加拿大旅游专业职业教育特色与启发

吴　建

（无锡旅游商贸高等职业技术学校，江苏 无锡 214045）

摘 要:本文介绍了加拿大职业教育的概况，总结了加拿大旅游专业职业教育的特色，分析了加拿大旅游专业职业教育对我国旅游专业高等职业教育带来的启发。

关键词:加拿大 旅游专业 职业教育 特色 启发

一、加拿大职业教育概况

由于加拿大没有统一的国家级教育管理部门，一般都是每个省管理各省的教学事宜，所以，加拿大的职业教育整体上来说办学层次齐全、办学体制灵活。

1.学院是大学的重要补充和替代

加拿大采用12年制义务教育，相当于我们的小学到高中。高中毕业后，加拿大的学生主要选择上大学(University)和学院(College)。目前，加拿大拥有19所大学、24所学院。大学主要是培养医生、律师、工程师、教师等注重理论学习的人才，而学院则主要是培养诸如医生的助手、律师的秘书等技师、技工应用人才。

加拿大的学院相当于我国的专科学校和职业技术学院。比如，圣力嘉学院，全称是圣力嘉应用技术与艺术学院。作为加拿大也是北美最负盛名的公立学院，圣力嘉学院在多伦多市的东北部拥有18所分院，向14000名全职学生及9000名半职学生提供了超过120个文凭课程和深造课程，这些课程针对人才市场的需求设立，对学生将来的工作有实际性的指导作用。

在加拿大，由于劳动力缺乏，所以，技工、技师等工作的收入也很可观，而且绝对是多劳多得。像建筑工人的每小时收入在25至30加元左右，就算是修下水道的建筑工人，只要不怕辛苦，也能开上奔驰。因此，加拿大5%的大学毕业生为了能够很好的适用企业的要求，会到学院再读一个技能学位。而取得学院技术学位的学生也可会到大学继续深造，比如，圣力嘉学院某些专业的学生可以在学习两年后，再到其姊妹大学(约克大学)学习两年，获得本科学士学位。

2. 多元化、多规格的办学体系

大力发展终身职业教育是加拿大学院的目标。因此，包括加拿大在内，北美采取了学历教育和非学历教育相结合、普通教育和继续教育相结合、全日制教育和短期培训相结合等多种形式，形成了多元化、多规格的办学体系。

在加拿大，为了充实自己，许多在社会已工作数年的成年人都会选择继续受教育，加拿大的大学生平均年龄为29周岁。考虑到学生个体条件的差异，以及学生将来工作的去向等各方面因素，加拿大高等职业教育提供了全日制、半日制、夜校、远程教育等多种学习方式。比如，圣力嘉学院的学制设置包括了四年制、三年制、二年制、一年制甚至六个月、三个月等等，学生在修满规定学分以后即可取得毕业证书或职业资格证书。

二、加拿大旅游专业职业教育的特色

加拿大的职业教育主要以培养实用、适用人才为目标，旅游专业更是具有显著的特色。

1.教学与市场需求无缝对接

加拿大的职业教育在教学方面一般都与市场需求紧密接轨，尤其像旅游这种实践性很强的专业，更是做到无缝对接。

（1）专业设置

加拿大旅游专业的职业教育，专业设置完全由学院自己决定。学院始终紧盯市场需求，市场需要什么人才，学院就培养什么专业的人才，极大地提高了学生学习的目的性。比如，圣力嘉学院旅游管理系根据市场需求主要开设了航空乘务、国际旅游与国内市场开发、生态冒险旅游与专项旅游以及饭店管理等专业。

（2）师资队伍

既然培养学生的目标是学以致用，因此，教给学生的应该是最前沿的知识与技能。要做到这一点，教师必须具有丰富的企业实践经验。加拿大学院的教师一般都有5年以上的企业工作经验。比如，圣力嘉学院旅游专业的10位教师中，有一部分是兼职，本身在经营或者管理着旅游企业，而另一部分则都有在旅游相关企业里就职10～15年的经历。

2.注重培养学生的综合能力

加拿大高等职业教育在对学生的培养标准和认定标准上，并不是单纯地看学生文化学习的好坏，而是注重培养学生的综合素质和对所学知识的应用能力。

（1）四位一体考核模式

加拿大高等职业教育从四个方面立体地去看学生，旨在培养和提高学生的综合素质，具体包括：看学生的文化学习、看学生专业技能的掌握程度、看学生的心理素质以及看学生能不能做一名合格的好公民。比如，圣力嘉学院对学生的考核不仅仅是一份试卷，而是包括平时课堂的出勤与表现、考试成绩、课外作业的完成以及周作业的完成情况。这种考核方式有利于学生理解、创造，活学活用，真正为走向工作岗位打下基础。

（2）强调培养学生的表达能力

在加拿大，所有的教育都认为能够很好地表达自我是体现个人素质和能力的一个重要方面，因此，教师鼓励学生通过演讲和现场回答问题等方式大胆阐述自己的观点。比如，圣力嘉学院，大多数老师上课时每讲完一段，都会习惯性的问：大家有什么问题吗？然后，不管你有没有问题，都会让你谈谈你的感受。这种方式不仅有利于活跃课堂氛围，还能够帮助学生提高自信心和成就感。

3.仿真教学模式提高学生的动手能力

加拿大的学院在专业教学内容方面，一切教学力求仿真实际操作、贴近岗位需求，主要表现在：

（1）仿真设施与现场体验相结合

加拿大的学院注重专业课教学的实际性，不仅充分利用设备完善的实验室，还带领学生走出校门，到专业生产活动场所进行现场体验。比如，圣力嘉学院，其预定课程采用的是国际通用Sabe预定系统，上课时每一项操作都是实际性的，让学生在接近真实的环境下学习（最后一步由教师严格控制，防止虚拟操作变成现实），这样，学生学过之后到了旅游企业便能立即上手。会议展览课则是在加拿大最大的会展中心—多伦多会展中心进行的，上午上课、下午参观，不仅便于学生直观了解自己所学的知识，也提供给了学生与企业负责人交流的机会。

（2）多种教学方式营建仿真效果

加拿大的学院授课的形式多种多样，授课互动效果非常强，参观体验、角色实践、研讨辩论、交流总结，无不是为了营建仿真效果。比如，圣力嘉学院的学生在学习旅游服务的课程中，教师让学生分组，分别担任客人与服务人员的角色，然后，在预定的服务主题中选取一个，模拟服务。展示完之后，由场下同学提出不同意见，然后，角色互换，再次模拟。教师在旁边，则根据学生的表现给出要求或进行提示，并记录学生哪些方面是按照所教程序进行的、哪些又不是，展示完后给出改进意见。

4.重视社会实践与实习指导

加拿大的学院就业率一般都很高。比如，圣力嘉学院，88%的毕业生在6个月之内都能找到对口的工作。

（1）社会实践机会多

加拿大很多学院的学生在入学后，便会得到学校提供的参与社会实践的机会。这样，不但使学生提前了解了自己将来可能会选择的就业岗位，也增加了学生的经济收入。比如，圣力嘉学院，在我们室外实践教学的过程中，始终有两位学生跟随，他们不仅向我们提供分发点心、水等服务，还一前一后分工，确保不论是游玩还是乘车都不会有人走失。

（2）实习方式灵活

实习的目标就是就业，为了提高就业率，加拿大的学院在实习安排上灵活应变。比如，圣力嘉学院，一个学生可以一次性连续完成学业，也可以学习一段时间再去工作一段时间，然后再回学院学习，实行学分制。像旅游专业中的预定课程，为了适用实习企业的需求，实习则集中安排在每周的周五到周一，只有周二至周四在校学习。

（3）毕业推荐力度大

加拿大的学院在学生毕业时，就业指导中心会做大量的工作，宣传学生、推荐学生。正是有了就业指导中心的大力度推荐，学生的就业率才会高于政府的就业率，这也有力地保证了学院的生源和入学率。比如，在圣力嘉学院就读的学生一般在毕业后，都可获得学院安排的八个月至一年带薪实习工作机会。

三、由加拿大旅游专业职业教育带来的启发

1.加强教师的专业应用技能

加拿大很多学院的教师都是因为热爱教师这份职业才选择教师这份工作的，他们在从事教师职业之前都有丰富的相关行业从业经历，专业应用技能非常强。比如，圣力嘉学院一位旅游系的教师，是卖掉了自己的饭店之后来从事教师职业的，同时，还担任某企业的旅游销售代理。相比，我们的专业教师缺乏的是丰富的行业从业经历。因此，一方面，专业教师应加强下企业锻炼的意识，利用下企业锻炼的机会，充分提高自己的专业操作能力，增强教学的实用性。另一方面，可以考虑直接从旅游行业聘请兼职教师。

2.改进学生的培养和考核标准

加拿大的学院，教学注重培养和考核学生的综合能力。相比而言，我们国家虽然也在不断努力提高学生的综合素质，但最终评价却总是体现在书面考核。因此，今后我们对学生的考核应从过去的单纯看期中、期末成绩转变为注重考核平时，平时成绩的内容包括三个方面：上课参与情况、缺席次数，平时家庭作业完成情况等。对于培养和锻炼学生动手能力的项目式作业也有待于加强。而且，教学不仅仅只是传授给学生技能，更注重培养学生的理念，训练学生的思维，开拓学生的视野。

3.增强教学方式与过程的仿真性

教学，尤其是专业课教学，应注重实用。教学应从教师本身、教学内容、教学方式以及学生参与等方面，仿照企业实际工作要求进行。教师上课时最好比较有激情，富有感染力，通过语音语调、肢体语言的变化以及性格的幽默，展示其内在魅力，吸引学生的注意力。教学还应追求直观，可以综合利用图片、视频、网站（www.youtube.com）等以及制作Ppt，Ppt制作只求实用、不怕简单。教学过程中，学生的参与可采用分组与学生个人两种方式，注重通过学生分组培养其团队精神。

4.提高社会实践与实习的灵活性

由于旅游行业具有季节性和淡旺季等特点，所以，社会实践与实习安排应注重灵活性。比如，可根据旅游市场的特点，每年的春秋旅游旺季安排学生到旅行社进行为期一个月的集中实习，由班主任与实习指导老师进行指导与管理。

5.强调校企合作

加拿大的企业比较支持与欢迎校企间的合作，也已建立起良好的合作模式。相比而言，国内企业对于校企合作，口头支持与欢迎多于实际操作。所以，我国还有待于进一步改善校企合作的外部环境。将来，在培养模式上，可聘请行业专家组成专家委员会,像课程标准的制定应由委员会给出指导性意见。

参考文献：

[1]戴佳丽.加大职业教对我国职教育发展的启示.继续教育研究,2008.

[2]李文时.加拿大职业教育考察报告.青海交通科技,2006.

[3]沈旭.中国与加拿大职业教育比较的思考.常州信息职业技术学院学报,2008.

[4]左家哺,彭蝶飞,屈中正.加拿大的职业教育与CBE教学模式.湖南环境生物职业技术学院学报,2004.