自汗、盗汗的饮食调理

黄世明

人人都会出汗。汗有调节体温，保持产热和散热平衡的作用。可见汗常因气候较热、穿衣过多、吃辣烫食物或精神紧张等原由引起。不是这种原由而出汗或睡眠时出汗，谓之自汗或盗汗，通称为虚汗。

饮食调理对自汗、盗汗有较好效果，今选介之，供患者参考。

1银耳、山药煨枣汤；每次用银耳100克、红枣20克，放入清水泡1小时，加鲜山药20克(去皮切成丁)，用文火煮成糊状，再加适量糖服用，适用于自汗者。

2 芪杞炖乳鸽：乳鸽1只(未换毛的幼鸽，将其浸入水中淹死，去毛和内脏，洗净置炖盅内)，加水适量，再加入黄芪30克和枸杞子30克。隔水炖熟，食用时，可加入食盐、味精少许。每3天炖服1次，适用气虚自汗者。

3人参莲肉汤：取白人参10克，莲肉(去心)10枚，冰糖30克，放在锅內，隔水蒸炖1小时，食时喝汤、吃莲肉。人参可连续使用3次，第2次、第3次再加莲子、冰糖炖服，到第3次时，可连同人参一起吃下，适用于自汗。

4肉末、山药煮鲫鱼；取2条重约250克的鲫鱼，去内脏，将山药20克，猪肉2000克(肥瘦各半)，生姜、葱少许放在一起剁碎，拌匀后放进鱼腹内，用食油、盐、酱油红烧后食用，适用于自汗。

5炒豆腐皮；豆腐皮一张以水泡发，切丝，以素油炒，调以葱丝，顿食，对自汗、盗汗均适用。

6附子、肉桂煨羊肉；鲜羊肉1公斤，附子、肉桂各15克，水中泡1小时后文火煨羊肉，分顿吃肉喝汤。治白汗有显效。

7大枣、乌梅各10枚，煎2次，每日1剂。连服10日为一疗程，适于盗汗者。

8韭菜100～150克，蛤蜊肉150～200克，加水适量，煮熟，调味佐餐，适用于盗汗。

9空心莲子30克、核桃30克、黑豆15克、山药15克共研压成粉，按食量煮成糊状食，适用于盗汗。

10羊肚一个，粳米100克，入水煮粥，熟烂后加姜、葱、花椒调味食用，适用于盗汗。

11红枣5～10枚、浮小麦10克同煮，当茶饮，适用于小儿盗汗。

12大枣50克、桂园肉15克、乌豆15克，加水1500毫升，煎至1000毫升，分早晚两次饮用，治盗汗。

13沙参、梨皮煎汤：沙参20克，水中泡后与生梨皮适量煎汤喝，久服可治盗汗。

14蜂蜜炖梨；蜂蜜、水各一调羹，加生梨1只(去核，削成薄片)，隔水炖熟，治盗汗。