御寒粥帮你温暖过冬

钟雯珏

粥疗在我国有悠久的历史,民间有广泛的应用｡冬季天气寒冷,中医认为寒气盛则会伤人阳气｡冬季多食御寒粥能增强人体的抗寒能力,下面介绍10种御寒粥,供读者选用｡

羊肉粥——选瘦羊肉250克,与萝卜1条同炖,先去膻味,然后取出萝卜,放大米150克熬粥｡羊肉是高蛋白､低胆固醇食物,矿物质含量丰富,且性温气热｡冬季常食羊肉粥,可益气补虚､温中暖下,还能利肾强阳｡最适宜阳气不足､气血亏损､体弱羸瘦､恶寒怕冷､腰膝酸软等症患者食用｡

牛肉粥——取牛肉100克切薄片,与大米煮粥而食｡或将切片的牛肉调味后投入沸粥中稍煮即食,其味鲜美｡牛肉蛋白质极丰富,含人体所需的各种氨基酸,对机体补益大｡牛肉粥可养胃健脾､补气生血｡对于气血不足的体弱畏寒､筋骨酸软或气虚自汗等诸症治疗效果较好｡

鲢鱼肉粥——将去骨鲢鱼肉150克切片,拌盐､姜丝少许,投入熬熟的粥中沸煮片刻,趁热吃｡鲢鱼肉味甘性温,可温中益气｡鲢鱼肉粥能温补脾胃､通络散寒,适宜脾胃阳虚或气虚者食用｡

韭菜粥——先把粥熬熟,再把适量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用｡韭菜含大量维生素A､B､C和钙､磷､铁等物质｡熟韭甘而补中｡经常食用韭菜粥可助阳暖下､补中通络,凡背寒气虚､腰膝酸冷者食用效果更佳｡

栗子粥——取板栗15个,剥壳和米煮粥而食｡栗子甘温,含糖量高,还有不少脂肪酶｡栗子粥具有活血止血､养胃健脾､壮腰补肾功效,适宜肾虚畏寒､腰膝无力者食用｡

海米粥——取海米25克和米煮粥｡海米性温味甘,是强壮补精的佳品｡海米粥适于肾阳虚所致的阳痿早泄､畏寒体乏及腰膝酸软者食用,其补肾壮阳的功效尤为显著｡

核桃粥——取核桃肉50克捣碎与大米100克煮粥食,温补精髓作用大｡核桃肉含丰富的亚油酸,有补肾､养血､健脑和强筋骨的功能｡常食核桃粥可增加机体所需热量,加强御寒能力,特别适宜年老体衰､病后虚弱者食用｡

海参大枣粥——先将两只海参浸水发透,然后切片加10枚大枣和米煮粥,加盐调味而食｡常食海参大枣粥能养胃健脾､补肾养血､暖背祛寒｡还可治疗慢性肝炎､贫血等症｡

人参粥——人参末5克和米煮粥,食之可补元气､生津液､暖躯体､振精神｡人参粥适宜于病后､产后体虚以及老年人胃寒食滞､便溏泄泻者食用｡也可用于神经衰弱的头晕目眩或失眠者｡

生姜粥——取鲜姜一块,捣汁煮粥｡生姜粥温中和胃,抗风散寒,尤适宜作早餐｡