就业不如创业 方香豆坊成就财富传奇

沙　芜

创业虽难方香豆坊让大学毕业生做老板

夜里3点多钟，南京城中的东北菜园“方香豆坊”内亮起了灯，一天的工作开始了。5点钟，店门外有了第一批客人，来买热气腾腾的豆浆。6点钟，新做的豆腐上柜。刘长玉不断将新做的豆干、老卤千张、新鲜油果上柜。这时，刘荣也出发了，用自行车带着新鲜的豆制品，送往各大酒店。

刘荣是江苏农林职业技术学院的毕业生。毕业后，他找过工作，卖过服装，但都很不稳定，收入也不高。于是他和同宿舍的刘长玉商量合伙创业。为什么选择做豆腐呢?他们当时想，豆腐是传统食品，只要做得好，不愁没市场。他们发现南京地产的“方香豆坊”品牌在国内颇为知名，品质也好，于是打算就近学习。带着所有积蓄，他们找到了“方香豆坊”连锁总部申请加盟，没想到遭到了拒绝。总经理方盛说：“我觉得大学生吃苦精神不够，闯劲有，但是耐心和吃苦精神我有点顾虑。”刘荣、刘长玉并不气馁，多次登门拜访，用诚意打动了方盛。2008年11月16日，他们的“方香豆坊”连锁店开业了。

“方香豆坊”的产品质量有保证，因其用新鲜的胡萝卜、菠菜等蔬菜调汁做彩色豆腐，用最好的色拉油炸油果，再加上总部手把手的技术指导以及政策扶持，刘荣和刘长玉店里的生意一天天好了起来。为开拓市场，他俩一家家饭店上门推销。一个月后，已有十多家大餐馆和酒楼每天订货。创业几个月来，他们贪黑起早地干，现在的方香豆坊每天能够赢利300多元!他们激动地说：“创业能否成功，关键看能不能选对项目。加盟方香豆坊是我们俩做的最明智的选择!”(详情可见江苏教育台《支点》栏目2009年3月3日报道和《扬子晚报》2009年2月16日报道)

苦心钻研复合凝固剂为传统豆腐穿彩衣

方香豆坊七彩果蔬豆腐由南京豆方香食品有限公司出品，是在传统豆腐制作基础上，添加了天然蔬菜汁、水果汁，按科学比例，用复合凝固剂代替传统石膏、卤水的现代工艺加工而成的新型营养豆腐。在制作中加入的草莓、西瓜、花生、芝麻、菠菜等水果和蔬菜汁辅料，让豆腐形成天然色彩，增加了人体所必需的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、铁、碘等多种微量元素。口感上更细腻、爽滑，有助于人体吸收，口感更佳。

为了研究怎么能给豆腐加上一些纯天然的色彩，豆方香食品有限公司的总经理方盛倾注了不少心血，但苦于一直找不到既有效又健康的方法。有一次她在家里榨蔬菜汁，突然灵机一动：在做豆腐的豆浆里面加上蔬菜汁，豆腐不就有了颜色吗?很快，一块加了胡萝卜汁的橙色豆腐就做了出来，谁料放在锅里一煮，颜色全都溶到水里去了!不服输的她当然不甘心，于是亲自去拜访南京农业大学从事多年食品加工工艺研究的安辛欣教授，从他那里得到了指点和帮助。回来之后方盛又立刻动手进行新型凝固剂的实验。但进行了几个月都毫无进展，她有些绝望了，顺手把加了凝固剂的菜汁倒进垃圾桶。没想到第二天早晨居然发现昨天的菜汁凝固了!她赶紧仔细回忆头一天实验的每一个细节，终于配出了能有效凝固彩色豆腐的凝固剂。“复合凝固剂”研制成功了!七彩豆腐就这样得以问世。

方盛为自己的彩色豆腐申请了专利，在社区里开的豆腐店的生意也越来越好。终于，在亲朋好友的支持下，方盛全程引进先进的加盟连锁运营模式，进行规模化运作，将市场做大。2008年，方盛重拳出击，将彩色豆腐品牌命名为“方香豆坊”，并建立了官方网站。2009年，“方香豆坊”在全国已有近千家加盟店，在深圳、东莞、郑州、开封、平顶山、太原、阳泉、常州、十堰、随州、厦门、威海、牡丹江、淄博等城市已被消费者作为时尚健康的佳品，让全国几千万百姓吃上了绿色健康豆制品。

相关链接：“方香豆坊”加盟政策：经济型——1.26万元品牌使用费、技术转让服务费及设备；标准型——品牌使用费、技术转让费10000元及设备16000元。总部免费提供商标证书、教材、豆制品工艺光盘、装修设计光盘、工作服等。传授制作技能(豆浆、豆腐脑／彩色豆腐、南豆腐、北豆腐、脆皮豆腐、臭豆腐、串炸臭豆腐臭豆腐卤汁的培养／油豆腐炸豆腐泡炸丸子炸豆卷／豆腐干熏干、豆蛋白皮香干、蒲包干、千层豆腐干、兰花干／豆腐皮油皮腐竹豆棒／千张素鸡百叶／凉粉凉皮／特色豆品等)；早点和休闲小吃、营养花色豆饮品等；提供经营指导和跟踪服务，追求连锁共荣。

加盟利润：绢包豆腐日销售收入900元、方块豆腐i000元、大白干700元、豆浆1120元、豆腐脑1800元，另彩色豆腐日销售收入为1200元。每天按20％比例搭配生产前五项。可得1104元，原料辅料消耗307元，其他消耗201元。日利润596元、月利润17880元、年利润214560元。

代理政策：区域独家代理费——县级1万元、地级市2万元(不含下属县市)或4万元(含下属县市)、省会城市总代理3万元(不合下属县市)或5万元(含下属县市)。

代理利润(以县级代理为例)：在所在区域内按开2家分店为例，自营豆腐坊收入为42.9120万元；发展的其他豆腐坊收入为3.6万(按每县10个乡镇，每乡镇10个集市计算，若每集市发展一家分店，收品牌及技术服务费6000元／家，上交总部40％，利润即3.6万元)；管理费1.08万(总店每月向分店收取管理费100元，上交总部10％，利润即1.08万)。所以，代理商的年利润可达47万元!