化隆县牛羊住肉孢子虫感染情况调查研究

张超舞

摘要采用病原学调查方法，对化隆县屠宰场中猪、牦牛、绵羊胴体住肉孢子虫的感染情况调查，检查猪200头、牦牛180头、绵羊200只，住肉孢子虫的感染率分别为59.5%、14.7%、60.5%。结果表明，化隆县家畜住肉孢子虫病严重流行，威胁着人群的健康。

关键词住肉孢子虫病；感染率；青海化隆

中图分类号 S851.31.+3 文献标识码A文章编号 1007-5739（2009）03-0217-01

住肉孢子虫病是一种食源入住其患病，其孢囊寄生在牛、羊、猪等中间宿主动物肌肉中，以肉食动物狗、猪等为终末宿主。为了解牛、羊住肉孢子虫病在化隆地区流行情况，笔者对化隆县屠宰场中的牛、羊胴体进行了调查，旨在为今后的防治工作和肉品检验提供科学依据，现报道如下。

1材料与方法

1.1调查对象

抽检屠宰后牛（胴体）150头，羊（胴体）200只，并登记牛羊来源，从每头（只）牛羊上取膈肌、食道肌和心肌各10g，编号待检。

1.2检查方法

运用病源学调查方法，剥去肉样肌膜，肉眼仔细观察，切成薄片，置于2片载玻片之间压至半透明，置显微镜（10×10）检验，观察住肉孢子虫形态、大小、孢囊内结构并统计计数，检出孢囊者为阳性，未检出者判为阴性。

2结果

2.1牛

被检的150头牛，感染住肉孢子虫的有22头，感染率为14.7％。肌肉中的孢囊呈灰黄色或暗黄色，常见为不规则的椭圆形，有两端较尖的细长棱状，虫体较大的（0.25～1.50）mm×（0.05～0.15）mm，心肌中的孢囊形态差异更大，有不规则的椭圆形、纺锤形、圆柱形、长条形、斑块形等。不同部位肌肉的感染情况见表1。

采自不同地区的牛肉样品，其感染率不同，本次调查的样品采集于查甫乡、雄先乡、扎巴镇昂思多镇。其中查甫乡30只，住肉孢子感染率为20.0％；雄先乡30只，感染率为16.7%；扎巴镇45只，感染率13.3%；昂思多镇45只，感染率为11.1％（见表2）。

2.2羊

被检的200只羊，感染住肉孢子虫的有121只，感染率为60.5％。肌肉中的孢囊大多椭圆形，孢囊壁较厚，上有栅栏状突起。心肌中的孢囊差异很大，亦有与牛心肌中的孢囊同样的形态特点。不同部位肌肉的感染情况见表3。

采自不同的羊肉样品，其感染率不同。羊同样采集于查甫乡、雄先乡、扎巴镇、昂思多镇。其中查甫乡50只，住肉孢子虫感染率为64.0％；雄先乡50只，感染率66.0％；扎巴镇50只，感染率58.0％；昂思多镇50只，感染率54.0％（见表4）。

2.3猪

被检的猪200头，感染住肉孢子虫的有119头，感染率为59.5%，肌肉组织中的住肉孢子虫孢囊肉眼看为灰白色，镜下为灰黄色，较肌纤色深且致密，界限清楚，大多呈椭圆形、纺锤形或长管形，有的为一端粗、一端稍细的棒状体。长度在349.43～1 105.15μm，宽度35.98～178.60μm，长宽之比变化较大。孢囊在各部分肌肉中的分布情况见表5。

采自不同地区的猪肉样品，其感染率不同，本次调查的样品采集于查甫乡、雄先乡、扎巴镇、昂思多镇。其中，查甫乡50头，感染率62.0%；雄先乡50头，感染率60.0%；扎巴镇50头，感染率62.0%；昂思多镇50头，感染率54.0%（见表6）。

3结论与讨论

（1）从化隆县屠宰牲畜住肉孢子虫感染情况调查结果可知，化隆县存在该种寄生虫的高度流行，各种畜群感染率为猪59.5%、绵羊60.5%、牦牛14.7%，其中绵羊感染率最高。地区之间没有明显差异。从不同宿主住肉孢囊测量及形态观察可知，牦牛住肉孢子虫较大，与魏延定名的牦牛住肉孢子虫新种（Sarcocystis poephgi spmov）特征相同。猪住肉孢子呈椭圆形为米休尔肉孢子虫（Sarcocystis Miescherana），绵羊住肉孢子虫较小，为羊犬住肉孢子虫（Sarcocystis Orvcanis）。

（2）住肉孢子虫对中间宿主有较强的致病作用，可引起牲畜食欲减退、体重减轻及幼畜发育迟缓，其所产生的肉孢子虫毒素能严重影响宿主的中枢神经系统和其他重要器官。李伟对绵羊——犬住肉孢子人工感染2.0×105只绵羊——犬住肉孢子虫子囊，可出现明显的临床症状，并全部死亡。住肉孢子虫病是一种食物源性的人畜共患寄生虫病，人因食入未熟肉制品而被感染，重者出现胃肠道症状，部分患者全身反应，多数患者嗜酸细胞增高。

（3）笔者认为，要加大科学防疫知识的宣传和普及力度，尤其是在日常的检商监督工作中要把牛羊住肉孢子虫的检查纳入重点范围，对寄生有住肉孢子虫的脏器，要剔除烧毁，不使肉食动物有摄食病料的机会，从而有效预防和控制该病流行与发生。

4参考文献

[1] 阿仁增，谭生魁.刚察县藏羊住肉孢子虫感染情况调查[J].青海畜牧兽医杂志，2004（2）：19.

[2] 朱莉仙，巴雅尔图，敖日布，等.山羊住肉孢子虫首次在阿拉善地区检获[J].畜牧与饲料科学，1997（4）：46.