物时，可用生熟混合的烹饪方法，这样可以使你不仅能收获健康，而且不用遭受负面的影响。

冰激凌

当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。冰激凌、冰棍等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，容易损伤脾胃，形成腹胀、腹痛。

对策：如果你不想放弃凉爽的冰冻食品，那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物。生冷的食物最好少吃或者不吃。

西兰花和卷心菜

西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜，富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。但这些蔬菜会撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。

对策：在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。

豆类

豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

对策：以汤的形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助的。另外就是要把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，而不会出现副作用。

摘自《北京科技报》