多食蕃茄少患癌

据美国《国家癌症研究所杂志》发表的一项研究报告说，蕃茄及蕃茄食品可大大减少患某些癌症的危险。

研究人员在分析了72项研究报告之后发现，大量食用蕃茄可降低罹患前列腺癌、肺癌、胰腺癌和结肠癌的危险。

这项研究报告的主撰人、哈佛大学医学院的爱德华·焦万努奇说，类胡萝卜素——使蕃茄呈红颜色的抗氧化剂——具有预防癌症的保健作用。

这项研究显示，一周吃10次蕃茄食品的男士比一周吃不到两次蕃茄食品的男士罹患前列腺癌的可能性少2／3。这项最新的研究还表明，大量食用蕃茄食品可使患结肠癌的危险减少60％。焦万努奇说，在14项研究中，有10项研究结果都显示，吃蕃茄有助于降低罹患肺癌的危险。

（薛敏摘自《参考消息》）