初春美容、调养菜

文　怡

西柠煎软鸡

原料：鸡胸肉1片、新奇士柠檬1个、鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面包糠80克、白糖2汤匙、盐1茶匙、吉士粉1茶匙、淀粉50克、水淀粉3汤匙

做法：

1将鸡胸肉切成5毫米厚的大片，并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下。

2鸡胸肉中挤一点柠檬汁，加入盐、鸡蛋液、干淀粉和吉士粉，搅拌均匀，沾上面包糠，双面压紧。

3平底锅中的油加到4成热，放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄，鸡肉熟透后沥油捞出。

4将柠檬汁倒入小锅，加入白糖、盐搅匀后煮开，淋入水淀粉勾芡。

5将煎好的鸡肉切成条，淋入煮好的酱汁即可。

超级啰嗦：

★★挤压过后的柠檬不要扔掉，用来擦手可以软化手部皮肤，用来擦拭案板和刀具可以起到去除异味的作用在洗澡时，将废柠檬皮扔进浴缸内浸泡，不但可以消除疲劳，还可以美白滋润皮肤