水果榨汁喝费力不讨好

仁　杰

如今生活水平提高了，许多家庭都备有榨汁机，风行把好端端的水果都榨成果汁来喝，当作时髦。

营养学家指出，果汁只适合牙齿不好的婴幼儿和老年人，对于绝大多数人来说应直接吃水果，榨果汁喝则是“费力不讨好”。

这里的“费力”，是指榨果汁得花时间花精力；“不讨好”是指其效果。一般人一次只吃一两只水果（苹果、梨、柑桔等）就有饱腹感，但喝果汁至少一杯，就相当于三只多水果，这等于多摄入果糖，可能会带来低钠反应、“果汁尿”疾病、体重改变——因其营养不全，儿童多喝会变瘦；成年人因增多糖分会变胖。

水果中本来含有丰富的钾等矿物质、叶酸、多种维生素、胡萝卜素、纤维素等营养元素，但通过刀片打出来的果汁，许多营养素遭到破坏，使原本抗氧化的效力大大减少；特别是人体所需要的维生素、纤维素在榨汁机中作为果楂被滤掉。如果果汁未及时喝光存放起来，营养素会遭到更大破坏。

直接吃水果，就不会存在上述种种弊端。因此只要牙齿可以嚼，不必将水果榨成汁。

文/仁杰 摘自《新民晚报》