自制果蔬洗涤剂等

魏　玲

自制果蔬洗涤剂

●大豆果蔬洗涤剂

用水煮大豆，大豆熟后，捞出来(可做凉拌菜)，然后把煮豆水放凉后装在瓶中，放冰箱中冷藏，即成大豆果蔬洗涤剂。每次清洗蔬菜、水果之前，先取大豆果蔬洗涤剂5～10毫升，加入清水中，将待洗蔬菜、水果浸泡10分钟，再用清水洗净。大豆含有大豆皂苷，它是天然的洗涤剂。皂苷有肥皂一样的特性，能产生丰富的泡沫，有去污的作用，用这种洗涤剂不用担心农药残留问题，因为煮黄豆的水是可以喝的。

●苏打、小苏打洗涤剂

盆中盛放清水，加入1～2克小苏打或苏打，待其充分溶解后加入待洗果蔬，浸泡5～10分钟，再用清水洗净即可。小苏打、苏打没有任何毒性，此方法清洗安全、可靠。(郭旭光)

手机电池不同，其充电方法也各异

手机电池如果充电方法不正确，不但直接影响手机及其电池的寿命，而且有可能影响我们的健康，甚至造成手机爆炸，使人受伤或死亡。因此，应按照不同电池的特点给其充电：

镍铬手机电池：这种电池有记忆效应，容量小。所以需要先放电再充电，而且必须充满，否则对电池性能可能造成永久损坏。

镍氢手机电池：现在大部分手机使用这种电池，它没有记忆效应，容量较大，可以随用随充，但是要求最初的2～3次充电需要比正常充电使用时间长一倍，大部分要求充电8～14小时，以达到电池的最佳性能。

锂聚合物手机电池：这种电池没有记忆效应，容量大。充电可以随用随充，最初的充电和正常充电用时一样。

此外，不论哪一类电池，单纯从充电的角度来说，都有3个阶段(另外一种脉冲充电是充电方法，不是阶段)，也可以根据这个判断充电器的质量档次。

1正常充电阶段此时电池剩余电量很小或者基本没有，充电器使用大电流对电池进行充电。

2浮充阶段电池电量超过90％(不是绝对值)，接近充满状态时，充电器对电池改为小电流充电。

3涓流充电阶段电池完全充满后，为保持电量，充电器使用小电流、间断充电的方法对电池充电。所以如果有多块电池，最好能买一个具有这3种充电状态的全自动座充，不过一般这样的充电器都比较贵。(张栋)

厨房小窍门三则

●巧取肉皮上的毛

1如果是带皮肉，可将肉放在锅中煮到三成熟(用筷子能较费力地插进肉皮为准)，然后捞出，用镊子便能将肉皮上的毛取下。

2如果是肉皮，用第一种方法也行，也可将肉皮平摊在案板边，用刀背剁，靠的是挤压力，毛根很容易退出来，既快又净。不过要注意一点：剁时刀背向一侧稍倾斜点，因为刀背是一个两条长边形成的小平面，应让一条边先着力于肉皮，就形成挤压状态。

●冰箱抹甘油好擦洗

冰箱内壁如果用甘油擦拭一遍，会形成一层薄薄的保护膜，即使沾上牛奶或是食物残渣。也可以很容易地用抹布擦拭掉。甘油成分比较自然，不会留下颜色，对冰箱洁净很有好处。

●大葱怕动不怕冻

大葱耐寒能力特别强，怕动不怕冻。可以将买来后晾干的大葱捆成5公斤左右的捆，依次堆放在阳台上。注意，中间要留点缝，这样才能通风透气，不然容易腐烂。另外露天储存时上面应该用塑料薄膜覆盖防雨雪。储藏期间还要定期开捆检查，及时除去腐烂的。但是天冷大葱受冻后，千万不要乱动捆好的大葱，不然特别容易烂。吃的时候一定要轻拿轻放，要拿到屋里慢慢解冻。(张栋)

●吃火锅食物巧搭配

冬天吃羊肉火锅，既滋补又暖和，是许多市民的最爱。但吃火锅时，在食物搭配中有一些禁忌需要注意。

多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮，才有去火作用。

适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

加些莲子：莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心。

适当放点儿生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内可放点儿不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

吃些水果：一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可以了。

不宜边吃羊肉边喝茶：喝茶不仅可解腻清口，还有清火作用，但在吃羊肉火锅时，不宜边吃羊肉边喝茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，至少应等2～3小时再饮茶。

加菊花瓣防上火：羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉火锅还易上火。因此，吃火锅时可放几片菊花瓣，不但锅里有菊之芳香，还可清热解毒、清肝明目、疏散风热。

另外，吃涮羊肉时，不可为贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中可能夹杂病菌或寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检合格的优质羊肉片，并涮至熟透，以防传染疾病。(王展)

选饮啤酒要“对号”

如今市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、无醇啤酒等等。这些啤酒的成分不同，选用时最好因人而异。

生啤酒：生啤酒即鲜啤酒，是没有经过杀菌处理的啤酒，比较适宜瘦人饮用。由于酒中的酵母菌在装灌后，甚至在进入人体后，仍可继续进行生化反应，因而喝这种啤酒很容易使人发胖。另外。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分泌、增进食欲、加强消化、增加营养。对瘦人强身健体、增加体重有好处。

熟啤酒：经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒。酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖。所以胖人饮用较为适宜。

低醇啤酒：低醇啤酒是啤酒家族新成员之一。它适合从事特种工作的人饮用。一般啤酒的酒精含量为3.5度，而低醇啤酒酒精度只有1～1.5度。人喝了这种啤酒不容易“上头”，还能过足酒瘾。

无醇啤酒：无醇啤酒也是啤酒家族中的一名成员，酒精度比低醇啤酒还要低。因此很适宜妇女、儿童和年老体弱者饮用。运动啤酒：顾名思义，是适合从事体育运动的人饮用的啤酒。运动啤酒除了酒精度低以外。还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。(曹祈东)

食物热量简便计算法

一般的上班族，最正常健康的每日摄食热量标准是：男性2200卡、女性1700卡。超过或达不到这一标准都不好。但是你若想控制饮食的热量，计算起来却是一件麻烦事。在此介绍一种简易的食物热量计算方法，用起来十分方便。

主食：若以80卡为一个计算单位的话。1/4碗米饭、半碗稀饭或半碗面条(日常生活中常用的普通大小的碗1都相当于

80卡。

蔬菜：600克的任何蔬菜的热量相当于80卡。

水果：300克西瓜、2个橘子都约有80卡热量。

肉类：37克瘦肉和20克肥肉的热量都是80卡。

海鲜：100克左右的海鲜就有80卡的热量。

鸡蛋：一个煮鸡蛋的热量是80卡，而一个煎荷包蛋的热量是120卡。(曹祈东)

厨房防火小常识

1使用炉灶要注意安全。经常清除油污油垢，做到灶前清洁，烟囱不漏火。

2使用天然气、液化石油气、沼气要做到先点火，后开气，发现有气体泄漏时，可用涂抹肥皂的方法查漏，禁用明火查漏。

3禁止无物空用微波炉、电饭煲等电热用具。

4所有明火的炉具、炉灶等都要与可燃物隔离。

5各种金属烟囱管道不直接穿越或紧贴木版、木质胶合板等可燃物。

6电冰箱内禁止存放易燃易爆的汽油、酒精、香蕉水等油漆溶剂之类的物质。

7尽量集中用火，在用火时不离开厨房，并开窗通风。(胡安仁)

家中废弃物，且慢随手丢

在日常生活中，一些我们用过的东西，你可能会随手丢掉。如果在丢掉它们之前。再让它们物尽其用，岂不更环保?我们一起来试试吧!

纸盒：我们买的日常用品常会附有精美的外包装纸盒，它们可以为你收纳家居物件发挥余热呢!做法是：把四方的纸盒按自己的要求剪掉其中一面，小的纸盒可以用图钉固定在抽屉的内壁或中间，大些的纸盒可以用图钉或小铁钉固定在衣柜的内壁，这些小纸盒可以帮你为家中的小物件轻松分类，而且不会影响家居外在的美观。

水果皮：柑、橘、柚、橙的果皮都有沁人心脾的芳香，吃完这些水果后把果皮放进冰箱。可以给冰箱带来一股清香。在放进冰箱里的果皮变干时，就可以更换新鲜的果皮了。这样。你的冰箱就可一直没有异味了。

老菜叶：我们买回来的青菜，常有一些老菜叶、老菜梗，因其口感欠佳。常被摘掉丢弃。其实老菜叶的粗纤维含量比嫩菜更多，粗纤维可促进肠胃蠕动，帮助消化。缓解便秘，有益健康。如果老菜叶还新鲜翠绿，可将其切碎放进食物搅拌机加适量水搅拌，隔渣(其实搅拌后只有少量渣，也可不隔)取汁，然后可用来煮汤或和面。菜汁鲜艳的颜色能令人胃口大开。

牙刷：按牙医的要求，每三个月就要更换牙刷。可正常使用的牙刷。换下来时通常外观完好。我们何不用它洗刷日常用品呢?电脑键盘缝隙特别多。用于牙刷顺着横、竖缝隙刷，可以很快把深藏的灰尘刷走：房屋的转角、铝合金窗的轨道最易藏污纳垢，沾点水和洗涤剂，用牙刷刷，再用湿抹布擦。省力又干净。

废弃牙刷还可以用来洗刷蔬菜。土豆、姜等植物的根部通常附有很多泥土。一边清洗一边用牙刷洗刷，又快又干净：外表有缝隙的蔬菜如苦瓜、香菇等，用牙刷刷洗会更轻松、更彻底：甚至一些表面光滑的蔬菜如茄子等，也可以用牙剧辅助清洗，以使其更干净。

卫生纸：其实我们常用以擦脸、擦手后的卫生纸，还是挺干净的，可以用来擦拭碗碟，特别是一些有油渍或咖喱、沙拉等酱料的碗碟。擦拭一遍再清洗，不仅更省时省力，还可以节约水、节省洗洁精!

用过卫生纸后，还可以顺手拿它擦擦油烟机外部的油渍。这样平时清理起来就省力多了；在抽油烟机的油杯没有废油前，往里放进用过的卫生纸，利用它吸附我们烹调时产生的废油，清理油杯时只需扔掉吸满废油的卫生纸，就不用再擦油杯了。(菲师奶)